Vergeleken met eenzelfde portie gekookte aardappelen leveren gekookte deegwaren en rijst meer calorieën, minder kalium en geen vitamine C. Vervang aardappelen daarom niet elke dag door een graanproduct en voorzie bij vervanging altijd een vitamine C-rijke bron in je voeding zoals een extra portie groenten of fruit.
Het is een fabel dat je er dik van wordt. 'Aardappels bevatten minder calorieën dan pasta of rijst. Tegelijkertijd hebben aardappels een veel hogere verzadigingswaarde, je zit er eerder vol van. Als we gekookte aardappels laten afkoelen en verwerken in bijvoorbeeld een salade, worden ze zelfs nog meer verzadigend.
Gekookte rijst bevat aanzienlijk meer calorieën dan gebakken aardappelen . Een portie rijst van 100 gram bevat 130 calorieën, terwijl dezelfde portie gebakken aardappelen 93 calorieën bevat. Het is echter belangrijk om te weten dat aardappelen gekookt in olie aanzienlijk meer calorieën kunnen bevatten.
Gezond genieten van aardappelen
Maar aardappelen bevatten ook veel zetmeel, wat in je lichaam omgezet wordt naar suiker. De dagelijkse aanbeveling ligt tussen de 4-5 aardappelen per dag. Het is altijd goed om te variëren, dus wissel je aardappel ook een keer af met zilvervliesrijst of volkorenpasta.
In de periode na de training is witte rijst uitstekend voor spierherstel. De hoge glycemische index van witte rijst zorgt ervoor dat je bloedsuikerspiegel snel stijgt, je insulineniveau stijgt en je lichaam koolhydraten opslaat als spierglycogeen .
Ukie: Als je wilt afvallen, kun je beter vaker aardappelen dan pasta of rijst eten. Aardappels bevatten minder zetmeel dan een even grote portie rijst of pasta én ze vullen ook nog beter.
De belangrijkste reden waarom bodybuilders rijst en kip eten, is omdat het goedkoop, schoon en ongelooflijk goed is voor spieropbouw . Na een training zou je doel moeten zijn om je spieren te voeden met eiwitten en koolhydraten.
Aardappelen zijn een geweldige bron van veel vitamines, mineralen en antioxidanten, maar zoals dat gezegde luidt: te veel van het goede is soms slecht. Hoewel je vezels en koolhydraten kunt binnenkrijgen door aardappelen te eten, adviseren experts om ze met mate te eten als je wilt afvallen en een plattere buik wilt.
Maken aardappelen dik? Het antwoord is volmondig 'nee'. En dat kan je met cijfers staven. Een normale portie gekookte aardappelen - dat is ongeveer 200 gram of 4 middelgrote aardappelen ter grootte van een kippenei - brengt slechts 140 kilocalorieën aan.
Uit een nieuw onderzoek van Harvard-onderzoekers blijkt dat frieten verband houden met een hoger risico op diabetes type 2 , terwijl gebakken, gekookte en gepureerde aardappelen niet met hetzelfde risico geassocieerd werden. 🥔 Wil je weten hoe je op een gezonde manier aardappelen op je bord kunt houden?
Snelle voedingsvergelijking
Aardappelen bevatten minder calorieën en leveren kalium en vitamine C. Maar als je op je eiwit- of bloedsuikerspiegel let, biedt pasta, met name eiwitrijkere varianten, meer controle en betere macro's. Houd er rekening mee dat de voedingswaarde varieert afhankelijk van de bereiding.
Vergeleken met eenzelfde portie gekookte aardappelen leveren gekookte deegwaren en rijst meer calorieën, minder kalium en geen vitamine C. Vervang aardappelen daarom niet elke dag door een graanproduct en voorzie bij vervanging altijd een vitamine C-rijke bron in je voeding zoals een extra portie groenten of fruit.
Friet bevat meer vitamine B6, kalium, vezels, fosfor, vitamine E, vitamine B3 en vitamine K; rijst bevat echter meer selenium en mangaan . Friet dekt je dagelijkse behoefte aan vitamine B6, 21% meer dan rijst. Rijst bevat minder verzadigd vet.
Bruine rijst
Bruine rijst of andere volle granen kunnen helpen in de strijd tegen je buikje. Dat bleek althans uit een onderzoek gepubliceerd in The American Journal of Clinical Nutrition: mensen die 3 keer per dag volle granen aten, hadden 10% minder buikvet dan degenen die dat niet deden.
Conclusie: een gewone aardappel is niet slecht, maar net handig bij het afvallen. Geen overdreven portie nemen is wel aangewezen, zeker bij aardappelbereidingen met meer vet. Extra wist-je-datje: een zoete aardappel heeft evenveel kcal als gewone aardappel, dus is ook helemaal OK!
Uit onderzoek blijkt dat het eten van één middelgrote aardappel per dag deel kan uitmaken van een gezond dieet en het cardiometabool risico (de kans op diabetes, hartziekten of beroertes) niet vergroot, zolang de aardappel gestoomd of gebakken is en bereid is zonder te veel zout of verzadigd vet toe te voegen.
Maar wat is nu een gezondere keuze? Over het algemeen zijn gekookte aardappels een gezondere keuze dan gebakken aardappels. Bij het bakken kunnen extra vetten worden toegevoegd, wat het caloriegehalte verhoogt.
Veel mensen denken dat aardappelen vanwege hun hoge koolhydraatgehalte een grote bijdrage leveren aan de toename van obesitas, hartziekten en diabetes in de VS. Gefrituurde aardappelen spelen mogelijk een rol in de hoeveelheid vaste vetten die sommige mensen consumeren, en dit kan bijdragen aan deze ziekten.
Zoals koek, snoep, chocolade, maar ook witbrood, witte pasta en patat. Vergeet ook frisdranken en vruchtensappen niet. De suikers in dit soort producten geven je snel energie, maar niet een langdurig vol gevoel. Daardoor krijg je snel weer honger.
In tegenstelling tot complexe koolhydraten zijn enkelvoudige koolhydraten het ergst voor buikvet. Enkelvoudige koolhydraten, vaak aangeduid als "lege calorieën", bieden weinig voedingswaarde. Voorbeelden hiervan zijn geraffineerde suiker, vruchtensap, frisdrank, snoep, ontbijtgranen, witbrood en witte pasta.
Deze combinatie van kip, broccoli en koolhydraten is gebaseerd op slimme voedingswetenschap. Eiwitten zorgen voor spieropbouw. Broccoli is een voedingsrijke groente. En rijst, zoete aardappelen, havermout en andere granen zijn allemaal geweldige bronnen van koolhydraten en extra voedingsstoffen .
Dit is niet zomaar een pakkende zin; het is een diepgewortelde filosofie die benadrukt dat voeding ongeveer 70% van je gewichtsverlies bepaalt, terwijl beweging de resterende 30% bepaalt . Dit perspectief verschuift de focus drastisch van alleen maar harder trainen naar strategisch slimmer eten.
De koolhydraten in de rijst helpen bij het herstel van glycogeenvoorraden na een training, terwijl de eiwitten in de kip spierherstel en -groei ondersteunen. De groenten voegen vezels, vitamines en mineralen toe voor een algehele voedzame maaltijd.