Na een avondje bomen met mensen van het Deense Zuivelbureau was ik eruit: Lurpak is een soort appellation d'origine contrôlée voor boter.
Lurpak is een romige Deense boter van hoge kwaliteit en het blijkt geen merk te zijn maar een keurmerk (net als de Parmaham) die al meer dan 100 jaar bestaat. Om het keurmerk Lurpak te krijgen wordt er iedere twee weken een zogenaamde boterproeverij door het Deens Zuivel Bureau gehouden.
Lurpak ontstond in oktober 1901 nadat een groep Deense melkveehouders besloot een gemeenschappelijk merk en merk voor boter te creëren en te registreren om de verkoop te verhogen. Het logo is gebaseerd op de lur, een oud instrument dat ooit in Scandinavië werd gebruikt .
Lurpak® Lurpak® is een van 's werelds bekendste botermerken. De wortels gaan terug tot 1901 toen Deense melkveehouders en hun coöperatieve zuivelfabrieken hun krachten bundelden om hun kwaliteitsboter te beschermen onder het handelsmerk 'Lurmark' .
Lurpak® is wereldwijd hét roombotermerk. In Nederland zijn de Deense kwaliteitsboter en de smeerbare variant voor op brood minder bekend. Om dit te veranderen, wilde Arla Foods de kuipjes Lurpak® smeerbaar mét roomboter sterker in de markt zetten als kwalitatief alternatief voor margarine.
Het meest waardevolle en smaakvolle deel van de melk – de room – wordt zorgvuldig "gerijpt" vóór het boterproductieproces. Er worden melkzuurculturen toegevoegd, wat een frisse en licht aromatische noot geeft met de onmiskenbare romigheid die de karakteristieke Lurpak®-smaak creëert . Dat is alles.
Altijd een goed begin van een maaltijd: knapperig brood met romige boter. En dan hebben we het wel over écht goede boter. Eén van de betere boters in het supermarktschap is die van Lurpak. Gemaakt van Deense melk en die ligt gewoon naast de andere boter en margarine.
ONVERBETERDE AANPAK VAN KWALITEIT
Om Lurpak® Smeerbare Licht Gezouten te maken, beginnen we ons recept met Lurpak®- boter van 100% verse melk en een snufje zout.
Ze smaken niet alleen hetzelfde, maar de smaak wordt ook nog eens versterkt als je bedenkt dat het minder dan de helft kost van de belachelijk dure #Lurpak ." Sommige kopers van boter gaven toe dat de Nordpak van Aldi weliswaar niet helemaal hetzelfde smaakt, maar dat ze het toch graag kopen om geld te besparen.
Het proces voor onze LURPAK® boter begint met ongeveer 20 kg Deense volle melk waarvan 1 kg boter wordt gemaakt. Het meest waardevolle en smaakvolle deel van de melk, de room, wordt met veel zorg 'gerijpt', waarna er boter van wordt gemaakt.
Gezondheidseffecten: Hoog in verzadigd vet - Regelmatige consumptie kan het LDL (slechte) cholesterolgehalte en het risico op hartziekten verhogen . Verzadigd vet wordt in verband gebracht met hart- en vaatgezondheidsproblemen. Calorierijk - Het bevat veel calorieën, maar weinig.
Aldi smeerbare boter
Dit bevat Aldi's boter gemengd met koolzaadolie om het smeerbaar te maken - 64 procent boter, 26 procent koolzaadolie, water en zout. Dit leek zo op Lurpak, ik had moeite om het verschil te proeven! Het had een geweldige smaak en smeerde net zo goed als de Lurpak.
Het wordt op dikke sneden roggebrood gesmeerd en is het hoofdingrediënt in hun beroemde gebak. Het heeft een hoger vetgehalte dan Amerikaanse boter vanwege het extra karnen . Het heeft ook een licht pittige smaak dankzij toegevoegde culturen; traditioneel was de smaak omdat de boter had mogen fermenteren.
Zuivelproducten, zoals room of boter, kan je zonder problemen invriezen.
De witte boter komt van met maïs (dwang) gevoerd vee , terwijl de gele boter afkomstig is van hormoonvrij, met gras gevoerd vee. Het geheim van het kleurverschil is iets dat 'bètacaroteen' wordt genoemd.
Lurpak ongezouten roomboter wordt gemaakt van 100% verse deense room. De unieke frisse, romige smaak haalt het beste in jouw ingredienten naar boven. Ideaal om mee te koken, bakken en smeren.
3. Danpak, Lidl. Deze spread lijkt qua smaak erg op Lurpak, maar lijkt iets wateriger en vetter . Gezien de prijs van het Aldi-alternatief zou ik zeker de Aldi-versie verkiezen boven de Lidl-versie.
De kuip van Lidl heette Danpak en leek erg op Lurpak. De boter was stevig, zout en smakelijk, en een goede aankoop.
Anchor smeerbare mix van boter en koolzaadolie
Dit ziet er zacht en glanzend uit, net als margarine, maar het smaakt als goedkope boter.
Gezondheid
Zoet beleg zoals Lurpak smeerbare boter gezouten 500 g kuipje is niet geschikt als onderdeel van een gezonde dagelijkse voeding. Lurpak smeerbare boter gezouten 500 g kuipje kun je wel als extraatje eten. Het advies is om dat niet meer dan drie keer per week te doen.
Lurpak is het nummer 1 boter- en smeerbaar merk in het Verenigd Koninkrijk en maakt al sinds 1901 echte kwaliteitsboter. Gemaakt met alleen hoogwaardige natuurlijke ingrediënten - 100% verse melk, geperste koolzaadolie, water en zout - waardoor het de perfecte textuur heeft om direct uit de koelkast te smeren , wat tijd en moeite bespaart in de keuken.
Beste Frans beter, beter dan Deens Lurpak
Ik heb een smaaktest gedaan tussen President en Lurpak. Eerlijk gezegd heeft President een rijkere en romigere smaak voor beide ongezouten versies . Voor de gezouten versies is er echter niet zoveel verschil.
LURPAK® KWALITEITSBOTER SINDS 1901
Het meest waardevolle en smaakvolle deel van de melk – de room – wordt zorgvuldig "gerijpt" vóór het boterproductieproces. Er worden melkzuurculturen toegevoegd, wat een frisse en licht aromatische noot geeft met de onmiskenbare romigheid die de karakteristieke Lurpak®-smaak creëert . Dat is alles.
Lurpak heeft de felbegeerde eerste prijs gewonnen voor beste botermerk op de tweejaarlijkse World Championship Cheese Contest . Door te winnen in de categorie gezouten boter met een beste score van 99,8 uit 100, versloeg Lurpak de concurrentie van meer dan 30 andere toonaangevende boters om de titel te pakken.
Boter eten én je cholesterol verlagen? Er is nog een manier om je cholesterol te verlagen, namelijk met plantensterolen. Dit zijn plantaardige stoffen die je cholesterolgehalte naar beneden brengen. De boter van Becel ProActiv zijn rijk aan plantensterolen, waardoor je cholesterol actief omlaag wordt gebracht.