Om die reden is bevroren fruit een stuk minder knapperig dan de
Bevroren fruit en bessen zijn veilig om rauw, gekookt of zelfs uit de zak te consumeren . Bevroren groenten moeten echter altijd worden gekookt voor consumptie om het risico op voedselgerelateerde ziekten te minimaliseren. Gelukkig voor ons zijn er verschillende manieren om bevroren groenten net zo lekker te maken als verse.
Bevroren fruit heeft één groot nadeel: als het ontdooid is, wordt het tamelijk snel zacht en 'papperig'. Daarom is het niet altijd ideaal om het puur op te eten. Maar je kunt er wél veel andere dingen mee doen: Gebruik bevroren bessen als ijsblokjes in je glas water, homemade limonade of cava.
Natuurlijk kun je met bevroren fruit smoothie maken, maar daarnaast kun je er nog veel meer mee. Gebruik het bijvoorbeeld in een taart, om een compote mee te maken of als basis voor een mousse of bavarois. Let er wel op dat diepvries fruit vooral goed werkt als je het gaat verwerken in een recept.
Hoe lang diepvriesfruit ontdooien? Je moet het fruit vooraf natuurlijk wel even ontdooien. Het duurt ongeveer een uur voor het fruit buiten de koelkast of vriezer ontdooid is en ongeveer 3 uur in de koelkast.
Bevroren fruit in de verpakking kan worden ontdooid in de koelkast, onder stromend water of in een magnetron als het direct voor gebruik wordt ontdooid . Draai de verpakking meerdere keren om voor gelijkmatiger ontdooien. Laat 6 tot 8 uur in de koelkast staan om een verpakking van 1 pond fruit in siroop te ontdooien.
Snel en veilig ontdooien
Je kan voedingsmiddelen vlak voor gebruik ontdooien in de magnetron of in een pan met heet water (au bain-marie). Roer regelmatig en maak de voedingsmiddelen onmiddellijk klaar. Ontdooide voedingsmiddelen opnieuw invriezen zorgt voor kwaliteitsverlies.
Diepvriesgroenten en -fruit zijn goedkoper omdat ze op grote schaal geoogst, opgeslagen en getransporteerd worden. Fruit en groente bestemd voor de diepvries kan massaal geoogst worden als de marktprijs laag is. Dit zonder de tijdsdruk die wel aanwezig is bij de oogst van verse groenten.
Blender: Een krachtige blender is essentieel om het bevroren fruit glad te mixen. Kies een blender met voldoende vermogen om harde stukken fruit te verwerken. Diepvriesfruit: Kies je favoriete soorten diepvriesfruit. Populaire opties zijn aardbeien, blauwe bessen, mango, frambozen en ananas.
Met een krachtige blender kun je crushed ice of een smoothie met bevroren fruit maken, maar niet elke blender kan dat aan. Is jouw blender minder sterk, zorg er dan voor dat je bevroren producten eerst even laat ontdooien. En ijs crushen, dat kan ook op deze manier.
Voordelen: Bevroren fruit is handig en makkelijk te gebruiken. Het blijft niet alleen meerdere maanden goed in de vriezer, maar je hoeft het fruit ook niet te wassen, schillen of snijden voordat je het in je blender doet . Het helpt ook om een dikkere en romigere textuur voor je smoothies te creëren zonder ijs of zuivelproducten toe te voegen.
Omdat de meeste micro-organismen zich niet vermenigvuldigen onder het vriespunt, bederft bevroren voedsel niet gevaarlijk. Micro-organismen blijven echter wel leven in de vriezer en bij ontdooien groeien ze verder. Je kunt een bedorven levensmiddel dus niet 'redden' door invriezen.
Ik gebruik graag bevroren perziken in mijn smoothies en smoothie bowls . Je kunt bevroren perziken ook in muffins, taarten en andere gebakken producten gooien. Probeer ontdooide perziken in salade, in marinade gesneden, gegrild met een balsamico-glazuur en in deze gezonde perzikrecepten.
In het nieuws. Je eet vast wel eens fruit uit de vriezer. Vraag je je dan af of het niet beter is om fruit vers te halen in plaats van uit het vriesvak? Goed nieuws: in bevroren fruit zitten net zo veel vitamines als in verse producten, zo blijkt uit onderzoek van de University of Georgia.
Absoluut! Bevroren fruit is zowel gezond als veilig om te eten . Aangezien 80% van de Amerikanen niet de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid fruit binnenkrijgt, is het erg belangrijk om deze voedingsmiddelen te consumeren, of ze nu vers, bevroren of in blik zijn.
Maar hoewel diepvriesproducten handig en over het algemeen veilig zijn, kunnen ze toch bacteriën bevatten die voedselgerelateerde ziekten kunnen veroorzaken, zoals Listeria monocytogenes of salmonella .
Het kan nodig zijn om een kleine hoeveelheid water toe te voegen om de mengprestaties te optimaliseren en te voorkomen dat ingrediënten blijven plakken . Het apparaat uitzetten en een spatel gebruiken om de ingrediënten te roeren, helpt ook om ervoor te zorgen dat alle ingrediënten goed worden gemengd.
Powerblender. De power blender is speciaal voor iets ruwere ingrediënten, deze blender beschikt namelijk over een vermogen van minimaal 1200 watt. Door het hoge vermogen zijn zelfs ijsblokjes geen grote uitdaging voor deze blender. Ook bevroren fruit slaat de power blender in no-time tot moes.
Eet dus vaker bevroren fruit!
Vruchten uit de vriesafdeling zoals mango, açai, papaya, ananas en bessen zijn net zo gezond door hun sterke antioxidatieve werking.
Het verschil tussen diepvries en vers
Zowel verse als ingevroren groenten verliezen kort na oogsten vocht, waardoor er ook een verlies van voedingsstoffen optreedt. Het gaat hier met name om vitaminen en antioxidanten. Qua voedingsstoffen is gebleken dat diepvriesgroenten gelijk zijn aan verse groenten.
Antwoord. Dag Lodewijk, Bevriezen (of algemeen stollen) en ontdooien (smelten) zijn fysische processen. Bij dergelijke processen verandert de massa, het gewicht niet.
Houd het kleurrijk – Gooi bevroren fruit zoals een handvol bosbessen in Tupperware – tegen de tijd dat de lunch aanbreekt, zijn ze perfect ontdooid en nog steeds koel. Bonus: het werkt als een eetbaar ijspak! Bereid de avond ervoor voor – Bereid zoveel mogelijk de avond ervoor voor en houd het consistent.
Ontdooi fruit veilig in de koelkast (het beste), magnetron op ontdooien of dompel de container onder in koud water. Ontdooi niet op kamertemperatuur vanwege veiligheids- en kwaliteitsoverwegingen . Bevroren fruit kan in de meeste recepten op dezelfde manier worden gebruikt als vers fruit.
Bereidingswijze voor op het fornuis: doe het bevroren fruit in een pan op middelhoog vuur, af en toe roerend . Het fruit begint te ontdooien en laat zijn sap los. Haal het van het vuur wanneer het helemaal is opgewarmd. Bereidingswijze voor op de magnetron: verwarm het bevroren fruit in een magnetronbestendige kom op 600 W gedurende 1 minuut en roer het vervolgens door.