Amandelpasta bruin / wit De amandel is een van de meest gegeten noten, niet gek want ze zijn onwijs lekker. Daarom mag een lekkere amandelpasta natuurlijk niet ontbreken. De amandelpasta komt in een witte en bruine variant.
Notenpasta's en notenspreads
De 100% notenspreads zonder toegevoegd suiker en zout zijn de gezondste keuze. Op het etiket kun je zien of er zout of suiker aan is toegevoegd.
Ook wanneer je jouw deel wil bijdragen aan de bescherming van het milieu, kies je best voor pindakaas. Vind jij vitaminen en mineralen belangrijker? Dan kun je beter kiezen voor een andere notenpasta zoals amandelpasta die veel vitamine E bevat.
In plaats van pindakaas kun je beter een echte notenpasta nemen, bijvoorbeeld amandelpasta of sesampasta (tahin), het liefst biologisch. Deze pasta's hebben een hogere voedingswaarde dan pindakaas, ze bevatten minder suiker en er zit geen aflatoxine in.
Cashewpasta is rijk aan vezels, gezonde vetten en eiwitten, maar daarnaast is het ook een goede bron van koper, magnesium en mangaan. En laten deze voedingstoffen nou net belangrijk zijn voor de energieproductie, de gezondheid van de hersenen, botten en immuniteit.
Bij zo'n hoge voedingswaarde is het goed om erop te letten hoeveel je er per dag van eet. Eén handje ongezouten cashewnoten of twee eetlepels cream per dag is een goede aanvulling op een gezond en gevarieerd eetpatroon.
Meerdere onderzoeken hebben aangetoond dat het eten van een handje noten ook een gunstig effect heeft op het gewicht. Cashewnoten hebben de minste calorieën van alle nootjes. Cashewnoten zijn rijk aan ijzer! Ook andere mineralen komen voor in de cashewnoten zoals magnesium, zink, calcium, kalium en seleen.
Tahini bevat minder koolhydraten en suikers dan pindakaas, waardoor het een betere keuze is voor mensen die een koolhydraatarm dieet volgen, merkt Politi op. Beide voedingsmiddelen zijn overwegend vet, hoewel pindakaas iets meer eiwitten bevat, voegt Young toe.
Ook notenpasta en pindakaas van 100% noten of 100% pinda telt mee bij noten. Voor de meeste volwassenen geldt het advies om een handje ongezouten noten per dag te eten.
Elke dag een handje noten
Vraag jij je af waarom 100% pindakaas eigenlijk een gezonde keuze is? Het eten van pinda's en andere ongezouten noten verlaagt het LDL-cholesterol en verkleint de kans op hartziekten. Dit komt waarschijnlijk doordat er veel onverzadigd vet in noten zit.
Niet-100% pindakaas is beter te smeren. Er zijn stoffen aan toegevoegd zoals emulgatoren en palmvet om de pindakaas smeerbaar te houden. En dát maakt deze pindakaas minder gezond. Kies je voor pindakaas, neem dan dus een variant met 100% pinda's, zonder toegevoegd zout, suiker, emulgatoren en ander vet.
Gezond is het niet: de meeste hazelnootpasta's bestaan voor circa de helft uit suiker en voor een derde uit vet. Palmolie en cacaoboter zijn ongezonde, verzadigde vetten, zonnebloem- en raapolie zijn gezonde, onverzadigde vetten.
Toch is pindakaas gezond
Toch is het een gezonde vervanger van zulk hartig beleg. Pindakaas bevat evenveel of meer eiwit, maar veel minder verzadigde vetten dan kaas of worst. Bovendien is pindakaas puur plantaardig en bevat het geen cholesterol.
Paranoten zitten bomvol vezels, eiwitten, fosfor, magnesium, vitamine E en B1 en selenium. Hoewel die stoffen allemaal heel goed zijn voor je gezondheid, kun je er beter niet te veel van eten.
Gebruik Calve pindakaas als een onderdeel van een gezonde voeding en leefstijl. Rijk aan onverzadigde vetten en een bron van eiwitten, vitamine B3, vitamine E, magnesium, zink en fosfor. Calve werkt continu samen met haar pindaboeren aan het verder verduurzamen van de pindateelt.
De geroosterde sesamzaadjes in tahini geven hummus een rijke, romige en licht aardse smaak, terwijl pindakaas hummus een iets vettere en zoute zoetheid geeft . De twee liggen qua calorieën en vet qua voedingswaarde dicht bij elkaar; Pindakaas bevat iets meer eiwitten en tahini is suikervrij.
Eén eetlepel gewone boter met zout kan wel 11 gram vet bevatten; 7 g sat., 100 cal., 30 mg cholest. en 85 mg natrium. Het is duidelijk dat toast niet zo onschuldig is als je dacht. Op het andere plakje 1 eetl. van hummus bevat slechts 1 g vet; 0 verzadigd, 23 cal., 0 cholest. en 53 mg natrium .
Indien je erg gezond eet en de theelepel pindakaas die je neemt binnen je caloriebehoefte valt, is afvallen geen probleem. De hoge hoeveelheid calorieën is bovendien ook erg verzadigend. Een te grote hoeveelheid pindakaas in een vloeibare smoothie is echter minder verstandig.
Wanneer je wilt afvallen is het verstandig om alleen maar ongezouten noten te eten. Te veel zout kan namelijk zorgen voor gezondheidsproblemen, zoals een hoge bloeddruk en vochtophoping. Verder maakt het niet uit of je de noten gebrand, geroosterd of ongebrand eet.
Noten die sowieso nooit gebrand worden aangeboden zijn walnoten en paranoten. Gebrande noten zijn noten die zijn gefrituurd in olie. Doordat de noten op hoge temperatuur zijn gebrand, bevatten deze noten iets minder vitamines en mineralen dan de ongebrande rauwe variant.
Bij orale inname: Cashewnoten zijn WAARSCHIJNLIJK VEILIG in normale voedselhoeveelheden . Het is MOGELIJK VEILIG als het als medicijn wordt gebruikt, met maximaal 11% van de calorieën in de voeding. Sommige mensen zijn allergisch voor cashewnoten. Cashewnoten kunnen bij sommige mensen ook een opgeblazen gevoel, constipatie, gewichtstoename en gewrichtszwelling veroorzaken.
Als je de cijfers opsplitst, zul je zien dat het 100 calorieën per eetlepel bevat en dat meer dan 50 procent daarvan uit vet komt . Hoewel noten een aantal hart-gezonde vetten bevatten, is een derde verzadigde vetten die de slagaders verstoppen. Wat de suiker betreft, die ziet er niet veel beter uit: bijna 5 theelepels per portie!
Goed nieuws voor fans van gezond eten én van een dikke laag choco op de boterham. Alex Helsen (46) heeft Choco Yoco ontwikkeld, een smeerpasta op basis van yoghurt. “Die bevat fors minder vetten en suikers en kreeg wereldwijd als enige de Nutri-score A.”
We kennen allemaal de welbekende 'chocoladepasta'. De hazelnootpasta is hier een heerlijke variant op. De hazelnootpasta bevat heerlijk fijngemalen hazelnoten die een extra smaak geven aan de chocoladepasta. Door de gemalen noten krijgt de pasta, naast een verfijnde chocoladesmaak, ook een lekkere praline smaak.