Net als andere groentesoorten bevat prei veel vezels en voedingsstoffen en weinig calorieën. Het donkergroene gedeelte van de prei bevat de meeste vitamines en mineralen. Veel groente eten verlaagt het risico op chronische ziekten, zoals hart- en vaatziekten en bepaalde vormen van kanker.
Prei is een zeer gezonde groente. Ze is rijk aan vezels en voedingsstoffen en bevordert daardoor de spijsvertering. Prei zit ook boordevol met vitamines en mineralen en vooral het donkergroene gedeelte is vitaminerijk. Prei bevat daarnaast weinig calorieën en je kan er dus gerust veel van eten.
Ze bevatten veel vitamine K, wat belangrijk is voor de bloedstolling en de gezondheid van de botten . Ze bevatten ook vitamine A en C, die belangrijk zijn voor een gezond immuunsysteem en een gezonde huid. Prei is ook een goede bron van foliumzuur, een B-vitamine die essentieel is voor celgroei en -ontwikkeling.
Prei bevat ontstekingsremmende stoffen die het spijsverteringskanaal kunnen kalmeren, wat nuttig is bij aandoeningen zoals de ziekte van Crohn of colitis.
Stimuleert spijsvertering
Door prei toe te voegen aan een maaltijd help je jouw maag en darmen beter te werken. Al een kleine tien centimeter van een preistengel toevoegen aan je maaltijd kan voldoende zijn.
maar vergeet zeker geen groenten zoals artisjok, rammenas, prei, knoflook, radijs en paddenstoelen. Zij ondersteunen de lever optimaal. Maar, ook belangrijk om weten, is dat gezonde voeding alleen niet voldoende is.
Gezondheid van de nieren: Een hogere inname van alliumgroenten werd in een longitudinaal onderzoek geassocieerd met een 32% lagere incidentie van chronische nierziekte .
Prei is erg voedzaam en ze bevatten weinig calorieën. Een portie van 100 gram gekookte prei heeft namelijk maar 31 calorieën. Ondanks de lage calorieën bevatten ze toch veel vitaminen en mineralen. Ook bevatten ze veel vitamine A, wat onder andere belangrijk is voor het gezichtsvermogen, immuunsysteem en voortplanting.
Prei is rijker aan sommige vitaminen en mineralen vergeleken met uien . In 100 gram prei zit 2,1 gram ijzer — 10 keer meer dan de hoeveelheid die in uien wordt aangetroffen. Gegevens van AgroWeb.org over uien en prei laten zien dat het calciumgehalte van prei hoger is, met uitzondering van groene uien.
Vermijd erg grote en/of vette maaltijden. Alcohol, pepermunt, chocolade, koolzuurhoudende dranken, sterk gekruid eten en vet voedsel kunnen klachten veroorzaken. Wees voorzichtig met gasvormende voedingsmiddelen, zoals bonen, koolsoorten, ui en prei.
Baby prei is een caloriearme groente en wordt over het algemeen beschouwd als een gezonde aanvulling op een uitgebalanceerd dieet. Het is onwaarschijnlijk dat het schadelijk is om meer dan één baby prei in één keer te eten , maar het is belangrijk om rekening te houden met uw totale calorie-inname en dieetbehoeften.
Het donkergroene gedeelte van de prei bevat de meeste vitamines en mineralen. Veel groente eten verlaagt het risico op chronische ziekten, zoals hart- en vaatziekten en bepaalde vormen van kanker.
Prei zit boordevol voedingsvezels en prebiotica en speelt een belangrijke rol bij het ondersteunen van een gezond spijsverteringsstelsel. De vezelinhoud van prei bevordert regelmatige stoelgang, helpt bij een soepele doorgang van afvalstoffen en voorkomt constipatie .
De antioxidanten in prei, zoals quercetine, kunnen helpen bij het verlagen van de bloeddruk en het cholesterolgehalte. Dit maakt ze een geweldige keuze voor degenen die hun hartgezondheid willen verbeteren.
Snijd iets van de onderkant van de prei af. Verwijder ook de groene bladeren aan de bovenkant en de buitenste bladeren. Je kunt zowel het witte als het groene deel van de prei gebruiken. Juist in het groene deel zitten de meeste vitaminen en mineralen.
Prei werkt vochtafdrijvend en tegelijk ontsmettend. Hierdoor is het eten van prei erg gezond voor de nieren en de rest van de urinewegen.
Rauwe prei, samen met rauwe knoflook en uien, zijn een bron van prebiotica. Prebiotica, een soort vezels, zijn goed voor onze nuttige darmbacteriën . Ze helpen bij het in evenwicht brengen van de bacteriën, wat bijdraagt aan een gezond spijsverteringsstelsel.
Prei. Eén prei bevat 1,36 mg ijzer , dus je krijgt er 7,6% DV ijzer binnen. Probeer het klassieke recept voor aardappel-preisoep eens, maar probeer ze ook eens geblakerd en gevuld met blauwe kaas en noten. Of combineer ze met champignons in een ijzerrijke Aziatische bouillon, met wat bladgroenten erbij voor de goede orde.
Prei & Knoflook: Deze twee groenten waar je van houdt of die je haat, komen uit dezelfde familie en bevatten allebei veel breedspectrum antiseptische en immuniteitsverhogende stoffen . Paprika: Deze prachtige rode specerij komt van rode chilipepers en bevat capsaïcine, wat antioxiderende eigenschappen heeft.
Prei is gezond voor uw hart en draagt bij aan een verlaagd risico op een beroerte. Het is een goede bron van foliumzuur en B6, die ervoor zorgen dat het homocysteïnegehalte laag blijft, schade aan de slagaders wordt voorkomen en de vorming van bloedstolsels wordt verminderd.
Koop alleen prei met een zeer dichte bladvorming, fris en donkergroen blad en zonder beschadigde plekken. Slappe stengels, opengebarsten of opgezwollen stengelbases of verdroogde en verkleurde bladeren betekenen dat de prei niet vers is. Prei slinkt tijdens de bereiding, voorzie daarom 400 tot 500 g per persoon.
Het groene deel van de prei bevat de meeste voedingstoffen. Het is onder meer rijk aan antioxidanten en vezels. Prei wordt veel verwerkt in soep. In soep is hij een uitstekende vochtafdrijver.
De zwavelhoudende verbindingen in prei kunnen ook op natuurlijke wijze het slechte cholesterolgehalte verlagen , wat vooral belangrijk is als u risico loopt op hartziekten.
Het eten van voedingsmiddelen zoals prei helpt bij het ontgiften van de lever en verbetert de algehele leverfunctie . Zwavelverbindingen in prei binden de toxines en verwijderen ze uit het lichaam. Bovendien vermindert het eten van prei tijdens een leverinfectie de leverschade en verbetert het de functie ervan.
Dat is vooral bij spek, worst, bacon, salami, ham en gerookt vlees. Kies liever voor rosbief, fricandeau, kipfilet, kalkoenfilet, filet américain en de vleeswaren waarop staat dat ze geen of minder zout bevatten. U mag ei eten (alle bereidingen), maar voeg geen zout toe.