Geopend zijn harde kazen ongeveer 2 weken houdbaar. Half harde zijn in de koelkast 2 maanden houdbaar en geopend 2 weken. Zachte kazen zijn het minst lang houdbaar, in de originele verpakking zijn ze 1 tot 2 weken houdbaar.
Om te bepalen of de kaas écht niet meer goed is moet je vooral naar het romige deel kijken. Wanneer dit roze of groen van kleur is in plaats van wit, is de kaas waarschijnlijk niet meer goed. Gelukkig duurt het vaak heel lang voordat blauwe kaas bederft.
Gekoeld bewaren. Zodra geopend beperkt houdbaar, tot ca. 4 dagen.
Harde kaas
Ongeopende harde kazen kunnen ongeveer 3 maanden in de koelkast worden bewaard. Eenmaal geopend zijn de kazen in de koelkast ongeveer 2 weken houdbaar. Het is belangrijk dat u de kaas goed in vetvrij kaaspapier wikkelt, deze kunt u bij de kaasboer krijgen.
Veilige consumptiepraktijken
Blue cheese dressing is na opening doorgaans ongeveer 1 tot 2 maanden houdbaar in de koelkast. Er zijn echter verschillende signalen die aangeven dat het tijd is om de dressing weg te gooien: Vreemde geur: Als de dressing een zure, ranzige of anderszins onaangename geur afgeeft, is het niet langer veilig om te eten.
Vragen over kaas bewaren
Harde kazen zijn het langst houdbaar, namelijk zo'n 3 maanden mits u ze u ze in de koelkast bewaard. Geopend zijn harde kazen ongeveer 2 weken houdbaar.
De beste manier om te weten of uw blauwe kaas bedorven is, is door eraan te ruiken . Verse blauwe kaas heeft een sterke geur, maar die verandert als hij begint te bederven. Ruik aan de kaas en als hij een ammoniakachtige geur heeft, is hij waarschijnlijk bedorven. Het is een goed idee om blauwe kaas te ruiken als u hem net thuis hebt gebracht.
Zachte kazen zoals Brie de Meaux, Baron Bigod, Camembert de Normandie kunnen tot 1 maand bewaard worden. Blauwe kazen zoals Roquefort en Gorgonzola blijven ongeveer 3 weken bewaard.
Roquefort is een soort blauwe kaas . Roquefort is een beschermde oorsprongsbenaming van de Europese Unie, wat betekent dat alleen blauwe kaas die in de grotten van Roquefort-sur-Soulzon wordt geproduceerd, legaal Roquefort-kaas mag worden genoemd. Andere kazen hebben ook soortgelijke beschermde benamingen, zoals Cabrales, Stilton en Gorgonzola-kaas.
Tenminste houdbaar tot: kijk, ruik en proef ná datum
Let op de houdbaarheidsdatum. Zachte (schimmel)kazen zijn gevoelig voor uitgroei van ziekmakende bacteriën.
Je zult schimmel opmerken die groeit op gorgonzola die bedorven is . Meestal is het pluizig en heeft het een andere kleur dan de blauwe aderen. Bovendien zal de gorgonzola een zeer sterke vieze geur hebben (nog intenser dan normaal) waar je van gaat rillen.
Hoe moet je blauwe kaas bewaren? Kaas bewaren doe je best helemaal onderaan in de koelkast. Liefst in de groentelade, waar de temperatuur wat hoger is. Blauwschimmelkaas, verse kaas en sterk gerijpte kaas zijn echter uitzonderingen: deze moet je hoger in de koelkast bewaren.
Gorgonzola BOB is een “levend” voedsel, dat dus voortdurend rijpt. Het is raadzaam om het binnen een paar dagen na aankoop te eten en het in de koelkast te bewaren. Als u bang bent voor het karakteristieke aroma, verwijdert u gewoon de schil en wikkelt u de Gorgonzola in aluminiumfolie of bewaart u hem in de verpakking om hem langer houdbaar te houden .
