Wij raden het af om spinazie te bewaren in de vriezer maar als je hier toch voor kiest bewaar het dan voor maximaal 3 maanden. Niet-gekookte spinazie kun je tot aan 2 dagen in de koelkast, en tot 1 jaar in de vriezer bewaren.
Je kan spinazie, afgedekt met folie of in geperforeerde zak, een tweetal dagen in de koelkast bewaren.
Je kunt er even ziek van worden als bedorven vlees
Voorgesneden en -verpakte groenten hebben een Te Gebruiken Tot (TGT)-datum. Mits gekoeld (tussen 4 en 7°C) bewaard zijn ze tot die datum veilig. Gebruik ze daarna niet meer – eet ze liever meteen na aankoop.
Bewaar spinazie ongeveer 10 dagen in de groentelade van je koelkast. Als je spinazie niet in een luchtdichte verpakking zit, bewaar hem dan niet naast fruit dat ethyleen produceert (zoals bananen en appels). Blootstelling aan ethyleengas zorgt ervoor dat je spinazie sneller bederft.
Om te weten of rauwe spinazie nog goed is, kun je kijken naar de bladeren. Wanneer ze een andere kleur krijgen, slap worden of een zurige geur krijgen, kun je ze beter niet meer eten. Wil je rauwe spinazie invriezen? Zorg dan dat je ze vooraf eerst kort kookt (blancheert) in een pan.
Verwelkte bladeren. Als je de zak spinazie in je koelkast opent en meteen natte, verwelkte bladeren ziet, is dat een duidelijk teken dat je spinazie bedorven is door vocht. Door ouderdom vergaan de bladeren, wat resulteert in deze natte look. Vocht trekt bacteriën aan, dus je kunt ze beter niet rauw consumeren.
De spinazie is verkleurd, beschimmeld of troebel. Bederf herken je snel door goed te kijken, ruiken of proeven. Bewaartip voor dit product Doe de spinazie over in afsluitbaar bakje als je het blik of de pot hebt geopend. Gooi blikken of potten die ongeopend bol staan weg.
Als verse spinazie verwelkt,vlekkerig of beschimmeld is, moet je het weggooien. Vooral bij warme temperaturen is het belangrijk om spinazie snel te verwerken om nitrietvorming te voorkomen en de kwaliteit van deze gezonde groente te behouden.
Spinazie bewaren in de koelkast. Schueller raadt aan om, zodra je spinazie thuis is, een papieren handdoek in de zak of clamshell te doen om overtollige condensatie te absorberen . Hij merkt ook op dat het stapelen van zwaardere items op delicate bladgroenten zoals spinazie de bladeren kan pletten of beschadigen, waardoor ze sneller verwelken.
Spinazie is een groente met veel histamine. Dus als een arts of diëtist een histaminearm dieet aanbeveelt om histamine-intolerantie te diagnosticeren , moet u mogelijk spinazie en andere histaminerijke groenten zoals tomaat, avocado, aubergine en pompoen vermijden.
Die grote zak spinazie leek een goed idee – totdat dat niet meer zo was. Bladgroenten zoals spinazie en boerenkool worden na de houdbaarheidsdatum bitter, zegt Byrne, en het eten van bladgroenten die over de datum zijn, verhoogt het risico op voedselvergiftiging . Als ze bijna over de datum zijn, pureer ze dan en gebruik ze in een groene smoothie.
Voorgewassen groenten in zakken, zoals sla of spinazie, lijken een no-brainer als je voedzaam wilt eten. Maar zo snel is het niet... Volgens experts op het gebied van voedselveiligheid zijn voorgewassen groenten in zakken niet de veiligste keuze . Bacteriën en besmetting komen vaker voor dan je zou denken in dit specifieke product.
Ja, als het in plastic wordt bewaard, is de spinazie al nat en hoewel het eerder is gewassen, is een vochtige, afgesloten omgeving zoals die perfect voor bacteriën om te groeien. Zelfs als je de zak nooit opent, is het na ongeveer 2 weken volledig verrot of beschimmeld.
