Niet geschikt voor de diepvriezer Soep met zuivel wordt er bijvoorbeeld niet beter op. Room, melk en kaas schiften namelijk bij het ontdooien. Ook vette varianten zijn geen fan van de vriezer. Tijdens het bevriezen maakt vet zich immers los van de rest van de vloeistof.
Soep met melk, room of crème kan schiften. Verwarm de soep al roerend en de witte vlokken zullen verdwijnen. Pasta, rijst en vermicelli zwellen op in water. Voorkom dit door de soep voor het invriezen te zeven.
Kookroom, zo'n ingrediënt waar je soms maar een klein beetje van nodig hebt om je gerecht smaakvol te maken. Maar wat doe je dan met de rest van het flesje? Je kunt kookroom invriezen, maar de kans bestaat dan wel dat het gaat schiften wanneer je het opwarmt. Warm het dan dus echt langzaam op.
Zit er zuivel in je saus, zoals boter, (zure) room, yoghurt of eieren, dan kun je ze beter niet invriezen. De saus kan dan namelijk schiften of klonteren. Daarbij verliest ze haar textuur én de lekkere smaak. Omdat de binding van de saus verloren gaat, krijg je een waterige saus.
Soepen die verrijkt zijn met melk, room of kaas zijn rijk en vullend, maar als u zuivelproducten invriest en opnieuw opwarmt, kunnen ze schiften en korrelig worden .
Soep kun je nog 2 dagen bewaren in de koelkast.
Daarna gooi je de soep het beste weg, de kans op gevaarlijke bacteriën is dan namelijk een stuk groter.
Invriezen destabiliseert room. Bij het ontdooien loop je het risico dat de room zich scheidt (met water aan de ene kant en vet aan de andere kant). Er is echter geen reden waarom je gerechten met room niet kunt invriezen . Dit komt omdat ze 'beschermd' worden door de andere ingrediënten in je recept.
Zalig! Room die ingevroren is geweest, kun je niet meer opkloppen, maar wel nog gebruiken in soep of saus. Melk en room zijn 2 à 3 maanden houdbaar in de diepvriezer. Na het ontdooien moet je ze binnen de 5 dagen gebruiken.
" Om te vermijden dat de room gaat schiften wanneer je de soep weer ontdooit en terug aan de kook brengt kan je de soep beter maken zonder de room toe te voegen en dan invriezen. Dan voeg je gewoon wat room toe wanneer je de soep terug opwarmt.
Soep met melk of room invriezen.
Hoewel niet-zuivelmelk zoals kokosmelk iets beter blijft, zullen soepen die ermee zijn ingevroren ook niet hetzelfde zijn als ze worden ontdooid. Volg deze tip: Houd alle zuivel- of niet-zuivelmelk of room achter als u een soep invriest die erom vraagt .
Na slechts 20 minuten meng je de ingrediënten tot ze bedwelmend glad zijn en krul je je op met een grote kom warme, romige soep – zonder schuldgevoel! Dit romige Butternut Soup-recept is gemakkelijk van tevoren te maken en in te vriezen voor stressvrije diners of lunches gedurende de week.
Vooral romige aardappelsoep is er eentje waar niemand het over eens lijkt te kunnen worden. Dus, kun je aardappelsoep invriezen? Dat kan zeker!
Je kunt niet zomaar alles invriezen. Zo kunnen ook sommige soepen niet tegen de vrieskou. Soep met zuivel wordt er bijvoorbeeld niet beter op. Room, melk en kaas schiften namelijk bij het ontdooien.
Zuivelproducten, zoals room of boter, kan je zonder problemen invriezen. Verpak de producten in handige porties en in luchtdichte zakjes of potjes.
Producten die kunnen schiften, zoals room en slagroom, kan je ook niet invriezen. Ook zachte kazen zoals ricotta en mozzarella zullen schiften bij het ontdooien. Ten slotte kan je krokante ingrediënten zoals gebakken frietjes of chips ook niet invriezen.
Romige zeevruchtensoep bewaren en invriezen
Overgebleven zeevruchtensoep blijft 3-4 dagen goed in de koelkast. Zeevruchtensoep kan ook in een luchtdichte container tot 4 maanden worden ingevroren . Ontdooi in de koelkast en verwarm op het fornuis, roer goed tijdens het opwarmen.
Ja, je kunt slagroom direct uit de verpakking invriezen . Of je er nu mee wilt koken of kloppen, het blijft goed als je het een beetje roert nadat het is ontdooid. Wat slagroom betreft die al is opgeklopt, die kun je ook invriezen.
Zit er zuivel in je saus, zoals boter, yoghurt, (zure) room of eieren, dan kan je invriezen vergeten. Aangezien de binding, textuur en smaak verloren gaat, bekom je een waterige brij. Ook sauzen op basis van zachte kazen lenen zich minder goed voor de diepvries.
Te minste houdbaar tot
De meeste soepen zijn 2 tot 3 dagen houdbaar bij een temperatuur van ongeveer 4 graden. De koelkast is dus een geschikte plek. Bent u niet van plan de soep in 2 dagen op te maken, dan kunt deze beter in de vriezer bewaren. Dan is het tot wel 3 maanden houdbaar.
Door de soep in porties in te vriezen, kun je de meeste soepen tot wel 3 maanden bewaren. Vergeet niet om de soep wederom eerst volledig af te laten koelen voordat je deze in de vriezer zet. Door de soep goed in te vriezen, kun je op elk moment genieten van een heerlijke kom soep!
Je kan (een restje) kokosmelk zonder probleem invriezen (2 tot 3 maand) in een afgesloten vriesdoos.
De tussenoptie is om de container onder te dompelen in warm water om de bevroren soepen van de zijkanten los te maken. Haal het er dan direct uit in een pan en laat het ontdooien op middelhoog vuur, roer om te voorkomen dat de soep verbrandt .
Bewaarinstructies voor broccoli-kaas-bake
Om te bewaren, zet het in de koelkast voor maximaal 5 dagen en in de vriezer voor maximaal 6 maanden , beide bewaard in een luchtdichte container. Ontdooi in de koelkast voor het opwarmen.
Op de vraag of je eten twee keer kunt invriezen, is het antwoord volgens het Voedingscentrum 'nee'. De kans dat je hier ziek van wordt, zou bij een tweede keer opwarmen een stuk groter zijn dan bij de eerste keer opwarmen na invriezen. In veel andere landen geldt een ander advies.