Sterker zelfs: diepvriesfruit is in sommige gevallen zelfs gezonder dan vers fruit. Het bevat dikwijls meer vitamines, omdat de vruchten meteen worden ingevroren na het plukken. Het invriezen stopt het proces waarbij voedingswaarden worden afgebroken, waardoor de vitamines beter bewaard blijven.
Goed nieuws: in bevroren fruit zitten net zo veel vitamines als in verse producten, zo blijkt uit onderzoek van de University of Georgia.
Diepvriesgroenten en -fruit zijn goedkoper omdat ze op grote schaal geoogst, opgeslagen en getransporteerd worden. Fruit en groente bestemd voor de diepvries kan massaal geoogst worden als de marktprijs laag is. Dit zonder de tijdsdruk die wel aanwezig is bij de oogst van verse groenten.
Bevroren fruit is misschien leuk om te snacken, maar het is niet goed voor je tanden of tandvlees. Van het hoge suiker- en zuurgehalte tot de harde textuur en koude temperatuur, al deze factoren kunnen je gebitgezondheid negatief beïnvloeden . In extreme gevallen kun je er zelfs een tand door verliezen.
Maar waarom kiezen wij voor ingevroren fruit? Diepvries fruit wordt meestal geoogst op het hoogtepunt van rijpheid en onmiddellijk ingevroren. Dit betekent dat het zijn voedingsstoffen beter behoudt in vergelijking met vers fruit dat soms dagen of zelfs weken onderweg is voordat het de supermarkt bereikt.
Het klopt dat groente en fruit tijdens blenden meer worden blootgesteld aan zuurstof, maar dit zorgt er niet voor dat de voedingsstoffen à la minute hun werking verliezen. Zeker als je je smoothie van verse groente en fruit maakt en die gelijk opdrinkt, hoef je je hier geen zorgen over te maken.
Met smoothies kun je op een gezonde manier tot wel 2 kilo per week afvallen (in de eerste twee weken zelfs meer). Met behulp van afslanksmoothies die je als maaltijd gebruikt, blijf je langer verzadigd terwijl je minder calorieën binnenkrijgt.
Eén portie uit de fruitgroep staat gelijk aan 1 kopje vers fruit, 1 kopje bevroren fruit, 1 kopje 100% vruchtensap of 1/2 kopje gedroogd fruit. Streef daarom naar ongeveer 2 kopjes vers of bevroren fruit per dag of 1 kopje gedroogd fruit per dag.
Als het gaat om bevroren fruit, zijn de calorieën, vet, eiwitten, koolhydraten en vezels hetzelfde als vers fruit , zegt Roxana Ehsani, MS, RD, CSSD, een in Miami gevestigde gecertificeerde sportdiëtist. Een uitzondering is bevroren fruit dat gemengd is met een suikerachtige saus, wat calorieën en suiker toevoegt.
Leg druiven een paar uur in de vriezer en je hebt een natuurlijke, verfrissende ijskoude traktatie. Druiven bieden zoetheid, smaak, antioxidanten en vitaminen. Hun hoge watergehalte houdt je gehydrateerd, waardoor ze een tandvriendelijke keuze zijn .
Eet dus vaker bevroren fruit!
Vruchten uit de vriesafdeling zoals mango, açai, papaya, ananas en bessen zijn net zo gezond door hun sterke antioxidatieve werking.
bevroren fruit kun je ongeveer 3-4 maanden in de diepvries bewaren. vries fruit dat je hebt laten ontdooien, niet weer in maar gebruik het meteen. plak een etiketje met de datum op het zakje/bakje met fruit. gebruik ziplock zakjes of plastic bakjes om het fruit in in te vriezen in plaats van boterhamzakjes.
Hoe lang diepvriesfruit ontdooien? Je moet het fruit vooraf natuurlijk wel even ontdooien. Het duurt ongeveer een uur voor het fruit buiten de koelkast of vriezer ontdooid is en ongeveer 3 uur in de koelkast.
Bramen: door het grote aantal gezonde voedingsstoffen kunnen bramen worden gezien als het gezondste fruit! Bramen bevatten veel belangrijke vitamines (A, B1, B2, B6, B11, C en E) en mineralen (natrium, kalium, calcium, fosfor, ijzer, magnesium en koper).
Zijn kersen gezonder dan andere fruitsoorten? Qua hoeveelheid antioxidanten zeker. Kersen bevatten ruim twee keer zo veel antioxidanten als bijvoorbeeld druiven en aardbeien.
Diepvriesfruit is even gezond als vers fruit. Af en toe is het zelfs gezonder dan vers fruit, afhankelijk hoe lang het verse fruit blijft liggen (in of uit de koelkast). Het advies is zo'n 2 stuks fruit per dag te nemen.
Veel bevroren fruitproducten bevatten geraffineerde suiker voor extra zoetheid . De extra zoetheid heeft een prijs in termen van calorieën, aangezien 1 theelepel suiker ongeveer 16 calorieën bevat. Bijvoorbeeld, 1 kopje bevroren bosbessen zonder toegevoegde suiker bevat 13 g natuurlijke suiker en 79 calorieën.
Zowel vers als bevroren fruit kunnen vergelijkbare voedingsstoffen leveren, maar de hoeveelheid kan variëren afhankelijk van het soort fruit en de manier waarop het is verwerkt .
Chemische veranderingen tijdens het bevriezen
Verse producten bevatten chemische verbindingen, enzymen genaamd , die kleurverlies, verlies van voedingsstoffen, smaakveranderingen en kleurveranderingen in bevroren fruit en groente veroorzaken.
"Bevroren fruit heeft dezelfde - en soms zelfs hogere - voedingswaarde dan hun verse fruittegenhangers", zegt ze. Bevroren fruit bevat voedingsvezels, een belangrijke voedingsstof die je helpt om langer vol te blijven en gewichtsverlies te bevorderen.
Bevroren fruit zit boordevol essentiële voedingsstoffen en antioxidanten die goed zijn voor de gezondheid van het hart. Ze zijn rijk aan vitaminen, mineralen en vezels, die kunnen helpen het cholesterolgehalte te verlagen , ontstekingen te verminderen en de algehele hartfunctie te verbeteren.
Hoewel plakjes komkommer, tomaat of sla in een sandwich kunnen bijdragen aan uw 5-a-day , is het onwaarschijnlijk dat er 80g groenten in uw salade zitten, wat de hoeveelheid is die u nodig hebt om het als één portie groenten te tellen. Op zoek naar een sandwich die wel meetelt voor uw 5-a-day?
De belangrijkste reden voor aankomen door het drinken van smoothies is suiker . Wanneer we fruit blenden of juicen, breken we de celwanden van de plant af, waardoor de natuurlijke suikers die erin zitten, worden blootgelegd. Dit zet ze om in vrije suikers, zoals 'toegevoegde suiker' – het soort dat kan bijdragen aan gewichtstoename.
Als je echter rekening houdt met toegevoegde suikers en de calorie-inname beperkt, kunnen smoothies een gezonde snack of zelfs een maaltijdvervanger zijn en zo bijdragen aan een gezond gewichtsbeheer .
Mensen die het Smoothiedieet volgen, melden dat ze in een periode van 21 dagen 1,5 tot 5,5 kilo zijn afgevallen.