Voorverpakte spinazie uit de supermarkt heeft een THT-datum op de verpakking. Zolang de verpakking gesloten blijft en gekoeld wordt bewaard, is de spinazie tot die datum houdbaar. Na openen moet je de spinazie dezelfde dag of uiterlijk de dag erna opeten.
Koop spinazie in de vorm waarin je het ook daadwerkelijk eet. Of het nu uit blik, diepvries of vers is. Dit geldt vooral voor verse spinazie: koop het in een vorm waarin je het ook daadwerkelijk eet. Dus, hoewel verse spinazie in bundels goedkoper is, als spinazie uit een bakje of zak je meer laat eten, koop dat dan!
Direct uw tanden poetsen na het eten van voeding met oxaalzuur, vergroot deze schade. Een eitje gaat het schadelijke effect van oxaalzuur tegen. Eerste probleem opgelost!
MYTHE: Ik was alle verpakte sla en bladgroenten, omdat ik er ziek van zou kunnen worden als ik dat niet doe. FEIT: Hoewel het belangrijk is om de meeste verse groenten en fruit grondig te wassen, hoeft verpakt bladgroen NIET thuis gewassen te worden als het label 'ready-to-eat', 'gewassen' of 'driemaal gewassen' op de verpakking staat.
Groenten zijn zeer bederfelijk en moeten binnen een week na aankoop worden gebruikt. Als u meer heeft dan u kunt gebruiken, overweeg dan om ze in te vriezen, te drogen of in te blikken .
Wassen en invriezen
Was de spinazie goed. Dep of zwier de spinazie droog in een slacentrifuge en zorg ervoor dat er zoveel mogelijk water uit is. Leg de spinazie plat in lagen in diepvrieszakken met ritssluiting . Druk goed aan.
Wanneer je de spinazie weer uit de koelkast haalt en de spinazie opnieuw gaat verwarmen, kijk dan naar de kleur en let op de geur van de spinazie. Wanneer de spinazie verlept of verkleurt is of een zure geur verspreidt, dan kun je de spinazie niet meer eten.
Hoe lang is rauwe of verse spinazie houdbaar in de koelkast? Als je het goed bewaart, is rauwe of verse spinazie 7-10 dagen houdbaar. De beste manier om spinazie vers te houden, is door het in de groentelade van de koelkast te leggen. Bewaar je spinazie in een luchtdichte verpakking of een hersluitbare plastic zak met wat droog keukenpapier.
Als spinaziebladeren besmet zijn met bacteriën, chemicaliën of schadelijk onkruid, kunnen symptomen zoals misselijkheid, braken, koorts, diarree en een algemeen gevoel van onwelzijn optreden. Raadpleeg onmiddellijk een arts als u last heeft van bloed in de ontlasting, hevig braken, aanhoudende koorts of bewustzijnsveranderingen.
Ja, dat is veilig. Het is wel belangrijk dat je restjes spinazie na de eerste bereiding snel laat afkoelen, bijvoorbeeld door de pan of het bakje in een laagje koud water te zetten. Bewaar het daarna in de koelkast bij 4 °C.
Oxaalzuur wordt als zout in heel kleine hoeveelheden in vele planten aangetroffen en dus ook in spinazie. In grote hoeveelheden veroorzaakt het braken en diarree. Als je het kookwater weggooit, verwijder je het grootste deel van het aanwezige oxaalzuur.
Hoewel nitraat op zich niet schadelijk is, kan het onder bepaalde omstandigheden worden omgezet in nitriet, bijvoorbeeld wanneer spinazie tijdens het opwarmen wordt blootgesteld aan hoge temperaturen. Nitrieten kunnen op hun beurt nitrosaminen vormen, wat mogelijk kankerverwekkende verbindingen zijn.