In principe kan je bijna alle voedingsmiddelen invriezen: vlees, vis, brood, gebak, groenten, fruit, en zelfs enkele zuivelproducten zijn geschikt om in te vriezen. De vuistregel bij voeding invriezen is dat je het ongeveer 3 maanden ingevroren kunt bewaren, zonder kwaliteitsverlies.
Broccoli kun je ook invriezen
Bewaar broccoli 2 tot 5 dagen in de koelkast. Broccoli kun je na 2-4 minuten blancheren ook in de diepvries bewaren. In een goed gesloten zak bij minimaal -18°C is geblancheerde of gekookte broccoli tot 12 maanden houdbaar.
Groenten zoals broccoli, bloemkool en courgette blijven zelfs tot 12 maanden goed. Voor het beste resultaat is het belangrijk dat je de groente luchtdicht bewaart. De vershoudbakjes van LocknLock zijn hierbij een ideale oplossing. Ze zijn lekvrij, BPA-vrij en geschikt voor de vaatwasser, diepvries en magnetron.
Hoelang is je stoofpotje houdbaar na het invriezen? Je stoofpotjes zijn tot drie maanden houdbaar, op voorwaarde dat de diepvriezer op minstens -18°C staat. Je plakt best een etiket op je porties met de datum waarop je ze hebt ingevroren en wat er precies in zit.
Bewaartijd ingevroren rundvlees: 6 maanden. Bewaartijd ingevroren kalfsvlees, varkensvlees, lamsvlees: maximaal 3 maanden. Bewaartijd ingevroren gehakt: 2 maanden. Bewaartijd ingevroren bereid vlees: 2 – 3 maanden.
Ook pompoen, tomaat en asperges mogen in de diepvriezer. Die hoef je zelfs niet te blancheren! In de artikelen hieronder lees je er meer over.
Maak je niet druk. Je kunt die kliekjes ook na een dag nog invriezen. Soms zelfs na 2 of 3 dagen nog wel. Zo lang het restje nog goed is, kun je het invriezen.
Stoofschotels kunnen goed worden ingevroren , dus u kunt het recept verdubbelen en een deel invriezen voor later. Hier zijn enkele nuttige richtlijnen: Bewaar stoofschotels in zware, luchtdichte plastic containers, waarbij u ¼- tot ½-inch ruimte overlaat om uitzetting in de vriezer mogelijk te maken. Stoofschotels kunnen tot 3 maanden worden ingevroren.
Label elke zak met "gestoofd rundvlees" en met de dag en maand waarop u het hebt samengesteld. Gebruik binnen drie maanden. Vries de zakken in . Haal de avond voordat u uw gestoofde rundvlees wilt bereiden een zak uit de vriezer en laat deze een nacht op het aanrecht ontdooien.
Invriezen van stoofvlees is een heel effectieve methode om het langer houdbaar te maken. Zo heb je altijd stoofvlees op voorraad zonder dat je uitgebreid hoeft te gaan pruttelen. Bij het invriezen worden echter ook ijskristallen in het vlees gevormd.
Broccoli — roosjes en stengels — moeten worden geblancheerd om effectief te kunnen invriezen . Als u het rauw invriest, krijgt u bittere, saaie groene, verschrompelde stengels. Blancheren behoudt de heldergroene kleur en de smakelijke smaak. U kunt het drie minuten blancheren in kokend water of vijf minuten stomen.
Steelpan: breng water aan de kook, voeg de bevroren broccoliroosjes toe en kook in 4 minuten beetgaar. Afgieten en kruiden naar smaak. Weetje of tip: Vriesvers, direct van het land verwerkt en ingevroren. Met behoud van smaak, vitaminen en voedingsstoffen.
Bietjes, broccoli, andijvie en spinazie kun je prima verwarmen. Maar als je ze vervolgens niet snel afkoelt, zorgen bacteriën ervoor dat nitraat wordt omgezet in nitriet, een stofje dat de vorming van kankerverwekkende stoffen kan beïnvloeden.
Rood vlees, zoals rundvlees, kalfsvlees, varkensvlees en lamsvlees kan goed worden ingevroren. Gevogelte, zoals kip en kalkoen, is gevoeliger voor bederf en moet daarom binnen een dag of twee ingevroren worden.
Ja, je kunt het invriezen , maar als je het ontdooit, zal het waarschijnlijk natter zijn. En als er aardappelen in zitten, zullen die waarschijnlijk een andere textuur hebben nadat je ze hebt ontdooid. Het blijft tot 6 dagen goed in de koelkast nadat je het hebt gekookt, en is veilig. Dus als je het in die tijd kunt eten, zou ik dat doen.
Ja, dat kan zeker. Wel kan het vlees er iets minder sappig van worden, omdat er vleessappen verloren gaan. Wil je dat niet, dan is een slim alternatief om je (ontdooide) vlees toch te bereiden. Als je het daarna goed laat afkoelen en goed verpakt, kun je het gewoon (snel) invriezen.
Een diepgevroren afgewerkt product is tot drie maanden houdbaar in de vriezer. In de koelkast is een stoofpot tot een week houdbaar. Zorg er steeds voor dat de verpakking goed is afgesloten.
Als voedsel hygiënisch is bereid, snel is afgekoeld na het koken (of opwarmen) en koud is bewaard, mag het meer dan eens opwarmen het risico op ziekte niet vergroten . Langdurige opslag en herhaaldelijk opwarmen hebben echter invloed op de smaak, textuur en soms de voedingskwaliteit van voedsel.
Ontdooitips: er zijn drie veilige manieren om rundvlees te ontdooien: in de koelkast, in koud water en in de magnetron . Ontdooi nooit op het aanrecht of op andere plekken. Het is het beste om vooruit te plannen voor langzaam, veilig ontdooien in de koelkast.
Broccoli bewaar je in de groentelade van je koelkast. Op een koele plek buiten de koelkast is broccoli 1-2 dagen houdbaar. Je kunt broccoli tot 12 maanden in de diepvries, bij minimaal -18°C, bewaren. Rauwe broccoli eerst 2-4 minuten blancheren (kort verhitten) kort voor invriezen.
Het maakt niet uit of je nu spinazie, wokgroenten, gekookte groenten of gesneden groenten wilt invriezen. Dit kan een negatief effect hebben op de celstructuur van het eten, doordat grote ijskristallen worden gevormd.
Maar de magnetronmethode is beter dan het stomen van de groenten boven kokend water , zei Souza, omdat het nog steeds mogelijk is dat sommige voedingsstoffen in het water lekken. Bovendien is het veel sneller om de broccoli in de magnetron te doen dan te wachten tot een pan water op het fornuis kookt.
Laat restjes altijd snel afkoelen en zet ze goed afgesloten in de koelkast.
Broccoli is een vezelrijke groente. Dat wil zeggen: er zitten veel vezels in. Met een portie broccoli heb je zo al 15-20% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vezels binnen. Dat is belangrijk, want die zijn goed voor je darmen en verminderen het risico op bijvoorbeeld hart- en vaatziekten en diabetes type 2.