Lang houdbare melkproducten kunnen ongeopend buiten de koelkast staan, maar zodra je het pak opent, is het belangrijk om het meteen in de koelkast te zetten. Wist je dat als een geopend pak een uur buiten de koelkast staat, dit zomaar een dag van de houdbaarheidsdatum kan afhalen?
Yoghurt maakt deel uit van die producten die, als ze koel worden bewaard en niet worden geopend, twee tot drie weken na de vervaldatum nog kunnen geconsumeerd worden!
Als je een product al geopend hebt, dan kun je het nog een aantal dagen bewaren in de koelkast. Voor kwark en yoghurt is dat ongeveer 5-7 dagen, voor melk 3-5 dagen.
Yoghurt kan giftige micro-organismen herbergen die voedselvergiftiging kunnen veroorzaken . Als u yoghurt per ongeluk langer dan twee uur laat staan, moet u deze weggooien.
Hoe weet ik of een product niet meer goed is? De yoghurt heeft brokken, wordt waterig, ruikt zuur of smaakt bitter. Bederf herken je snel door goed te kijken, ruiken of proeven.
Op het moment dat het pak geopend is, moet het direct in de koelkast worden gezet. Als een gebruikt pak een uur buiten de koelkast staat, gaat er een dag van de houdbaarheidsdatum af.
Waarom yoghurt waterig wordt en wat je met de vloeistof moet doen, volgens experts. De vloeistof is niet schadelijk , maar het is waarschijnlijk niet iets dat je in je ochtendkom yoghurt wilt hebben.
"Yoghurt is een vrij stabiel voedingsmiddel, maar het kan bederven door schimmels, gist of langzaam groeiende bacteriën. Dit bederf is waarschijnlijk als de yoghurt niet gekoeld wordt bewaard bij 40 graden of lager ," zegt Amidor.
Het invriezen van bepaalde zuivelproducten is een geweldige manier om een koele temperatuur te garanderen voor uw favoriete snacks. Probeer string cheese en yoghurttubes in de vriezer te bewaren. Beide ontdooien binnen een paar uur nadat ze zijn verwijderd, waardoor u een textuur en smaak overhoudt die net zo vers zijn als uit de koelkast.
Omdat de yoghurtcultuur zich voedt met de lactose in de melk, kan een langere kweektijd de cultuur stress bezorgen of zelfs doden , omdat de bacteriën geen voedsel meer hebben. Als de bacteriën beginnen te verhongeren, kan dit invloed hebben op het vermogen van een cultuur om langer dan één batch te overleven.
Informatie. De Food Safety and Inspection Service van het Amerikaanse ministerie van landbouw inspecteert alleen vlees-, gevogelte- en eiproducten. De Amerikaanse Food and Drug Administration inspecteert andere voedingsmiddelen. Yoghurt kan één tot twee weken in de koelkast (40 ºF) worden bewaard of één tot twee maanden in de vriezer (0 ºF) .
YOGHURT TO GO
Simpel maar heel lekker om zelf te maken: yoghurt! Tijdens warme dagen is een frisse variant heel lekker. Maak bijvoorbeeld een frisse sinaassappelyoghurt en neem het mee in deze yoghurtbeker. Die overigens ook geschikt is voor het meenemen van nachos met een dipje of brood/groente reepjes met hummus!
Zet melkproducten na gebruik meteen terug in de koelkast. Een uur buiten de koelkast bekort de houdbaarheid met een dag. Een geopende fles of karton kunt u ongeveer 4 dagen bewaren.
Een glazen of metalen container met een goed sluitend deksel werkt goed. Zorg ervoor dat melk niet in de buurt van warmtebronnen zoals fornuizen of ovens staat. Hitte kan ervoor zorgen dat bacteriën groeien en bederven. Om melk koeler te houden, wikkel je een vochtige doek of papieren handdoek om de container .
MIDDEN VAN DE KOELKAST
Het middengedeelte van de koelkast is bijzonder geschikt voor zuivelproducten zoals room of yoghurt.
Yoghurt moet in de koelkast worden bewaard bij een temperatuur van 40°F of lager . Als yoghurt wordt blootgesteld aan temperaturen boven dit bereik, kan het sneller bederven. Zodra u een bakje yoghurt opent, wordt het blootgesteld aan lucht en bacteriën. Dit kan het risico op besmetting en bederf vergroten.
Volgens US Dairy kan yoghurt tot twee uur op kamertemperatuur blijven staan voordat het bewaard moet worden . Die tijd wordt echter gehalveerd naarmate de temperatuur stijgt. Als de temperatuur 90℉ of hoger is, kan yoghurt slechts één uur buiten de koelkast blijven staan.
Actimel mag niet langer dan de op het product aangegeven houdbaarheidsdatum in de koelkast worden bewaard, onder de +6°C. Zoals bij alle gekoelde voedingsproducten raden wij aan om Actimel zo snel mogelijk in de koelkast te zetten als u thuiskomt van het winkelen.
"Yoghurtwei is de vloeibare yin van de vaste yang die je gewend bent te zien in je Griekse yoghurt," zegt Dashtaki. " Om de dikke, decadente Griekse yoghurt te krijgen die je kent , moeten we traditioneel de vloeistof (wei) eruit zeven. Het is een neongeel, prachtig zijdezacht elixer dat ontstaat door het maken van gezeefde yoghurt."
Verder blijken zuivelproducten als karnemelk en yoghurt en peulvruchten verband te houden met ontstekingsremmende bacteriën.
Een lichte scheiding van wei van de yoghurt is volkomen natuurlijk en niets om je zorgen over te maken . Wanneer dat gebeurt, kun je de wei er weer doorheen roeren voor een gladdere yoghurt of het eraf gieten. De wei is voornamelijk water, maar bevat wat mineralen en voedingsstoffen, waaronder calcium en wat wei-eiwit.
Kwark kan je makkelijk een paar uur buiten de koelkast bewaren!
Hoelang is yoghurt houdbaar na het openen? Een geopende verpakking blijft zo'n 5-7 dagen goed in de koelkast.
Een bakje kwark kun je makkelijk meenemen onderweg en bijvoorbeeld op je werk in de koelkast zetten. Doe kwark in een bakje en meng dit met het fruit. Voeg muesli, een handje noten en eventueel lijnzaad of chiazaad toe. Sluit het bakje goed af en neem mee.
U wilt ten minste twee koudebronnen in een geïsoleerde tas gebruiken om bederfelijke etenswaren in uw lunch veilig te houden; ijs- of gelpacks in uw geïsoleerde tas of doos werken het beste. Bederfelijke etenswaren, zoals koude sandwiches en yoghurt, kunnen maximaal 2 uur op kamertemperatuur worden bewaard voordat ze onveilig worden om te eten .