Mango. Net als perziken, bevatten ook mangoschillen veel vezels en fytochemicaliën. Verder zit het vol met vitaminen als vitamine A, B6 en C. Wel is de mangoschil ondanks de gezondheidsvoordelen, erg bitter van smaak.
Veel groente- en fruitsoorten kunt u dus eten mét schil, maar er zijn ook een aantal producten die u echt zonder moet eten. Dit omdat de schilletjes giftige stoffen bevatten of gewoonweg absoluut niet te eten zijn. Zo is de schil van een ananas, avocado of passievrucht echt niet geschikt voor consumptie.
Ja, een mango is een erg gezond stuk fruit. Een mango bevat veel vezels en verschillende vitamines en mineralen. Naast de vrucht is de schil van een mango ook erg gezond. De schil wordt minder vaak gegeten omdat deze wat bitterder is dan de vrucht.
Een kiwi, meloen, appel of perzik: allemaal fruitsoorten waarvan je de schil kunt eten. Volgens het Voedingscentrum zitten in de schil goede voedingsstoffen, zoals vezels en vitamines. Daarnaast hoef je minder eten weg te gooien als je het fruit ongeschild laat. Het is gewoon eetbaar.
Snijd de mango met schil en al net naast het midden langs de pit. Doe dit ook met de andere kant. Nu kun je het beste met een scherp mesje de mango op het vruchtvlees horizontaal en verticaal insnijden. Let er op dat je niet door de schil heen snijdt.
Als je ooit twijfelt: mango's snel in plakjes snijden en in een kom doen is een klassieker voor mangoliefhebbers.
Kijk eerst of de vrucht rijp is, door deze zachtjes in te duwen. Als de mango terug veert is hij rijp en klaar om gegeten te worden. Je kunt de mango in drie stukken snijden, aan beiden kanten net langs de pit. Het vruchtvlees snijd je vervolgens horizontaal en verticaal in.
Gelukkig hoeft dat voortaan niet meer, want we weten nu dat je de schil van mango's gewoon op kunt eten. Probeer de volgende keer een mango dus maar eens als een appel te eten (maar misschien niet in één keer). Ook de schil van deze vrucht bevat veel vitamine C en vezels, en ook nog vitamine A!
Wat is de minst gezonde fruit? Hoewel fruit over het algemeen als gezond wordt beschouwd, kunnen fruitsoorten met een hoog suikergehalte, zoals druiven en lychees, bij overmatige consumptie minder voordelig zijn voor je gezondheid. Het sleutelwoord hier is: balans. Geniet van druiven en lychees maar overdrijf niet.
Schil van de kiwi
In de schil zitten vezels en vitaminen, maar dit is in vergelijking met de vrucht zelf weinig en daardoor zal het voor je gezondheid niet uitmaken of je een kiwi met of zonder schil eet. In 1 kiwi zit maar liefst 59 mg vitamine C. Dit is bijna 80% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vitamine C.
Alle delen van een mango – het vruchtvlees, de schil en de pit – zijn eetbaar en zitten boordevol gezondheidsvoordelen. Mangoliefhebbers die niet genoeg kunnen krijgen van de zoete, tropische vrucht, kunnen er nu meer van eten – letterlijk. Blijkbaar zijn alle delen van de mango – het vruchtvlees, de schil en de pit – eetbaar en ze zijn ook nog eens goed voor je.
Ondersteunt de spijsvertering
In mango's vind je ook spijsverteringsenzymen die de vertering bevorderen. Daarnaast bevat de vrucht stoffen die de werking van het spijsverteringsstelsel verbeteren. Ook de vezels in mango dragen hun steentje bij. Samenvatting: Mango heeft een positief effect op de darmen.
Slaap lekker hapje
Tryptofaan is een eiwit wat je uit je eten kan halen. Zo zijn zilvervliesrijst, nootjes, zaadjes en tropische vruchten zoals kokos, banaan, mango en ananas rijk aan tryptofaan. In je lichaam wordt tryptofaan onder andere omgezet in melatonine.
Deze beweringen vinden hun oorsprong in ideeën zoals “fruit wordt slecht verteerd” en “fruit gist of rot in de darmen”. Geen van beide is wetenschappelijk bewezen en er is dus geen enkele reden om geen stukje (hard)fruit te eten na de maaltijd.
Veel van de gezondste stoffen van de komkommer bevinden zich in of pal onder de schil! Het is dus het beste om komkommer met schil en al te eten. Wel eerst goed wassen voordat je hem gebruikt! Komkommers blijven maximaal een week goed als je ze op een koele plek bewaart, liefst buiten de koelkast.
Enkele fruitsoorten die gegeten kunnen worden zonder de schil te verwijderen, zijn perziken, peren, pruimen, druiven, appels, guaves en sinaasappels met hun witte schil.
Als je geen zin in mango hebt, dan kun je het best voor ananas gaan. Ook daar zit ontzettend veel vitamine C in. Zo'n 100 gram van de vrucht bevat namelijk al 79 milligram van de belangrijke vitamine, dus schroom niet om lekker wat ananas te snacken als tussendoortje.
Bepaalde soorten fruit en groenten waarvan vaak wordt gedacht dat ze zeer voedzaam zijn, bieden mogelijk geen significante gezondheidsvoordelen. IJsbergsla, komkommers, selderij, courgette, bananen, druiven, tomaten, bieten en appels bevatten relatief weinig essentiële voedingsstoffen.
Alle vers fruit is gezond.
Daarom staan ze in de donkergroene zone van de voedingsdriehoek. Kies volop uit volgende soorten: Citrusvruchten: sinaasappel, pompelmoes*, mandarijn, citroen, limoen … Pitvruchten: appel, peer …
Mangoschil is eetbaar en zit boordevol voedingsstoffen zoals vitaminen, vezels en antioxidanten. Hoewel het gezondheidsvoordelen kan bieden, heeft het een onaangename smaak, kan het pesticidenresten bewaren en bevat het verbindingen die allergische reacties kunnen veroorzaken. Hoewel het eten van mangoschil veilig is voor de meeste mensen, is het onnodig.
Door mango's in water te weken, kunt u vuil, gruis of pesticideresten verwijderen die mogelijk op de schil zitten . Dit kan vooral handig zijn als de mango's niet grondig zijn gewassen voor aankoop of als ze tijdens opslag of transport zijn blootgesteld aan verontreinigingen.
De pit is plat en bevindt zich in het midden van de vrucht. Omdat je er niet in kunt snijden, moet je eromheen snijden. Terwijl veel mensen deze vrucht schillen en de schil taai en bitter vinden, is de schil van mango eetbaar . Hoewel het niet zo zoet smaakt als het vruchtvlees, levert het vezels en andere voedingsstoffen.
Bij kamertemperatuur kunnen mango's goed narijpen. Bewaar ze dus liever niet in de koelkast. Een eetrijpe mango kun je enkele dagen koel bewaren, liefst bij 8 tot 10°C. Leg mango's niet bij sterk ruikende producten, want ze nemen gemakkelijk andere geuren op.
Er zijn meer dan 100 variëteiten in de wereld. De bekendste (en lekkerste!) zijn Kent, Keith en de Thaise Nam Dok Mai.
Hoewel mango's het hele jaar door verkrijgbaar zijn doordat ze over heel de wereld worden geteeld is de beste periode september tot november. Je kan mango's vinden van Spanje tot Costa Rica. Hieronder een overzicht van de soorten die ze in het Zuiden van Spanje verbouwen.