Gemiddeld eten we namelijk zo'n 134 gram brood per dag. Dat staat gelijk aan 3,5 tot 4 sneetjes. Maar als je kijkt naar onderstaande tabel van het Voedingscentrum ligt dat toch echt op de ondergrens van het advies. Volwassen mannen hebben namelijk zo'n 6 tot 8 sneetjes brood per dag nodig en vrouwen zo'n 4 tot 5.
Voor volwassen vrouwen geldt het advies om 4-5 bruine of volkoren boterhammen per dag te eten. Voor mannen geldt 6-8 sneeën.
Niet voor niets beveelt het Voedingscentrum aan veel brood te eten: 4-5 sneetjes per dag voor volwassen vrouwen en 6-8 sneetjes per dag voor volwassen mannen (19-50 jaar). Maar er zijn mensen die denken dat brood een dikmaker is. Bijvoorbeeld omdat het van graan wordt gemaakt en er dus veel koolhydraten in zitten.
Het is gezond om elke dag brood te eten. Je krijgt hierdoor eiwitten, vezels, vitamines en mineralen binnen.
Als mensen geen brood eten, of biologisch brood of thuisgebakken brood zonder bakkerszout eten, kan dat leiden tot een jodiumtekort. Hierdoor kan krop weer de kop opsteken. Krop zorgt ervoor dat je schildklier trager gaat werken en opzwelt.
Gemiddeld eten we namelijk zo'n 134 gram brood per dag. Dat staat gelijk aan 3,5 tot 4 sneetjes. Maar als je kijkt naar onderstaande tabel van het Voedingscentrum ligt dat toch echt op de ondergrens van het advies. Volwassen mannen hebben namelijk zo'n 6 tot 8 sneetjes brood per dag nodig en vrouwen zo'n 4 tot 5.
Nee, brood op zich is geen dikmaker. Natuurlijk geldt voor alles, dat als je er te veel van eet dat je er dik van kunt worden. Wanneer je meer calorieën eet dan je lichaam nodig heeft, zal je aankomen. Of deze calorieën uit eiwitten, vetten of koolhydraten komen, maakt niets uit.
Je kunt 4-4,5 sneetjes bruin brood eten zonder je zorgen te maken over je gezondheid . De vezels, vitaminen en mineralen in bruin brood maken het een gezonde keuze.
In de jaren tachtig was het brooddieet erg populair: om de dag eet je alleen maar volkoren brood, zonder beleg of boter. Op andere dagen eet je een normaal, gevarieerd menu. Verder drink je minimaal twee liter vocht erbij, maar dan alleen in de vorm van water, koffie/thee zonder suiker en melk en heldere bouillon.
Dus als je probeert je huidige gewicht te behouden, kun je tot 12 sneetjes volkorenbrood per dag eten. Maar als je wilt afvallen, kun je beter vasthouden aan 8 sneetjes per dag en dat is afhankelijk van je koolhydraatinname gedurende de dag.
Allereerst ontbijt je natuurlijk met brood omdat het lekker is. Maar het is ook gezond! Als je ontbijt met brood dan krijg je naast energie uit koolhydraten ook veel andere belangrijke voedingsstoffen binnen die je helpen om de dag goed te starten.
Gewicht verliezen kan prima met brood. Brood bevat voedingsvezels en andere voedingsstoffen, terwijl het tevens de koolhydraten levert die je iedere dag nodig hebt als brandstof. Kies bij voorkeur de broodsoorten met veel vezels, deze geven je een prettig, verzadigd gevoel en zijn goed voor je stoelgang.
Als je echt alleen maar sandwiches wilt eten, dan is het waarschijnlijk prima. Maar slechts één, of zelfs twee of drie, is waarschijnlijk niet genoeg om je lichaam in stand te houden, laat staan om te groeien (ervan uitgaande dat je jong bent). Als je ondervoed bent tijdens je tienerjaren, zul je nooit zo groot worden als je potentieel hebt.
Alle soorten sandwiches kunnen gezond zijn en geschikt voor gewichtsverlies, zolang je op je calorieën let en kiest voor ingrediënten met veel voedingsstoffen . Pak wat gezonde vulling die je bij de hand hebt, pak je maaltijden van tevoren in en geniet ervan onderweg.
De meeste experts raden aan om niet meer dan zes sneetjes te eten, ongeacht het type. Dit hangt echter ook af van andere factoren, zoals uw metabolisme en hoeveel beweging u kunt krijgen. Zelfs volledig natuurlijk volkorenbrood kan leiden tot gewichtstoename als er te veel tegelijk wordt gegeten.
Eigenlijk kan brood elke dag onderdeel zijn van een gezond, uitgebalanceerd dieet – ja, dat klopt, elke dag! Natuurlijk zijn er broodproducten die je vaker zou moeten proberen te kiezen dan andere (denk aan: volkorenbrood!), maar ik denk dat we vaak vergeten wat brood allemaal te bieden heeft.
Volkorenbrood is een andere bron van koolhydraten die past in een eetplan voor gewichtstoename. U kunt een aantal calorierijke en goed uitgebalanceerde maaltijden maken door brood te combineren met eiwitbronnen zoals eieren, vlees en kaas. Wanneer u brood koopt, streef dan naar natuurlijk volkoren- en zaadbrood.
Een sneetje volkorenbrood bevat ongeveer dubbel zoveel calorieën dan een cracker. Zo zitten er ongeveer 80 calorieën in een boterham en 30 à 40 in een cracker. Wil dat zeggen dat crackers gezonder zijn? Neen, want om hetzelfde verzadigingsgevoel te krijgen, eet je verhoudingsgewijs meer crackers.
Langere tijd een dieet volgen zonder brood is af te raden. Onder andere omdat brood een belangrijke bron is van jodium. Eet je geen brood? Vraag dan advies aan een diëtist, zodat je zeker weet dat je alle voedingsstoffen binnenkrijgt die je lichaam nodig heeft.
Broodconserveermiddelen zijn chemicaliën die worden toegevoegd om de houdbaarheid van brood te verlengen. Hoewel ze helpen schimmel te voorkomen en brood langer vers te houden, kunnen sommige van deze conserveermiddelen schadelijk zijn voor uw gezondheid. Veelvoorkomende conserveermiddelen in brood zijn calciumpropionaat, natriumbenzoaat en kaliumsorbaat.
Kortom: volkoren-, bruin- en meergranenbrood zijn een prima basis als je op je gewicht wilt letten. Niet het brood is de dikmaker maar het beleg. Het is dan ook verstandig hierop te letten en niet te dik te beleggen. Ook maakt het natuurlijk uit wélk broodbeleg je kiest!
Wit brood
Het staat hoog op de glycemische index, wat betekent dat het kan leiden tot een snelle stijging van de bloedsuikerspiegel (8, 9). Uit een onderzoek uit 2014 onder 9.267 mensen bleek dat het eten van twee sneetjes (120 gram) witbrood per dag verband hield met een 40% groter risico op overgewicht of obesitas (10).