Cholesterol verlagen met antioxidanten en rode rijstgist Naast vitamine c en vitamine e heb je onder meer resveratrol (o.m. in blauwe druiven) en citroenzuur (citrusvruchten) nodig. Deze werken in op het teveel aan vrije radicalen en zorgen dat deze geen schade kunnen aanrichten.
Als je naar de voedingsvezels en antioxidanten kijkt, steekt blauw er met kop en schouders bovenuit. Blauwe druiven bevatten 2,1 gram vezels tegenover 1,4 gram die witte druiven bevatten, en de hoge dosis anthocyanen – een soort antioxidant – is te danken aan de donkere kleur van de minivruchtjes.
De vezels in fruit (pectine) hebben directe invloed op het cholesterol en kunnen het LDL-cholesterol verlagen. Appels, aardbeien, druiven en citrusfruit zitten er vol mee. Daarnaast heeft veel groente en fruit eten een gunstig effect op de bloeddruk en andere gezondheidsvoordelen.
De rode schil geeft ze niet alleen hun kleur maar bevat ook veel antioxidanten die goed zijn voor uw gezondheid. Ze bevatten meer vezels dan witte druiven en zijn zoet en voedzaam. Het aantal koolhydraten in de vorm van suikers, is nagenoeg gelijk aan de witte.
Uit veel studies blijkt dat noten het slechte LDL cholesterol verlagen en het goede HDL verhogen. Vooral walnoten en amandelen hebben dit gunstige effect op het cholesterolgehalte. Met 40 – 67 gram noten per dag verklein je de kans op hart- en vaatziekten.
Het eten van 50 tot 100 gram noten, minimaal vijf keer per week, als onderdeel van een hartgezond dieet met een totaal vetgehalte van 35% van de energie (vooral amandelen, pinda's, pecannoten of walnoten ), kan het TC- en LDL-cholesterol aanzienlijk verlagen.
Oorzaken van een hoog cholesterol
Ongezond eten betekent: weinig groente, fruit, peulvruchten, noten en volkorenproducten. En juist veel suiker en veel verzadigd vet. Er zit veel verzadigd vet in kaas, roomboter, volle melk, vet vlees, vleeswaren en worst. Maar ook in chocolade, koek, gebak, snacks en zoutjes.
Druiven staan net als andere fruitsoorten in de Schijf van Vijf. Voor volwassenen geldt het advies om minimaal 2 porties fruit per dag te eten. Een trosje druiven van 100 gram telt als één portie fruit. Als je steeds andere fruitsoorten kiest, krijg je alle voedingsstoffen uit fruit binnen die je nodig hebt.
Kortom, wetenschappers hebben een nieuwe ontdekking aangekondigd over druiven als slaapbevorderend voedsel. Het hoge melatoninegehalte in druiven is het zinvolle antwoord op de vraag of je druiven moet eten voor het slapengaan. Het eten van druiven voor het slapengaan is dus een eenvoudige, milde en uitstekende keuze voor de avond.
De druiven bevatten te veel van het middel ethefon. Dat kan gevaarlijk zijn voor de gezondheid. Wie te veel van het middel binnenkrijgt, kan last krijgen van diarree en buikkrampen. Ethefon is een van de meestgebruikte besproeiingsmiddelen ter wereld.
Voor een goed cholesterolgehalte, raden we aan om je in elk geval te houden aan: 1x per week peulvruchten, zoals bruine bonen, linzen en kikkererwten. 1x per week vette vis, zoals zalm en haring. Elke dag een handje ongezouten noten.
“Onderzoek toont aan dat fruit een positief effect heeft op je gezondheid. Het verlaagt de bloeddruk en door oplosbare vezels zoals pectine en inuline ook de LDL-cholesterol, de soort die best zo laag mogelijk blijft. Zo beschermt fruit tegen hart- en vaatziekten.”
Bananen zijn rijk aan oplosbare vezels en kalium. Beide kunnen een positief effect hebben op de spijsvertering, het cholesterol verlagen en de bloeddruk verlagen, wanneer ze worden gegeten als onderdeel van een gezond dieet.
Ook druiven bevatten veel magnesium en kalium. Wat druiven eten in de avond is én goed voor de lijn én bevorderlijk voor je nachtrust.
Net als ander fruit staan druiven in de Schijf van Vijf. Dat geldt voor druiven met én zonder pit, beide zijn een gezonde keuze. Misschien vind je pitloze druiven lekkerder eten, maar voor je gezondheid maakt het niet uit of je die kiest of druiven met pitten.
De verschillende soorten druivenrassen
De bekendste en meeste voorkomende rassen zijn auxerrois, pinot noir, solaris, johanniter, souvignier gris, regent en cabernet cortis.
Je hebt een verhoogd risico op hart- en vaatziekten als: je totaal cholesterol waarde 5 of hoger is. je LDL-cholesterol waarde 3 of hoger is. je triglyceriden 2 of hoger zijn.
De verhouding tussen LDL- en HDL-cholesterol kun je verbeteren door matig te zijn met verzadigd vet en verzadigd vet te vervangen door onverzadigd vet. Dat kan door magere producten te kiezen, en harde vetten te vervangen door halvarine, zachte margarine en vloeibaar bak- en braadvet of olie.
In combinatie met een gezonde voeding hebben vooral vitamine C en E een positief effect op je cholesterolgehalte. Groente, fruit, noten en plantaardige oliën zijn goede bronnen van deze vitamines.
Beperk het gebruik van sterk gezouten en erg zoete producten zoals kant-en-klare sauzen en soepen, zoutjes, snoep en frisdrank. Eet voldoende bonen, soja, noten en zaden (een bron van onverzadigde vetten). Kies volkoren graanproducten voor voldoende vezels.
Vooral bessen en druiven zijn erg rijk aan deze plantenstoffen, dus als je die eet kan dat helpen om het HDL-cholesterol te verhogen en LDL te verlagen (21). Kortom: Fruit kan zorgen voor cholesterolverlaging en een verbeterde hartgezondheid. Dit komt voornamelijk door de vezels en antioxidanten.
De banaan is namelijk enorm gezond! Vooral wanneer je er twee per dag eet. Dan kunnen bananen namelijk helpen tegen en bij een depressie, tegen menstruatiepijn én kunnen ze ook nog eens je bloeddruk verlagen. Daarnaast helpt een banaan of twee verorberen ook nog eens tegen ochtendmisselijkheid en een kater.
De banaan kan namelijk op een lege maag gaan gisten. Dat kan volgens Gioffre zorgen voor een ontregelde spijsvertering. Je darmflora kan niet optimaal zijn werk doen en daardoor kun je op de lange termijn zelfs aankomen. Dat banaantje in de ochtend is dus niet zo gezond als je misschien zou denken.