Nee, het is niet beter om volle melk en yoghurt te nemen als je wilt afvallen. Volle zuivelproducten bevatten meer verzadigd vet en meer calorieën dan magere of halfvolle zuivel. Als je elke dag volle producten kiest, krijg je sneller meer calorieën binnen dan je nodig hebt.
Als je te zwaar bent en wilt afvallen, heb je die voedingsstoffen ook/gewoon nodig. Maar bij afvallen eet je anders dan normaal, je moet de goede voedingsstoffen dus uit een beperkt aantal producten halen. Dan is zuivel een goede keuze omdat het veel voedingsstoffen levert in een relatief kleine hoeveelheid calorieën.
Yoghurt heb je in vele varianten maar als je af wilt vallen dan ga je het beste voor de echte Griekse yoghurt. Deze is erg rijk aan hoogwaardige eiwitten wat helpt tegen het hongergevoel. Het helpt je bij het stabiel houden van de bloedglucosespiegel wat ook gunstig is als je af wilt vallen.
In een review van 16 studies die keken naar de consumptie van zuivelproducten met veel vet versus weinig vet, vonden 11 van de studies dat de consumptie van zuivelproducten met veel vet daadwerkelijk correleerde met een lagere body mass index (BMI). De andere studies vonden dat het eten van volle zuivelproducten geen effect had op het gewicht .
Volle melkproducten bevatten verzadigde vetzuren en zijn daarom minder aangewezen. Wie voor magere en ongezoete melkproducten kiest, krijgt daarentegen maar weinig calorieën binnen, terwijl ze evenveel vitaminen en mineralen bevatten. Volle melk bevat wel iets meer vitaminen A en D. Melk maakt niet dik.
Onderzoek van de Amerikaanse Harvard-universiteit heeft het voor eens en voor altijd uitgewezen: in het dagelijks dieet vormen chips de grootste dikmaker. Chips hebben op het gewicht meer effect dan frisdrank, snoep en ijs.
Neen. En zeker niet als onderdeel van een gezonde voeding. Halfvolle en magere melk zijn met minder dan 1,8 g vet per 100 ml zelfs te beschouwen als vetarme producten. Voor een relatief beperkte energie- of caloriebijdrage brengen magere en halfvolle melk bovendien veel belangrijke voedingsstoffen aan.
Conventionele zuivelproducten kunnen om verschillende redenen problematisch zijn. Zuivelproducten bevatten van nature lactose, een insuline-piekende suiker die kan leiden tot gewichtstoename op de lange termijn. De zure aard van conventionele zuivelproducten leidt ook tot interne ontstekingen, wat het afvallen belemmert .
Het bewijs toont aan dat de zuivelvoedselgroep - dat wil zeggen melk, kaas en yoghurt - niet leidt tot gewichtstoename en zelfs kan helpen bij gewichtsverlies wanneer deze wordt opgenomen in een goed uitgebalanceerd dieet. Sommige mensen zijn in de war over het effect van melk en andere zuivelproducten op gewicht.
Uit onderzoeken naar alleen zuivelproducten met een hoog vetgehalte, zoals volle melk, blijkt dat er een vrij consistent verband bestaat tussen volle zuivelproducten en een lager lichaamsgewicht . Dit suggereert dat volle melk een goede aanvulling kan zijn op een uitgebalanceerd, voedzaam dieet en dat het u kan helpen een gematigd gewicht te behouden.
Magere melk, vetvrije Griekse yoghurt of Skyr yoghurt en cheddar kaas kunnen helpen bij het verliezen van buikvet.
Te veel zuivel – zuivel kan insuline-aanmakend zijn – wat betekent dat het, hoewel het geen invloed heeft op uw bloedglucose, een insulinerespons kan bevorderen, en dit kan uw gewichtsverlies vertragen. Sommige vormen van zuivel (ik kijk naar u, kaas) zijn ook calorierijk, en een teveel aan calorieën zal zeker uw gewichtsverlies beïnvloeden.
Door gezond te eten kun je tot 2 kilo per week afvallen. Kies voor koolhydraatarme voeding met veel voedingsstoffen, zoals groente, fruit, noten, eieren, zuivel, vis en onbewerkt mager vlees. Vermijd snelle koolhydraten uit onder andere witbrood, witte pasta, chips en suiker.
Er zijn veel misverstanden over hoe het drinken van melk je gewicht kan beïnvloeden, maar onderzoek toont aan dat regelmatige consumptie waarschijnlijk geen kwaad kan als je probeert af te vallen of een gezond gewicht te behouden . Dit komt grotendeels door de bevredigende combinatie van koolhydraten, eiwitten en vetten in melk.
Gewichtstoename
Melk drinken in de avond verhoogt de kans op gewichtstoename omdat het metaboliseren en verteren van de eiwitten en melkvetten tijd kost . Een glas melk bevat ongeveer 120 calorieën, dit is een van de redenen waarom u melk in de avond moet vermijden omdat de calorieën niet gemakkelijk worden verbrand en dit leidt tot gewichtstoename.
Het drinken van 1 liter melk per dag kan voor veel mensen gezond zijn, maar het kan voor sommigen problemen opleveren . Als u lactose-intolerant bent, kan dit leiden tot maagproblemen zoals een opgeblazen gevoel of diarree. Te veel melk drinken kan u ook te veel calorieën of vetten geven, wat kan leiden tot gewichtstoename.
Zuivel bevat lactose, dat ook wel melksuiker wordt genoemd. Lactose wordt in je lichaam omgezet in glucose en galactose. Dit zorgt ervoor dat je bloedsuiker stijgt, wat ketose kan onderbreken. Dit is niet bevorderend voor gewichtsverlies.
Vermijd voedingsmiddelen zoals koekjes, chips, frisdrank, fastfood en kant-en-klaarmaaltijden. Suikerhoudende dranken: Frisdrank, vruchtensappen en andere suikerhoudende dranken bevatten veel calorieën en hebben weinig voedingswaarde.
Het effect van zuivel op afvallen
Als jij zuivel goed kunt verteren en je vindt het lekker, kun je het gewoon eten. Het past in een koolhydraatarm dieet, mits je er niet teveel van neemt. Maximaal 350 gram zuivel per dag is een mooie hoeveelheid.
Melk. Melk is goed voor elk, maar je moet er niet mee overdrijven. In melk zit naast calcium ook best veel vet, een verdoken dikmaker. Drink daarom niet meer dan twee glazen per dag.
Als je een plantaardige melk zoekt die minder calorieën bevat dan is amandelmelk wel een goede keuze. De (ongezoete) amandelmelk bevat minder calorieën dan koemelk en alle andere plantaardig melksoorten. Ook is amandelmelk vrij van verzadigd vet en van nature lactosevrij.
Olijfolie, avocado en noten vallen bijvoorbeeld in die categorie, net als andere gezonde vetten. Er is echter ook een groep met producten die gezonder en slanker lijken dan ze zijn. Dat zijn de zogenaamde stiekeme dikmakers. Je denkt dat je goed bezig bent – en intussen helpen ze je juist alleen maar verder van huis!