Algen. De vegan eieren worden gemaakt van algan: een ingrediënt dat wordt gewonnen uit een groep algen die zich in zeewater of watersystemen bevinden. Helemaal plantaardig dus.
Iemand die regelmatig ei eet, hou je met een vegan omelet of roerei niet voor de gek. De structuur is meliger en minder smeuïg dan ei. Je proeft een beetje kikkererwten (bij Orgran) of mais (bij Bio Nature). Met 5 gram per 100 gram is Orgran te zout.
Veganistische eieren kunnen worden gemaakt met verschillende alledaagse ingrediënten. Een van de meest populaire ingrediënten is tofu, rijk aan gezonde voedingsstoffen. Veganistische eieren kunnen ook worden gemaakt met lijnzaad, aquafaba, zetmeel, etc. Commerciële veganistische eieren worden gemaakt van een combinatie van dergelijke ingrediënten.
In principe eten vegans geen eieren, omdat dieren niet ons bezit zijn en hun eieren evenmin. Daarnaast is het goed om stil te staan bij welk signaal je afgeeft door ei te eten, waar de kippen vandaan komen (industrie) én wat kippen zelf doen met hun eieren.
Veganisten eten, naast geen vlees en vis, ook geen: Zuivelproducten (zoals melk, yoghurt en kaas) Eieren. Honing (want dit is afkomstig van een bij)
Een veggan volgt dezelfde regels als een veganist, maar ze eten wel eieren. Dus, met andere woorden, veggans eten geen vlees, gevogelte, vis, melk, zuivelproducten (ijs, yoghurt, kaas, etc.), honing of andere dierlijke bijproducten, maar ze eten wel eieren.
Als veganist wil je zo min mogelijk bijdragen aan uitbuiting van en wreedheid naar dieren. Daarom eten veganisten geen ei. Hiervoor worden namelijk kippen gebruikt en uiteindelijk gedood in het slachthuis.
Voor een veganist die opkomt voor dierenrechten zou het eten van eieren verkeerd zijn om vele redenen die te maken hebben met de wreedheid van de eierproducerende industrie . Bijvoorbeeld: Miljoenen levende mannelijke kuikens dood versnipperen (de wereldwijde eierindustrie vernietigt elk jaar 6.000.000.000 pasgeboren mannelijke kuikens).
Brood past binnen een veganistisch dieet
Dat zijn voedingsstoffen die je anders ook uit dierlijke producten haalt. Daarnaast is brood de belangrijkste bron van jodium in het voedingspatroon. In hartige en zoete broodjes kunnen wel dierlijke ingrediënten voorkomen, zoals ei en boter.
Eiwitbronnen. De belangrijkste eiwitrijke plantaardige voedingsmiddelen zijn: Peulvruchten (zoals (soja)bonen, erwten, linzen, kikkererwten). Falafel hoort hier bij voorbeeld ook bij.
Als je nog nooit veganistische eieren hebt geprobeerd, is bakken de makkelijkste manier om te beginnen. " Ze werken heel goed in sommige recepten ," zegt Pornsriniyom. "Als vervanging is één ei ongeveer gelijk aan een kwart kopje plantaardig ei." Controleer de achterkant van je product om er zeker van te zijn.
Voedings- (en ethische) voordelen van nep-eieren
Zonder dierlijke producten bevatten veganistische eieren geen cholesterol . Voor de gezondheid van het hart kan dit een pluspunt zijn, aangezien de Dietary Guidelines for Americans aanbeveelt om zo min mogelijk dieetcholesterol te consumeren.
Of het nu een kippenei, eendenei of kwartelei is, eieren zijn geen zuivelproducten .
Bereiding: JUST Egg moet in de koelkast bewaard worden en na opening binnen 5 tot 7 dagen gebruikt worden.
Hoe smaken veganistische eieren? Als je kant-en-klare of opgewarmde veganistische eieren koopt, hebben merken de tijd en moeite genomen om ze te laten smaken als je gebruikelijke eieren. Roerei ziet eruit en smaakt als het echte werk . Je kunt zelfs plantaardige eieren vinden die lijken op spiegeleieren of hardgekookte eieren!
Eén ei kun je vervangen door 50 gram appelmoes of een halve, liefst goed rijpe, gepureerde banaan. In hartige gerechten kun je in plaats van één ei 50 gram tomatenpuree, aardappelpuree of pompoenpuree gebruiken, maar ook 2 eetlepels maïzena, aardappelzetmeel of kikkererwtenmeel gemengd met 2 eetlepels water.
Dierlijke producten zijn vaak duur en kunnen de gezondheid schaden; volgens sommige onderzoeken zouden veganisten gemiddeld zelfs zo'n tien jaar langer leven dan de grootste vleeseters.
Pindakaas is vegan. De 100% pindakaas bevat alleen pinda's. Maar ook Calve pindakaas is gewoon 100% veganistisch en bevat naast pinda's ook plantaardige oliën en zout.
Veganisme is een leefstijl waarbij je ernaar streeft om elk gebruik van dieren voor voeding, kleding, evenementen of andere doeleinden te vermijden. Dit betekent dus dat je geen vlees en vis eet (zoals vegetariërs), maar ook geen zuivelproducten, eieren, honing en E-nummers van dierlijke afkomst.
Veganisme volgens de NVV
De Nederlandse Vereniging van Veganisme ziet mensen als veganistisch als zij helemaal geen dierlijke 'producten' gebruiken. Dus geen dierlijk voedsel, maar ook geen 'producten' van bijvoorbeeld leer en wol. Ook zien veganisten af van het gebruik van dieren voor vermaak.
Amsterdam. De meest vegan-vriendelijke stad van Nederland is toch echt Amsterdam. Met 68 veganistische en 57 vegetarische restaurants spant de hoofdstad de kroon.
Als een kip een tekort aan kalk en mineralen heeft, kan hij daardoor de zijn eigen eieren en eierschalen gaan eten. Dit doet hij dan om de kalkvoorraad aan te vullen. In dit geval is het dus belangrijk om voldoende kalkhoudend voer te geven en daarbij ook kippengrit te verstrekken.
Er zijn verschillende soorten veganistische "eieren", zoals chia- en lijnzaadeieren , die gewoon chia + water en lijnzaad + water zijn. Beide absorberen het water en ze worden enigszins vergelijkbaar met een ei-achtige substantie die kan worden gebruikt bij het bakken.
Just Egg wordt gemaakt met verschillende ingrediënten en wordt beschouwd als een bewerkt voedingsproduct .