Cacaopoeder is erg gezond, zelfs gezonder dan chocolade! Kies wel voor de rauwe cacaopoeder of cacaonibs. Deze zijn minder bewerkt, waardoor het veel meer voedingsstoffen bevat. Rauwe cacaopoeder is wel altijd de beste keuze.
Rauwe cacaopoeder is erg gezond. Het heeft een gunstig effect op je hart en vaatstelsel en kan de stress doen verminderen. Daarnaast is de rauwe cacao een goede bron van mineralen en antioxidanten en kent cacaopoeder in zijn rauwe vorm geen extra toevoegingen.
Over het algemeen geldt dat als u zich vooral richt op voedingsstoffen en antioxidanten, u voor cacao kiest. Als u echter minder calorieën en wat antioxidanten wilt, kunt u beter kiezen voor cacaopoeder of pure chocolade .
Zij raden aan om voor de gezondheid dagelijks 2,5 gram hoog-flavanolgehalte cacaopoeder of 10 gram hoog-flavanolgehalte chocolade binnen te krijgen.
Soms denken mensen dat het hetzelfde is, maar niets is minder waar. Wat is nu echt het verschil tussen cacao en chocolade? Cacao verwijst naar het pure, onbewerkte ingrediënt dat wordt verkregen uit cacaobonen. Chocolade daarentegen is het eindproduct dat wordt gemaakt van cacao, suiker, melk en andere toevoegingen.
Voedingsverschillen:
Cacaopoeder bevat weinig calorieën, veel vezels en bevat nuttige stoffen zoals flavonoïden. Chocolade, met name de zoetere varianten, bevat vaak meer calorieën, suiker en vet . Kiezen voor pure chocolade met een hoger cacaogehalte biedt enkele nutritionele voordelen.
Kan chocola hart- en vaatziekten helpen voorkomen? In cacao en dus in chocolade zitten flavanolen (antioxidanten). Onderzoek heeft aangetoond dat het dagelijks innemen van meer dan 200 milligram flavanolen uit cacao een positief effect heeft op de elasticiteit van de bloedvaten.
Cacao bevat een gezonde hoeveelheid cafeïne. Dit helpt om energie te boosten en vermoeidheid te bestrijden. Het bevat niet alleen een goede hoeveelheid cafeïne, maar ook magnesium. Twee eetlepels cacaopoeder bevat ongeveer 14% van de dagelijkse hoeveelheid magnesium van uw lichaam .
Het Van Houten hydraulisch persenproces
Omdat dit cacaopoeder de chemische verbindingen die van nature in cacao voorkomen, behoudt, blijven veel van de potentiële gezondheidsvoordelen na dit proces ontegenzeggelijk behouden (Minifie 1970).
Cacao kan je gezondheid op verschillende manieren verbeteren. Het heeft een gunstig effect op je hart en vaatstelsel, bloedsuikerspiegel en nachtrust, en kan zelfs helpen bij het afvallen.
Wat is de beste cacao? De beste cacao is rauwe cacao. Rauwe cacao behoudt door de koude verwerking een grote hoeveelheid van zijn oorspronkelijke voedingsstoffen. Gewoon cacaopoeder wordt bij hogere temperaturen verwerkt, waardoor het eindproduct minder voedingsstoffen bevat.
Pure chocolade bestaat per definitie voor minstens 50% uit cacaopoeder , de rest is voornamelijk melk en suiker. Er zijn chocoladesoorten met 70, 75, 80, 90 en zelfs 99% cacao. Je kunt dus een hele pure chocolade (>90%) eten, of op andere manieren van je cacaopoeder genieten.
Cacao herstelt de lipide laag van de huid en versterkt de huidbarrière, waardoor de huid de vochthuishouding beter kan reguleren. Zo blijft je huid goed gehydrateerd. Rauwe cacao poeder kan een sinaasappelhuidje verminderen, doordat het de huid verstevigt en dode huidcellen afbreekt.
Studies hebben ook aangetoond dat cacao helpt om energieverbruik en metabolisme te reguleren en tegelijkertijd het gevoel van volheid te vergroten. Met andere woorden, hoewel chocolade vaak wordt geassocieerd met gewichtstoename, kan cacaopoeder daadwerkelijk helpen om gewicht te verliezen en tegelijkertijd belangrijke voedingsstoffen te leveren.
De flavonoïden die in cacao worden gevonden, zijn uiterst krachtige antioxidanten en ontstekingsremmende middelen, met bekende mechanismen die de hersenen en de cardiovasculaire gezondheid ten goede komen.
Het is een fijn alternatief voor koffie. ⤖ Drink ook voldoende water, cacao is licht uitdrogend en dit voorkomt mogelijk hoofdpijn. Voldoende water drinken is altijd belangrijk :-).
Nederlandse cacao heeft een intensere "chocoladeachtige" smaak, terwijl natuurlijke cacao er lichter uitziet en licht wrang smaakt . Maar omdat je niet met chemische rijsmiddelen werkt, heeft je keuze voor cacao niet veel invloed op de textuur van het dessert.
Cacaopoeder is hoog in koolhydraten, maar in de meeste recepten heb je er maar weinig van nodig waardoor het alsnog past in een koolhydraatarm dieet.
Cacaopoeder bevat niet alleen veel flavanolen, maar is ook een natuurlijke bron van: vezels, die een gezonde darmflora ondersteunen . eiwitten, die nodig zijn voor het behoud en de groei van spiermassa . kalium, dat belangrijk is voor de spier- en neurologische functie en het behoud van een normale bloeddruk.
Hallucinogeen of psychoactief. Sommige beoefenaars beweren dat cacao kan functioneren als een neurologische drug, vergelijkbaar met cannabis of andere geestverruimende planten . Maar hoewel cacao bepaalde bestanddelen gemeen heeft, zijn ze ofwel in microscopisch kleine hoeveelheden aanwezig of worden ze niet op dezelfde manier door het lichaam verwerkt.
Cacao is een van de zogenaamde "superfoods" die ongeveer 300 chemisch identificeerbare stoffen bevat, wat het een extreem complex voedingsmiddel maakt. Cacao is voornamelijk de belangrijkste bron van magnesium in de natuur, waarbij magnesium wordt beschouwd als een van de minst voorkomende elementen in het huidige dieet.
Er zijn veel onderzoeken gestart naar de mogelijke voordelen van pure chocolade voor de lever. Er werd ontdekt dat pure chocolade de schade aan de bloedvaten vermindert bij patiënten die littekens op de lever hebben opgelopen door overmatig drinken of leverziekte .
Er zijn verschillende redenen om cacao te kiezen ipv koffie. Het is een mildere stimulant en bevat gezonde bestanddelen. Cacao geeft een meer geaarde en langdurige energie, bevat geluksmoleculen, mineralen, antioxidanten en verbetert de cognitieve prestaties.
Rauwe cacao beschermt tegen hart- en vaatziekten
Door het hoge gehalte antioxidanten heeft cacao een beschermend effect op hart- en vaatziekten. Cacao bevat daarnaast ook veel mineralen als magnesium die ook het hart ondersteunen, spieren ontspannen en de hersenfunctie stimuleren.