De meeste zachte kazen, blauwe kazen en gewassen korstkazen blijven echter in goede conditie lang nadat hun houdbaarheidsdatum is verstreken en rijpen gewoon verder . Om deze reden zijn ze op hun hoogtepunt vlak voor hun houdbaarheidsdatum.
Bij blauwe schimmelkazen mag je de korst in de regel altijd opeten. Dat is ook zo bij geitenkaasjes met een 'wit vachtje' zoals de Crottin de Chavignol. Het gaat daar trouwens vaak niet om een schimmel, maar om een ongevaarlijke gist. Ook hier geldt: bij twijfel, proef even.
Gorgonzola is zachter en romiger dan Roquefort of Blue Stilton. Hij heeft een oranje grijze korst en mooie blauwaders. De smaak is licht pikant en kruidig dankzij de blauwaders. Gorgonzola wordt gemaakt van twee soorten melk.
Kortom, blauwe kaas is niet alleen een heerlijke traktatie voor de smaakpapillen, maar ook een voedzame bron van eiwitten, calcium, vitamine K2 en B12 die een essentiële rol spelen in een gezond dieet. Verwen jezelf met wat heerlijke blauwe kaas en geniet van de gezondheidsvoordelen die het te bieden heeft!
Een andere populaire blauwe kaas is Stilton . Deze Engelse kaas wordt gemaakt van koemelk en wordt gekenmerkt door zijn blauwe aderen en kruimelige textuur. Stilton heeft een mildere smaak dan Roquefort en wordt vaak gebruikt als dessertkaas of als topping voor crackers.
Blauwe kazen hebben vaak een zoute bite. Dat komt omdat er zout aan wordt toegevoegd om als conserveermiddel te dienen en te voorkomen dat slechte bacteriën groeien . Het is ook de reden waarom blauwe kazen zo lekker smaken met zoete wijn of wanneer ze met honing worden besprenkeld.
Veiligheid. Als u tekenen van bederf op uw blauwe kaas opmerkt, moet u deze onmiddellijk weggooien . Met name wazige witte, groene, roze of grijze vlekken die op het oppervlak van blauwe kaas groeien, kunnen erop duiden dat de kaas bedorven is. Bovendien kan kaas die een sterke geur ontwikkelt die lijkt op ammoniak, bedorven zijn.
Na opening kunt u de meeste zachte kazen veilig in de koelkast bewaren gedurende ten minste 7 dagen en de meeste harde kazen gedurende 3-4 weken . Controleer harde kazen zorgvuldig op schimmel en snijd eventuele plekken weg, maar gooi zachte kazen en verkruimelde, geraspte of gesneden kazen (zowel hard als zacht) weg als u schimmel ziet.
Hoewel sommige honden de smaak van Roquefort-kaas lekker vinden, is het het beste om hun consumptie hiervan te beperken … Het invriezen van Roquefort-kaas wordt niet aanbevolen, omdat het de textuur en smaak kan veranderen . Roquefort-kaas is een bederfelijk product en als u het te lang op kamertemperatuur laat staan, kan dit leiden tot …
Eenmaal geopend, is de kaas tot drie weken houdbaar als hij goed wordt ingepakt en gekoeld. Als hij langer wordt bewaard, zal er een oppervlakte-/vreemde schimmel gaan groeien. Dit is echter niet per se schadelijk voor de kaas. Als er vreemde schimmel verschijnt, schraap dan gewoon de randen eraf en gebruik de rest van de kaas.
Ongeopende potten mayonaise en saladedressing kunnen in de voorraadkast worden bewaard. Na opening maximaal 2 maanden gekoeld bewaren. Voor meer informatie kunt u gratis bellen met de Food and Drug Administration op 1-888-723-3366 of naar de website van de FDA gaan.
Geen zorgen, het is normaal dat natuurlijk gerijpte kazen een kleine hoeveelheid vocht ontwikkelen in hun verpakking en dat is gebruikelijk bij onze blauwe kazen. De vloeistof aan de buitenkant van uw kaas is gewoon overtollig vocht, of vloeibare wei . Dep uw kaas gewoon met een papieren handdoek en geniet ervan.