Tips om voldoende eiwit binnen te krijgen De volgende producten zijn eiwitrijk: vlees, kip, vis, melkproducten (in kwark en Skyr zit meer eiwit dan gewone melk), kaas, yoghurt (in Griekse yoghurt zit meer eiwit dan in gewone yoghurt), peulvruchten en noten.
Eiwitrijke voeding
Als je geen zuivel gebruikt krijg je mogelijk niet voldoende eiwit binnen. Dit kun je ook oplossen door een ei of wat extra vlees of vis te nemen.
Je eiwitten aanvullen doe je simpel gezegd door er meer van te eten. Denk aan vlees, kaas, ei, zuivel, soja, peulvruchten, noten, zaden en volkoren granen.
Vervang volle zuivelproducten (rijk aan verzadigd vet) zoveel mogelijk door magere of halfvolle zuivelproducten, zoals: halfvolle of magere melk, 0% vet yoghurtdrink, karnemelk, magere chocomel en 20+ of 30+ (smeer)kaas. Vervang vet vlees of vette vleeswaren door mager vlees en magere vleeswaren.
Wanneer de koolhydraten op zijn, gaat het lichaam eiwitten en vet verbranden om in energie te voorzien. Tijdens de vetverbranding worden vetten in de lever omgezet tot vetzuren en glycerol. Het co-enzyme acetyl-coA zorgt ervoor dat deze stoffen verder worden omgezet in water, koolstofdioxide en energie.
Meer honger (een teveel aan eiwitten in je voeding kan er voor zorgen dat je juist veel meer trek krijgt) Last van winderigheid (met een zeer onaangename geur, als gevolg van de verbranding van een teveel aan eiwitten) Huidklachten (onrustige huid, acne)
De lichaamssamenstelling verandert door ondervoeding. En dat zorgt voor klachten, zoals vermoeidheid, verlies van kracht of conditie, duizeligheid en het vaak koud hebben. Ook kan ondervoeding effect hebben op het mentale functioneren en klachten veroorzaken, zoals verminderde concentratie en/of verwardheid.
Van zwarte bonen tot pintobonen, bonen zijn een uitstekende bron van eiwitten voor degenen die zuivel proberen te vermijden . Specifiek bieden kidneybonen ongeveer 26 gram eiwitten voor elke twee kopjes. Je kunt je eiwitbehoefte uit bonen halen door ze in een soep te verwerken, ze in een salade te gooien of taco's ermee te vullen.
In de twaalfvingerige darm komt alvleessap bij het voedsel. Alvleessap bevat enzymen waarmee de eiwitten in nog kleinere mootjes worden gehakt. In de wand van de dunne darm zitten miljoenen kleine kliertjes die darmsap maken. Darmsap bevat enzymen die de kleinere stukjes eiwit afbreken tot aminozuren.
Plantaardige eiwitten: 100 g gekookte bonen (25 g), 140 g gekookte pasta (12 g), 100 g quinoa (12 g), 100 g noten (15 g) of 1 maatschep soja-eiwitpoeder (25 g) .
De fruitsoorten met de meeste eiwit zijn guave, avocado en framboos. Echter, er zijn veel andere voedingsstoffen waar meer eiwitten inzitten, zoals vlees, zuivel en peulvruchten. Fruit bevat dus niet heel veel eiwitten, maar toch is het mogelijk om er een eiwitrijke snack van te maken.
Yoghurt en kwark zitten vol eiwitten en je kunt er eindeloos mee variëren! Lekker met granola, noten, een lepeltje honing, lijnzaad en/of fruit. Havermoutpap met melk is een supergezond eiwitrijk ontbijt. Lekker met nootjes, bosvruchten en/of kaneel.
Eet volle producten, zoals volle melk, yoghurt en kwark. Eet producten die rijk zijn aan eiwitten zoals vlees, vis, zuivel, peulvruchten en noten. Zie ook 'eiwitrijke voeding'. In sommige gevallen kan de diëtist drinkvoeding voorschrijven.
Afvallen met eiwitrijke voeding
Daarnaast blijkt uit diverse studies dat de stofwisseling omhoog schiet door het eten van eiwitten. Het verwerken van voedsel kost het lichaam immers ook energie. Door eiwitrijk te eten, kun je tot wel 100 calorieën per dag extra verbranden, zonder dat je daar iets voor hoeft te doen.
Als uw totale eiwitgehalte laag is, hebt u mogelijk een lever- of nierprobleem, of wordt eiwit mogelijk niet goed verteerd of opgenomen . Een hoog totaal eiwitgehalte kan duiden op uitdroging of een bepaald type kanker, zoals multipel myeloom, waardoor eiwitten zich abnormaal ophopen.
Wanneer het lichaam geen proteïne heeft, dan voelt men dat in de spieren en zelfs in de gewrichten. Zoals we hebben gezien heeft het lichaam een voldoende toevoer van stikstof nodig om goed te kunnen bewegen. Gebrek aan eiwitten maakt het moeilijk om vrijer te bewegen. Spierweefsel en -cellen kunnen niet regenereren.
Net als de vetten en de in vet oplosbare vitamines. Vanuit de laatste onderzoeken blijkt het veilig om iedere dag een ei te eten. Zeker voor actieve (kracht)sporters is het een goede bron van eiwitten. Voor die groep zouden 2 eieren per dag ook geen kwaad kunnen.
Een ei is een zeer goede eiwitbron. Eieren zijn, op wei na, de meest volwaardige eiwitbron die we ons kunnen wensen. Een ei bevat alle aminozuren die we dagelijks nodig hebben. Zie verder mijn artikel “Eiwitten & aminozuren.” Een andere naam voor eiwit is proteïne wat 'eerste/belangrijkste' betekent.
Worst, gehakt, spiering en spek zijn helemaal uit den boze. Ook vet runds-, varkens- en schapenvlees zijn minder goede vleessoorten. Gevogelte en paardenvlees zijn gezonder. De wetenschap bewijst dat vis eten gezond is.