Vroeger kreeg je vaak te horen dat je maximaal drie eieren per week mocht eten, omdat 'ze slecht zijn voor je cholesterol'. Dat advies blijkt intussen te streng, je mag gerust wat vaker een ei eten. Toch eet je het best niet meer dan zes eieren per week, eieren in bereidingen zoals mayonaise of gebak meegeteld.
Of een ei iedere dag gezond of ongezond is, hangt af van wat je verder iedere dag eet. Het Voedingscentrum adviseert om te variëren in vis, peulvruchten, vlees en ei. Het eten van 2 tot 3 eieren per week past in een gezonde voeding. Vegetariërs kunnen 3 tot 4 eieren per week eten.
Het Voedingscentrum adviseert niet meer dan 2 tot 3 eieren per week te eten. De reden is dat het eigeel cholesterol en verzadigd vet bevat. Zowel cholesterol als verzadigd vet verhogen cholesterol in je bloed. Dit is slecht voor je hart en bloedvaten.
Vanuit de laatste onderzoeken blijkt het veilig om iedere dag een ei te eten. Zeker voor actieve (kracht)sporters is het een goede bron van eiwitten. Voor die groep zouden 2 eieren per dag ook geen kwaad kunnen.
Wil je eieren voor bodybuilden gaan eten? Overweeg dan om twee tot drie eieren per dag te eten. Twee tot drie eieren per dag heeft ontzettend veel voordelen voor de performance en de lichaamssamenstelling. Als bodybuilder verkrijg je meer spieren, meer kracht, betere prestaties.
Om aan een deel van deze behoefte te voldoen, kan men veilig tot 18-20 eiwitten per dag consumeren , verspreid over verschillende maaltijden om spierherstel en groei te ondersteunen. Het is echter essentieel om eiwitten uit verschillende bronnen te halen om een uitgebreide inname van alle negen essentiële aminozuren te garanderen.
Eieren eten na de training
Een paar gekookte eieren met toast of een Spaanse tortilla-omelet met aardappel zouden een uitstekende herstelmaaltijd zijn. Eieren zijn ook rijk aan leucine – onderzoek suggereert dat dit aminozuur een trigger kan zijn voor een verhoogd spiermetabolisme wanneer eiwitten worden geconsumeerd na het sporten.
Eieren en onze darmen
Eieren zorgen ervoor dat het onze spijsvertering en de doorstroom in onze darmen stimuleert. Als je last hebt van obstipatie neem dan eens een eitje en wellicht heb je een betere stoelgang.
Het is bekend dat het eten van eieren (eiwitten) na het sporten de spiergroei sterk stimuleert (1, 2). Recent onderzoek heeft zelfs aangetoond dat het eten van hele eieren de spiergroei in grotere mate stimuleert dan het eten van alleen het eiwit (2).
Een ei bevat 1,5 gram verzadigd vet en daarnaast ruim 3 gram onverzadigd vet. Een plak kaas (25 gram) bevat 5 gram vet, waarvan 3,5 gram verzadigd vet en 1,5 gram onverzadigd vet. Wat hier aan opvalt is de verhouding tussen verzadigde – en onverzadigde vetten.
Eieren en afvallen
Eieren kunnen helpen bij afvallen omdat ze veel eiwitten bevatten en relatief weinig calorieën. Ze zorgen ervoor dat je langer vol zit. Zo grijp je minder snel naar tussendoortjes en wordt het makkelijker om kleinere porties te eten. Ook helpen de eiwitten om je spieren te behouden en op te bouwen.
De meest gezonde manier om een ei te eten, is door 'm te koken. Een gekookt ei bevat namelijk ongeveer twee keer minder vet en verzadigd vet dan een gebakken ei. Ook het feit dat je geen bakproduct – met verzadigde vetten – hoeft te gebruiken, maakt een gekookt ei een betere keuze.
Volgens dit dieet moet je binnen 30 minuten na het wakker worden een heel ei eten, elke drie of vier uur een maaltijd op basis van eieren eten, bij elk ei 15 g boter of gezond vet consumeren en drie uur voor het slapengaan stoppen met eten.
Eieren en chocolade
Vroeger werd gezegd dat eieren slecht zijn voor de lever, maar dat is achterhaald. Je kunt gerust één ei per eten zonder dat dat kwaad kan, zelfs als je al iets aan je lever hebt. Ook voor chocolade bestaat er een hardnekkige mythe dat het niet goed zou zijn voor de lever.
Maar nu is uit onderzoek gebleken dat eieren hoge bloeddruk kunnen verlagen, wat ook een risico voor hartaanval is. Zowel gekookt als gebakken fungeren eieren als een natuurlijke ACE-remmer die de bloeddruk verlaagt; gebakken eieren blijken nog het effectiefst.
Hoeveelheid eiwit in gebakken ei:
7,2 gram. in 1 van ei (50 gram)
Ontbijt: 3 á 4 hele eieren, 2 plakken bacon, 1-2 sneetjes Ezekiel Brood met amandelboter, of 40 gram havermout met honing, of een kwart avocado.
In een fragment van Entertainment Tonight vertelde Schwarzenegger dat hij veel vlees en eieren at: 'Ik at 10-15 eieren per dag en kreeg mijn 250 gram eiwitten per dag binnen, omdat ik 250 pond woog.' Om dat in perspectief te plaatsen: 250 gram eiwitten ziet er ongeveer zo uit: vier grote steaks.
Sporters: Sporters kunnen profiteren van het eten van eieren vanwege hun hoge eiwitgehalte, wat kan helpen bij spierherstel en -opbouw. Ze kunnen veilig één tot drie eieren per dag eten, afhankelijk van hun trainingsintensiteit en doelen.
Voedingsmiddelen met veel eiwitten
Veel mensen houden zich aan een eiwitrijk dieet, waarbij ze vlees of eieren combineren met bananen, wat het spijsverteringsproces kan vertragen . Bananen zijn relatief snel te verteren en het combineren ervan met langzaam verterende eiwitten kan fermentatie en gasvorming in het spijsverteringskanaal veroorzaken.
niet-proteïnecomponenten die anabole eigenschappen kunnen hebben. Cholesterolinname uit eieren kan enige invloed hebben op testosteronniveaus, maar het anabole effect ervan lijkt minimaal te zijn voor het bevorderen van spierhypertrofie .
Voor sommige mensen is het misschien geen goed idee om meer dan één ei te eten, omdat er een hoog risico is op een verhoogd cholesterolgehalte. Als je een atleet bent of regelmatig aan krachttraining, workouts of cardio doet, kun je meer dan twee eieren per dag eten. Gewichtheffers wordt vaak aangeraden om elke dag meer dan 5 eieren te eten.
Hoeveel eiwitten kun je per dag eten? De American Heart Association zegt dat het eten van één of twee eiwitten per dag gezond is voor mensen die eieren graag in hun dieet hebben . Maar hoeveel je per dag kunt eten, hangt af van wat je die dag nog meer eet.
Voor de gemiddelde Amerikaanse man, die net geen 200 pond weegt, is dat 72 gram. Voor de gemiddelde vrouw, die net geen 171 pond weegt, is dat 61,5 gram. Amerikaanse mannen overtreffen die aanbeveling met 31 procent, volgens enquêtegegevens van het Centers for Disease Control and Prevention; vrouwen overtreffen het met ongeveer 12 procent.
Het is helemaal prima om 30 tot 40 eiwitten te hebben . Maar 30 hele eieren produceren veel hitte en ook een superhoog cholesterolgehalte.