Baking soda In een grote kom laat je de groenten en fruit enkele minuten weken. Spoel ze vervolgens af onder stromend water en dep ze droog. Baking soda kan oppervlaktechemicaliën effectief verwijderen en helpt bij het verzekeren van schone en veilige producten.
Doe je groenten bijvoorbeeld in de wasbak en week je groenten en fruit 12-15 minuten in een oplossing van water met baking soda. Een 1% oplossing is afdoende om tot 96% van de pesticiden af te wassen.
Alleen op de bakjes aardbeien van Ekoplaza en Odin werden geen bestrijdingsmiddelen aangetroffen. Op aardbeien uit de overige supermarkten zitten gemiddeld drie verschillende bestrijdingsmiddelen. Dat is wel wat minder dan in 2021 en 2022, toen waren dat gemiddeld 3,5 en 3,7 verschillende stoffen.
Zorg er dan voor dat je de steeltjes aan de kroontjes laat zitten en spoel de aardbeien voorzichtig af in een bak met koud water. Stromend water kan ze doen kneuzen, waardoor bruine plekjes ontstaan. Door de kroontjes te laten zitten, voorkom je dat de aardbeien water absorberen en daardoor smaak verliezen.
In totaal 12 verschillende bestrijdingsmiddelen gevonden, gemiddeld per bakje 3,0 verschillende stoffen; in 2021 en 2022 waren dat gemiddeld 3,5 en 3,7 verschillende stoffen.
Omdat aardbeien laag bij de grond groeien en daardoor gemakkelijker toegankelijk zijn voor insecten, staan ze vaak bovenaan de lijst van voedingsmiddelen die besmet zijn met insecticiden .
Aardbeien zijn veilig voor de meeste mensen , maar het is mogelijk om een allergische reactie te krijgen op sommige chemische verbindingen die in deze en andere bessen zitten. Mensen die allergisch zijn voor berkenpollen hebben meer kans op een allergische reactie als ze aardbeien of ander fruit eten.
Het gebruik van gedestilleerde witte azijn wordt beschouwd als de beste manier om aardbeien grondig schoon te maken. Volgens liefhebbers helpt de azijn om schimmelsporen te verwijderen, waardoor ze mogelijk langer vers blijven.
Spoel de bessen af in een vergiet. Laat koud kraanwater over elke bes lopen en wrijf ze voorzichtig met je handen om het vuil los te maken. Roer een theelepel baking soda door twee kopjes water. Dompel de bessen onder in het water en laat ze vijf minuten weken.
Haal aardbeien snel uit het plastic en bewaar ze op een luchtige plek op kamertemperatuur. Niet in de koelkast, want dan verlies je veel smaak. En die zie je nooit meer terug. Laat de kroontjes erop zitten.
Uit de resultaten blijkt dat het weken van aardbeien in een 3% azijn- of 3% zoutoplossing en het afspoelen ervan onder stromend water de aanbevolen manier is om deze vier insecticiden van aardbeien te verwijderen tijdens het wassen in huis.
"Het is verstandig groenten en fruit onder de kraan te wassen voordat je ze opeet. Dit geldt ook voor aardbeien. Je spoelt dan het eventuele vuil en stof eraf. Soms kunnen op rauwe groente en rauw fruit bacteriën voorkomen, zoals salmonella en listeria.
Nadat ik het alleen met water had getest, experimenteerde ik met twee andere vaak aanbevolen methoden om aardbeien schoon te maken: een oplossing van water en gedestilleerde witte azijn (in een verhouding van één eetlepel azijn per 12 kopjes water) en een andere oplossing van water en zuiveringszout ( één eetlepel zuiveringszout per 12 kopjes water ).
Het wassen van groenten en fruit is de eerste en eenvoudigste stap om pesticiden te verwijderen. Gebruik koud water en een zachte borstel om eventuele residuen te verwijderen. Zorg ervoor dat je ook bladgroenten en fruit met een ruwe schil grondig schoonmaakt.
Maak de aardbeien klaar door ze af te vegen met een stukje vochtig keukenpapier . (Door de aardbeien af te vegen in plaats van ze te wassen, zorg je ervoor dat ze niet te veel water opnemen. Te veel water zorgt ervoor dat de jam niet snel hard wordt.) Om de kroontjes van de aardbeien te verwijderen, snijd je met een mes een kegelvorm in de aardbei en verwijder je het kroontje.
Was de aardbeien grondig, snij ze, en voeg een snuifje zout en drie stevige snuifjes suiker toe. Meng goed en laat even staan op kamertemperatuur. De suiker helpt om de aardbeien wat zoeter te maken, en zorgt voor een rode siroop, terwijl het zout alle smaak die wél in de aardbeien zit, naar boven brengt.
De aardbeien lusten wel wat water dus zorg zeker dat je ze regelmatig van hun dorstlust verlost. Geef ze ook een extra groeiboost door regelmatig een groente- en fruitmeststof toe te dienen. In pot werkt een vloeibare meststof het beste. In professionele kwekerijen zit in elke watergift vloeibare meststof verwerkt.
Spoelen met azijnoplossing : Week aardbeien een paar minuten in een azijnoplossing (één deel witte azijn en drie delen water). Giet ze vervolgens af, dep ze droog en leg ze op een schone papieren handdoek in een glazen bak. Doe het deksel er losjes op en bewaar ze in de koelkast.
Jinling Diao en collega's wilden daarom onderzoeken hoe twee veelgebruikte pesticiden op aardbeien — boscalid (BOS) en difenoconazol (DIF) — specifieke moleculaire routes in bessen beïnvloeden.
Verwijder en gooi snel alle bessen weg die beschimmeld zijn of die beschimmelde bessen raken , was de rest goed en droog ze vervolgens voordat u ze opbergt om nieuwe schimmel te voorkomen. En als meer dan een kwart van de bessen in uw container beschimmeld is, gooi dan de hele partij weg.
Deze kleine beestjes zijn erg moeilijk te vinden, en daar komt een zoutbadje om de hoek kijken. Cornell adviseert om op larven te controleren door een oplossing te maken van genoeg water om de bessen te bedekken, 1 eetlepel zout toe te voegen voor elke kop water en ongeveer 15 minuten te wachten om te zien of er iets uitkomt .
Wees niet bang: azijn kan helpen om pesticideresten en vuil of bacteriën weg te spoelen. Giet drie kopjes koud water en een kopje appelazijn of witte azijn in een kom en dompel je aardbeien vijf tot 20 minuten onder .
Calciumcarbide en acetyleengas worden door sommige telers gebruikt om fruit te laten rijpen. Deze chemicaliën zijn onveilig voor mensen . In de VS gebruiken fruittelers meestal ethyleengas, een rijpingshormoon dat door planten wordt aangemaakt. Als u zich zorgen maakt over calciumcarbide, is het een goed idee om lokaal, seizoensgebonden fruit te kopen.
Om dit dramatische verschil tussen vers en bevroren te laten zien, hebben we gegevens uit het USDA-pesticidetestprogramma gehaald. De USDA-gegevens laten 52 verschillende pesticideresten zien op een verse bosbes versus slechts 21 op een bevroren bosbes .