Opwarmen in de pan U kunt het eten in circa 10 – 15 minuten op middelhoog vuur rustig verwarmen. Het gerecht dient goed warm te zijn alvorens u het nuttigt.
De ovenschotel zet je op hetzelfde aantal graden en even lang in de oven als normaal. De volgende dag warm je de ovenschotel op door deze 30 minuten in de oven te zetten op 140°C. Dek de ovenschotel na 10 minuten af met aluminiumfolie om uitdroging te voorkomen.
Over het algemeen zijn de meeste ovenschotels binnen 20-30 minuten op te warmen, of wanneer de temperatuur 165°F bereikt. Hierdoor zijn ze veilig om te consumeren en lekker warm!
Eten opwarmen in de oven
De meeste gerechten kunnen worden opgewarmd bij 150 tot 180 graden Celsius. Gebruik hiervoor een ovenbestendige schaal of bakplaat.
Voor het beste resultaat, leg een vochtige papieren handdoek eroverheen om het vocht vast te houden. Doe de restjes in een ovenvaste bakplaat, dek af met folie en zet in een hete oven (350ºF). Verwarm gedurende 10-20 minuten, of tot het helemaal warm is.
Verwarm de oven voor op 200–250°F (90–120°C). Doe de restjes in een ovenvaste schaal en dek af met aluminiumfolie om het vocht vast te houden . De opwarmtijd varieert afhankelijk van de restjes.
Raadpleeg de gids voor kookmodi voor convectiestoomovens voor specifieke instructies voor voedsel, inclusief informatie over het opwarmen van andere restjes, zoals pizza. Enkele portie: gebruik de opwarmmodus op 250 °F (121 °C) gedurende 7-9 minuten . Grote schaal: gebruik de convectiemodus op 250 °F (121 °C). Stel de sonde in op 170 °F (77 °C).
Heb je alleen een heteluchtoven, dan zet je de temperatuur op 180 graden.
Een ondiepere ovenschotel kan een hogere temperatuur en kortere baktijd aan; maar als uw ovenschotel diep is of rauwe groenten en eiwitten bevat, streef dan naar een iets langere kooktijd en een lagere temperatuur. Als u twijfelt, is 350 graden F uw beste vriend.
Bij een redelijk nieuwe oven duurt het zo'n 10 à 15 minuten. Bij een wat oudere oven kan het ongeveer 20 tot 25 minuten duren. Dat is trouwens ook afhankelijk van hoe hoog de temperatuur in de oven moet worden. Hoe hoger de temperatuur moet worden, hoe langer het duurt dat die temperatuur is bereikt.
Bakken met boven- en onderwarmte
Deze stand is ideaal voor het bereiden van ovenschotels, taarten en vlees. Ook brood bakken kan uitstekend met deze stand. Boven- en onderwarmte is sowieso handig voor alle deegwaren die rijzen. Gebruik wel maar één bakplaat of rooster, want een extra bakplaat blokkeert de warmte.
Wil je een gerecht koel houden? Omwikkel het dan met de glanzende kant van de folie naar buiten. Ook een ovenschotel die je wilt beschermen tegen bruin verbranden dek je op deze manier af.
Om ervoor te zorgen dat gerechten zoals gebraden vlees en ovenschotels niet uitdrogen tijdens het opwarmen, moet u ze mogelijk afdekken met aluminiumfolie. Hoewel de opwarmtijd varieert afhankelijk van het gerecht, moet u een lage temperatuur gebruiken en koken tot het gerecht is opgewarmd (70°C gedurende ten minste 2 minuten) .
Marthe: "Hoe warm je een ovenschotel met een kaaskorst best opnieuw op?" Het beste aan een ovenschotel zijn de restjes voor de volgende dag, toch? Ikzelf dek de schotel af met aluminiumfolie en warm ze op in de oven, op 160°C. Een halfuurtje is voldoende.
Het opwarmen moet echter heel grondig gebeuren, hetzij op het fornuis op een heel laag vuur of in een oven die is verwarmd tot gasstand 3, 325°F (170°C). Hoe dan ook, het eten moet zachtjes sudderen en die temperatuur 30 minuten aanhouden om alle schadelijke bacteriën te doden. Het duurt dus in totaal 45 minuten .
Je kunt een normale steelpan gebruiken, maar tenzij je stoofpot heel vloeibaar is, kun je hem beter af en toe roeren. Je kunt wat steelpannen in de oven zetten als ze metalen handvatten hebben, maar ik zou het niet doen tenzij je weet dat je steelpan ovenbestendig is. Ik heb altijd begrepen dat het stoofpot op het fornuis was, casserole in de oven, dus het antwoord is ja .
Tips voor het bakken van brunchgerechten in convectie
Ontbijtschotels worden het beste gekookt op een gematigde temperatuur tussen 325 en 350 graden . Ook is het belangrijk om op te merken dat wanneer schotels in een glazen schaal worden gebakken, een temperatuurverlaging nodig kan zijn.
Opwarmen in de oven
Belangrijk als je een gerecht opwarmt in de oven: met aluminiumfolie over het gerecht, voorkom je dat je eten uitdroogt. Ook een deksel of omgekeerd bord op een ovenschaal of vuurvaste pan voorkomt dit. Zet de oven op de juiste temperatuur en tijd. Een goede richtlijn is 10-15 minuten op 180 graden.
Heteluchtovens verbruiken minder energie doordat je de temperatuur niet zo hoog hoeft te zetten. Mooi meegenomen! Hetelucht is prima voor allerlei ovenschotels en ovenbereidingen, maar minder geschikt voor gebak dat moet rijzen in de oven.
Over het algemeen moet je gerechten opwarmen op een lage temperatuur, zoals 350°F, zodat ze niet uitdrogen. Bedek je gerecht met folie en kook het 8-20 minuten (afhankelijk van het eten) tot het helemaal gaar is .
Vermijd het bakken van gerechten met convectie, zoals taarten, snelbrood, vla en andere delicate desserts en gebakjes .
Hoe lang en intensief je best opwarmt, verschilt van persoon tot persoon en is bovendien afhankelijk van de intensiteit van je work-out. Meestal wordt zo'n 5 à 10 minuten aangeraden.
De tijd is afhankelijk van de dichtheid van het voedsel. Lichte voedingsmiddelen zoals spinaziebladerdeeg, gevulde champignons of kiprumaki hebben slechts 15-25 minuten nodig. Middelzware voedingsmiddelen, zoals kipgerechten, gevulde paprika's, filettips, geroosterde aardappelen of frittata's, hebben over het algemeen slechts 30-45 minuten nodig.
Het voedsel moet ten minste 165 °F bereiken op een voedselthermometer wanneer het veilig wordt opgewarmd. In de oven: Plaats het voedsel in de oven die niet lager is ingesteld dan 325 °F . Gebruik een voedselthermometer om te controleren of de interne temperatuur van het voedsel 165 °F bereikt.
Je kunt de ovenschaal ook in een oven van 350 F graden zetten, afgedekt, gedurende 20-25 minuten, tot het helemaal warm is . Als je iets knapperigs toevoegt aan de bovenkant van de ovenschaal, zoals gebakken uien, dan zul je de deksel eraf willen halen voor de laatste 5-10 minuten en ze toevoegen voor de laatste kooktijd om ze knapperig te krijgen.