Als je het grondig wil aanpakken, kan je je groenten en fruit ook even wassen in een “badje” water waar je eerst natriumbicarbonaat (“baking soda”) aan toegevoegd hebt (niet vergeten om nadien af te spoelen).
Doe je groenten bijvoorbeeld in de wasbak en week je groenten en fruit 12-15 minuten in een oplossing van water met baking soda. Een 1% oplossing is afdoende om tot 96% van de pesticiden af te wassen.
Alleen op de bakjes aardbeien van Ekoplaza en Odin werden geen bestrijdingsmiddelen aangetroffen. Op aardbeien uit de overige supermarkten zitten gemiddeld drie verschillende bestrijdingsmiddelen. Dat is wel wat minder dan in 2021 en 2022, toen waren dat gemiddeld 3,5 en 3,7 verschillende stoffen.
Zowel experts als het voedingscentrum raden aan om fruit en groente te wassen voor je het gaat eten. Ook als je het fruit daarna nog gaat schillen. Met stromend water was je in ieder geval stof en vuil af. Maar ook tegen bacteriën zou het wassen van groente en fruit helpen.
In totaal 12 verschillende bestrijdingsmiddelen gevonden, gemiddeld per bakje 3,0 verschillende stoffen; in 2021 en 2022 waren dat gemiddeld 3,5 en 3,7 verschillende stoffen.
Omdat aardbeien laag bij de grond groeien en daardoor gemakkelijker toegankelijk zijn voor insecten, staan ze vaak bovenaan de lijst van voedingsmiddelen die besmet zijn met insecticiden .
Aardbeien zijn veilig voor de meeste mensen , maar het is mogelijk om een allergische reactie te krijgen op sommige chemische verbindingen die in deze en andere bessen zitten. Mensen die allergisch zijn voor berkenpollen hebben meer kans op een allergische reactie als ze aardbeien of ander fruit eten.
Een klassieke manier om aardbeien te bewaren is om ze droog in de koelkast te bewaren en ze vlak voor gebruik in water te wassen. De reden hiervoor is dat, terwijl het wassen van de bessen alle bacteriën en schimmelsporen verwijdert, overtollig vocht ervoor kan zorgen dat bacteriën of schimmels groeien en de bessen sneller bederven .
Simpele spoeling: De simpelste en snelste manier om aardbeien te wassen is om elke bes grondig te spoelen met koud, stromend kraanwater . Doe je aardbeien in een vergiet en spoel ze vervolgens af onder koud water terwijl je elke aardbei zachtjes wrijft om achtergebleven vuil te verwijderen.
Haal aardbeien snel uit het plastic en bewaar ze op een luchtige plek op kamertemperatuur. Niet in de koelkast, want dan verlies je veel smaak. En die zie je nooit meer terug. Laat de kroontjes erop zitten.
Uit de resultaten blijkt dat het weken van aardbeien in een 3% azijn- of 3% zoutoplossing en het afspoelen ervan onder stromend water de aanbevolen manier is om deze vier insecticiden van aardbeien te verwijderen tijdens het wassen in huis.
Doe de aardbeien met de kroontjes er nog aan in een kom. Doe er 1 deel gewone azijn en 8 delen koud water bij. Laat de aardbeien daar enkele minuten in liggen, zodat eventuele sporen en bacteriën onschadelijk gemaakt worden. Laat ze uitlekken in een vergiet.
Van alle groenten en fruit in de Nederlandse supermarkten bevatten aardbeien de meeste restanten van pesticiden. Dat schrijft de Nederlandse krant Trouw vandaag.
De beste manier om aardbeien te wassen is om ze af te spoelen met water en ze vervolgens ongeveer 20 minuten in azijn te laten weken of ze ongeveer 15 minuten in een mengsel van water en baking soda te laten weken . Hoe kom je van insecten op aardbeien af? Was je aardbeien in zout water om insecten en vuil te verwijderen.
Baking soda (zuiveringszout) biedt een andere natuurlijke optie. Een oplossing van 1% is voldoende, wat betekent dat je op 1,5 liter water 1 eetlepel baking soda kunt gebruiken. In een grote kom laat je de groenten en fruit enkele minuten weken. Spoel ze vervolgens af onder stromend water en dep ze droog.
Spoelen met azijnoplossing : Week aardbeien een paar minuten in een azijnoplossing (één deel witte azijn en drie delen water). Giet ze vervolgens af, dep ze droog en leg ze op een schone papieren handdoek in een glazen bak. Doe het deksel er losjes op en bewaar ze in de koelkast.
Het is verstandig groenten en fruit onder de kraan te wassen voordat je ze opeet. Goed wassen onder stromend water is voldoende.
Maar let op: het is niet aan te raden om aardbeien ruim van te voren te wassen en te snijden. Spoel ze liever af vlak voordat je ze gaat eten, en verwijder daarna pas het kroontje. Anders kunnen de aardbeien beschadigen en zich volzuigen met water, waardoor ze smaak verliezen.
Om bederf en schimmelvorming tijdens de opslag te voorkomen, is het het beste om aardbeien te wassen vlak voordat u ze eet of bereidt .
Van alle 12 items bevatte 95 procent van de monsters pesticiden. Meer dan 90 procent van de monsters van aardbeien, appels, kersen, spinazie, nectarines en druiven testten positief op residuen van twee of meer pesticiden .
Verwijder en gooi snel alle bessen weg die beschimmeld zijn of die beschimmelde bessen raken , was de rest goed en droog ze vervolgens voordat u ze opbergt om nieuwe schimmel te voorkomen. En als meer dan een kwart van de bessen in uw container beschimmeld is, gooi dan de hele partij weg.
Aardbeien en spinazie staan bovenaan de 'Dirty Dozen'-lijst van 2024. Dit is pure viezigheid. De 'Dirty Dozen'-lijst van 2024 werd deze week uitgebracht — de editie van dit jaar van de jaarlijkse samenvatting van de 12 fruitsoorten en groenten die de meeste pesticiden bevatten namen en schande dagelijkse favorieten zoals spinazie, bosbessen, appels en aardbeien.
Wees niet bang: azijn kan helpen om pesticideresten en vuil of bacteriën weg te spoelen. Giet drie kopjes koud water en een kopje appelazijn of witte azijn in een kom en dompel je aardbeien vijf tot 20 minuten onder .
Calciumcarbide en acetyleengas worden door sommige telers gebruikt om fruit te laten rijpen. Deze chemicaliën zijn onveilig voor mensen . In de VS gebruiken fruittelers meestal ethyleengas, een rijpingshormoon dat door planten wordt aangemaakt. Als u zich zorgen maakt over calciumcarbide, is het een goed idee om lokaal, seizoensgebonden fruit te kopen.
Om dit dramatische verschil tussen vers en bevroren te laten zien, hebben we gegevens uit het USDA-pesticidetestprogramma gehaald. De USDA-gegevens laten 52 verschillende pesticideresten zien op een verse bosbes versus slechts 21 op een bevroren bosbes .