TGT-datum (te gebruiken tot) Dan kunnen bacteriën zich gaan vermenigvuldigen die je vaak niet kunt zien, ruiken of proeven. Gooi de producten dan ook weg als de TGT-datum is verstreken, omdat het dan niet meer veilig is het product te eten.
Tot 2 maanden na THT-datum en mogelijk langer, mits het er nog goed uitziet en de verpakking heel is.
Het antwoord op deze vraag zal je vast bevallen, want volgens het Voedingscentrum kun je boter met een gerust hart nog na de houdbaarheidsdatum blijven eten.
Margarine heeft meer additieven dan boter en is dus langer houdbaar. Geopende margarine is ongeveer 2-3 maanden houdbaar, en ongeopend 4-5 maanden . Leer meer over verschillende soorten boter en hoe je boter zelf maakt.
Simpel gezegd, bij producten met het opschrift 'ten minste houdbaar tot' is het perfect veilig om ze ook na die datum nog te consumeren. Staan de dag, maand en het jaar vermeld in de houdbaarheidsdatum, dan heb je nog drie maanden na die datum de tijd om het product te consumeren.
Margarine is ongeopend 3-4 maanden houdbaar, moet in de koelkast worden bewaard en binnen 2 maanden na opening worden geconsumeerd. Boter en margarine kunnen worden ingevroren: tot 6-9 maanden voor boter en 6-8 maanden voor margarine. Boter en margarine zijn bedorven als ze een zure geur en smaak hebben, beschimmeld zijn of verkleurd zijn .
Margarines, halvarines en bak- en braadproducten zijn ongeveer 3 maanden houdbaar. Margarineproducten kun je het best in de koelkast bewaren.
Margarine, met name een zachte kuipmargarine, kan zich scheiden in water en olie of water en vaste stoffen als het niet gekoeld wordt bewaard. Hoewel het veilig is om te eten, heeft het mogelijk niet de mondsmaak die u zoekt. Zowel margarine als boterachtige smeersels mogen niet worden weggelaten en moeten altijd direct na gebruik worden gekoeld .
Hoe weet ik of een product niet meer goed is? De boter is ranzig, ruikt en smaakt zuur of is donker verkleurd. Bederf herken je snel door goed te kijken, ruiken of proeven.
Uiterste consumptiedatum (TGT) of minimale houdbaarheidsdatum (THT)? Verwar ze niet! Allereerst is het erg belangrijk om het verschil te begrijpen tussen TGT en THT. Zo kunnen producten waarvan de minimale houdbaarheidsdatum overschreden is zonder problemen geconsumeerd worden zolang hun verpakking nog intact is.
Buitenste laag wegsnijden. Ook kun je het zien: als de buitenkant van de roomboter donkerder geel is dan de binnenkant, is er oxidatie opgetreden.
Elke zure of onaangename geur betekent dat het weg is . Hetzelfde geldt voor de smaak: als het zuur of vreemd smaakt, gooi het dan weg. 5 En maak je geen zorgen, een klein beetje ranzige boter kan geen kwaad. Natuurlijk zijn zichtbare schimmel, verkleuring en veranderingen in textuur zichtbare signalen dat het tijd is om de boter in de prullenbak te gooien.
Volgens de experts op de site: Boter is ongeveer 6-9 maanden houdbaar in de koelkast. Als er een "ten minste houdbaar tot"-datum op de verpakking staat, dan is de boter nog minstens een maand houdbaar na die datum, mits deze op de juiste manier is bewaard.
Boter in de koelkast bewaren
In de koelkast is roomboter ongeveer een maand houdbaar. Meestal kan het echter nog wel langer wat bewaard worden. Let er dan vooral op of het nog goed ruikt, eruit ziet en smaakt. Een beetje geel is geen probleem.
Het bewaaradvies voor margarine in de koelkast is hetzelfde als boter, namelijk één maand. Je kunt het één tot twee maanden in de vriezer bewaren. In een gesloten verpakking kun je het tot twee maanden (en soms zelfs langer) na de THT-datum eten. Let op, het moet er dan nog wel goed uitzien, ruiken en proeven.
Ongepasteuriseerde boter, ook wel rauwe boter genoemd, wordt gemaakt van room die niet is gepasteuriseerd. Dit type boter behoudt meer van zijn natuurlijke enzymen en nuttige bacteriën, waarvan sommige mensen geloven dat ze gunstig kunnen zijn voor de spijsvertering en de algehele gezondheid .
Buiten de koelkast blijft je boter ongeveer een week goed en bewaar je de margarine in een botervloot, dan houdt je boter het zelfs tot twee weken uit. Een botervloot met daarin je boter kan dus prima in de keukenla, mits je geen fervente stoker bent die het huis op een stabiele temperatuur boven de 21 graden houdt.
Margarine bestaat uit een water-in-vet-emulsie, met kleine druppeltjes water die gelijkmatig verspreid zijn door een vetfase in een stabiele vaste vorm. Terwijl boter wordt gemaakt door het concentreren van het botervet van melk door middel van agitatie, wordt moderne margarine gemaakt door een intensievere verwerking van geraffineerde plantaardige olie en water .
De groei van gisten en schimmels in boter en margarine kan worden beïnvloed door factoren zoals temperatuur, vochtigheid en pH. Bijvoorbeeld, hoge temperaturen en vochtigheidsniveaus kunnen de groei van gisten en schimmels in boter en margarine bevorderen .
Het eten van roomboter hangt samen met een verkleind risico op obesitas, diabetes en hartproblemen. Margarine bevat iets minder calorieën dan roomboter. Bovendien is margarine volledig plantaardig, wat een reden zou kunnen zijn om voor margarine te kiezen.
Margarine "bederft" niet echt, tenminste niet op een gevaarlijke manier. Het kan heel funky worden en raar smaken. Maar er zit heel weinig in margarine waar bacteriën op kunnen leven, dus het is meestal "veilig" om te eten .
Je moet het niet gebruiken na die datum. Dat is niet veilig. Het product kan ziekteverwekkers bevatten die je niet ziet, ruikt, of proeft. Dit icoon kun je tegenkomen op producten met een TGT-datum.
Wees gewoon slim en doe de tweestapstest: kijk en proef. De boter die het haalt, is perfect om van te genieten." Als algemene richtlijn geldt dat boter die in de koelkast wordt bewaard, één tot drie maanden houdbaar is , terwijl boter die in de vriezer wordt bewaard, tot een jaar houdbaar is.
Veel van de oxidatiepaden worden niet helemaal begrepen. Gezouten boter werd ontwikkeld om bederf te voorkomen en de smaak van ranzige boter te maskeren. Een zuur-bittere smaak is herkenbaar aan ranzigheid (bijv. zeepachtig, babybraaksel, blauwe kaas). Ranzige boter wordt geel tot bruin en de smaak wordt scherp.
Ik weet dat ik deze vragen al eerder in mijn hoofd heb gesteld. Jij ook? Maak je alsjeblieft geen zorgen. Rauwe boter met een kaasachtige geur is normaal .