Bètacaroteen behoort tot de plantaardige carotenoïden; pigmenten die fruit en groenten geel, oranje en rood kleuren. Enzymen in het spijsverteringskanaal zetten een deel van het bètacaroteen om in vitamine A.
Bètacaroteen is een vetoplosbare stof. Het wordt ook wel provitamine A genoemd, omdat je lichaam het ingrediënt kan omzetten in vitamine A. Vitamine A is van belang voor de weerstand, het gezichtsvermogen en groei.
Bètacaroteen komt voor in (donker)groene bladgroente, zoals spinazie, en in koolsoorten. Ook wortelen bevatten erg veel bètacaroteen, net als mango's en mandarijnen. Bètacaroteen geeft de karakteristieke kleur aan oranje en gele groenten en fruit.
Bètacaroteen (β-caroteen) is een voorloper van vitamine A , een essentiële vitamine op elke leeftijd, inclusief voor cellulaire gezondheid en zicht. Het is ook een krachtige antioxidant die het risico op kanker kan verminderen. Bètacaroteen is een voorloper van vitamine A. Het verandert in vitamine A volgens de behoeften van het lichaam.
Volwassenen en tieners : 30 tot 300 milligram (mg) bètacaroteen (het equivalent van 50.000 tot 500.000 eenheden vitamine A-activiteit) per dag . Kinderen: 30 tot 150 mg bètacaroteen (het equivalent van 50.000 tot 250.000 eenheden vitamine A-activiteit) per dag.
Beta-caroteen lijkt niet giftig te zijn in grote doses. Maar hoge doses gedurende een lange tijd kunnen leiden tot carotenemie. Dit zorgt ervoor dat uw huid geeloranje wordt .
Ons lichaam kan vitamine A niet zelf maken. Daarom moeten we het via ons voedsel binnenkrijgen. Vitamine A komt voor in lever, vis, melkproducten, boter, margarine, eierdooier, donkergroene bladgroenten, koolsoorten en geeloranje gekleurde groenten en fruit.
Vitamine C (ascorbinezuur), vitamine E (α-tocoferol) en β-caroteen worden beschouwd als belangrijke antioxidanten bij mensen. In vitro-onderzoeken suggereren dat ze beschermen tegen schade door vrije radicalen door vrije zuurstofradicalen te verminderen en antioxidantreserves aan te vullen (7–9).
Suppletie met vitamine D/calcium in combinatie met een hoge inname van vitamine A en calcium/magnesium resulteerde in een significante toename van het risico op longkanker bij huidige rokers .
Zoals mensen met bepaalde ziekten van darmen, lever of alvleesklier, zware drinkers, of mensen die heel eenzijdig eten. Vrijwel geen bijwerkingen. Alleen bij zeer hoge doses kan een enkele keer duizeligheid, misselijkheid, hoofdpijn, slaperigheid of een rode, schilferige huid ontstaan.
De rijkste bronnen van bètacaroteen zijn gele, oranje en groene bladgroenten en -fruit (zoals wortels, spinazie, sla, tomaten, zoete aardappelen, broccoli, meloen en winterpompoen). Over het algemeen geldt: hoe intenser de kleur van het fruit of de groente, hoe meer bètacaroteen het bevat.
Een wortel voorziet in dagelijkse behoeft aan vitamine A
100 g rauwe wortelen levert 1067 µg vitamine A en dit vooral in de vorm van bèta-caroteen (ongeveer 6400 µg) (2). Dit komt overeen met ruim 1,5 maal de gemiddelde dagelijkse aanbeveling voor vitamine A.
Je vindt bètacaroteen of pro-vitamine A vooral in groenten. Alle oranje groenten zijn goede bronnen van deze stof: denk bijvoorbeeld aan wortel, pompoen en zoete aardappel. Maar ook bladgroenten zoals boerenkool, spinazie en andijvie zijn rijk aan bètacaroteen.
Pigmentatie: Betacaroteen heeft zowel een blekende als een bruinende werking . Het helpt bij het verminderen van pigmentatie bij aandoeningen zoals melasma, maar interessant genoeg helpt het tegelijkertijd ook bij het veroorzaken van pigmentatie bij aandoeningen van witte vlekken zoals vitiligo.
Bètacaroteen wordt omgezet in vitamine A wanneer het in het lichaam wordt gemetaboliseerd. Vitamine A is een essentiële vitamine die het lichaam nodig heeft om de functies van het immuunsysteem te verbeteren, de genezing van wonden en ziektes te bevorderen, het oppervlak van het oog (hoornvlies) te beschermen en het nachtzicht te verbeteren .
Vitamine A zit vooral in dierlijke voedingsbronnen zoals vis en melkproducten, maar vegans kunnen via de voeding bètacaroteen binnenkrijgen. Bètacaroteen zit onder meer in wortelen en zoete aardappelen. Zelfbruiner. Je kunt natuurlijk ook bruin worden zonder in de zon te moeten.
Uit sommige onderzoeken is ook gebleken dat personen met een hogere concentratie bètacaroteen in het bloed een lager risico op longkanker lopen dan personen met een lagere concentratie (14, 15).
Het gebruik van bètacaroteen is in verband gebracht met een verhoogd risico op longkanker bij mensen die roken of die zijn blootgesteld aan asbest. Een onderzoek onder 29.000 mannelijke rokers vond een toename van 18% in longkanker in de groep die 5 tot 8 jaar lang 20 mg bètacaroteen per dag kreeg.
Maar chronische aandoeningen zoals COPD en astma, maar ook andere factoren zoals vervuiling en sigarettenrook, kunnen uw longcapaciteit aantasten of beperken. Bepaalde supplementen, zoals magnesium, omega-3-vetzuren en vitamine C, D, A en E , blijken de gezondheid van de longen te verbeteren of te beschermen.
Een hoge inname van bètacaroteen veroorzaakt niet dezelfde problemen als kant-en-klare vitamine A. Het consumeren van grote hoeveelheden bètacaroteen kan de huid geeloranje kleuren , maar deze aandoening is ongevaarlijk en verdwijnt als u er minder van eet.
het kan in combinatie met vitamine C pigmentvlekken lichter maken; het zorgt ervoor dat huidverzorgingsproducten dieper in de huid kunnen trekken; het kan als antioxidant zijnde rimpels en tekenen van veroudering verminderen; het beschermt de huid tegen vrije radicalen (die o.a. invloed hebben op huidveroudering)
Een overschot aan vitamine E in het lichaam is niet schadelijk.
Provitamine A-carotenoïden zijn plantenpigmenten die bètacaroteen, alfacaroteen en bètacryptoxanthine omvatten [1]. Het lichaam zet provitamine A-carotenoïden in de darm om in vitamine A via het bètacaroteenmonooxygenase type 1 BCMO1-enzym [1,3,6], hoewel de omzettingssnelheden genetische variabiliteit kunnen vertonen [7,8,9].
De relatieve biologische beschikbaarheid van β-caroteen uit groenten vergeleken met gezuiverd β-caroteen varieert tussen 3 en 6% voor bladgroenten, 19 en 34% voor wortelen en 22 en 24% voor broccoli (4–9).
Teveel vitamine A kan leiden tot een afname van vitamine C. Vitamine A is een antagonist, oftewel een tegenwerker, van vitamine D. Een hoge dosis vitamine A kan de vitamine K-opname tegengaan. Vitamine B2 is nodig bij de omzetting van de actieve vorm van vitamine B6.