Cayennepeper: zo gezond is het Niet alleen kan capsaïcine helpen bij het afvallen, maar kan het ook de pijn verlichten, je sportprestaties verbeteren en je bloedsuikerspiegel naar beneden halen, zo blijkt uit verschillende onderzoeken. Cayennepeper is dus hartstikke gezond!
Hoeveel cayennepeper per dag is gezond? Cayennepeper is lang niet zo scherp en wordt geclassificeerd op gemiddeld pittig. Die kun je dus gewoon eten (als je maag niet gevoelig is voor pittige specerijen tenminste). Zolang je maar 'normaal' doet en geen bijzonder grote hoeveelheden tot je neemt.
Cayennepeper staat bekend om zijn kruidige en pittige smaak die wordt veroorzaakt door de stof capsaicine. Capsaicine is wereldwijd onderzocht op zijn pijnreducerende effect, positieve effect op het hart- en bloedvatenstelsel en het vermogen om maagzweren te voorkomen.
Kan cayenne bijwerkingen veroorzaken? Ja, bij hoge doseringen kan cayenne maagklachten, brandend maagzuur of een warm, tintelend gevoel veroorzaken. Dit komt door het irriterende effect van capsaïcine op de slijmvliezen. Mensen met gevoelige maag of reflux moeten voorzichtig zijn met de inname.
Nadeel 1: Cayennepeper kan irriteren
De prikkelende eigenschappen van cayennepeper kunnen je maagzuur te veel activeren. Dit geldt overigens alleen als je daar gevoelig voor bent. Dit is de reden dat cayennepeper en maagklachten soms met elkaar in verband gebracht kunnen worden.
Het stimuleert bepaalde receptoren in het maag-darmkanaal die verantwoordelijk zijn voor pijn en branderig gevoel, en kan de darmwand irriteren. Dit kan leiden tot krampen, buikpijn en zelfs diarree, ook al wordt chilipeper als laag FODMAP beschouwd.
Cayennepeper is niet alleen lekker in je eten, het is ook nog eens gezond voor je hart. Het blijkt dat de stof capsaïcine kan helpen om ontstekingen te verminderen die bijdragen aan hartziekten.
Ontstekingsremmende werking
Cayennepeper bevat capsicum, een stof met een pijnstillende en ontstekingsremmende werking. Hoe heter de peper, hoe sterker het ontstekingsremmend effect. Ontstekingen zullen hierdoor vlugger genezen of tegengegaan worden en bijvoorbeeld hoofdpijn kan hiermee gestild worden.
Is cayennepeper gezond? Cayennepeper bevat onder andere capsaïcine, vitamine C, vitamine E en carotenoïden. Dit zijn allemaal stoffen die passen in een gezonde voeding.
Omdat cayennepeper bloedingen zou stoppen, zou het kruid helpen om kleine snijwonden te beschermen tegen infecties. Capsaïcine, het pikante ingrediënt in de peper, zou de wonde dichtbranden, alsook de bloeddruk doen dalen en zorgen voor een snellere bloedklontering en -stolling.
Cayennepeper
Sommige onderzoeken wijzen uit dat capsaïcine de stofwisseling lichtjes kan stimuleren, waardoor je gedurende de dag meer calorieën verbrandt (3, 4). Capsaïcine kan ook het hongergevoel verminderen en zo gewichtsverlies bevorderen.
De Cayenne Long Slim Red peper staat bekend om zijn veelzijdigheid in de keuken. Ze zijn ideaal voor het maken van zelfgemaakte salsa (saus), het kruiden van curry's, en het pittig maken van soepen en stoofschotels.
Cayennepeper helpt je bloeddruk te verlagen
Zo liet een studie bij muizen met hypertensie zien dat de consumptie van dieetkruiden met capasaïcine hun bloeddruk verlaagde. Ook ontdekten wetenschappers dat de stof kan helpen om aderen te kalmeren, wat leidt tot een lagere bloeddruk.
Als je puur kijkt naar het aantal calorieën wat je verbrandt tijdens het sporten, is cardio de winnaar. Onder cardio vallen sporten zoals fietsen, hardlopen, zwemmen. Afhankelijk van je tempo en de intensiteit kun je al snel 300 tot 800 calorieën per uur verbranden.
Neem 1 tot 3 keer per dag 5 druppels in water of sap voor dagelijkse tonic. Let op: overleg altijd met je arts alvorens je dit inneemt.
Cayennepeper wordt veel gebruikt in Aziatische, Afrikaanse en Zuid-Amerikaanse gerechten. Ook wordt hij bijvoorbeeld gebruikt in een marinade voor vlees en kun je er een tomatensaus lekker pittig mee maken. Maar bak ze ook 3 à 4 minuten eens mee in nasi, bami of Indiase curry's.
Cayennepeper stimuleert zoutzuurafscheiding in de maag, pancreasenzymen van de alvleesklier in de dunne darm en galafscheiding vanuit de lever en galblaas. Alle drie de chemicaliën helpen de spijsvertering.
Hierdoor wordt capsaïcine vaak als actief ingrediënt gebruikt in pijnstillende medicatie, zoals bij rugpijn, zenuwbeschadiging en artrose. Daarnaast kan cayennepeper de stofwisseling stimuleren en eetlust verlagend werken.
De meeste pepers bevatten de stof capsaïcine, die mogelijk de spijsvertering kan vertragen. Het voedsel wat je eet kan hierdoor langer in je maag zitten, wat een risico kan geven op zuurbranden. Vaak is de slokdarm door brandend maagzuur ook al geïrriteerd en dit soort pepers maken de irritatie dan nog erger.
Cayenne peper poeder wordt gemaakt van de spaanse rode peper met de naam Cayenne. In een chilipoeder kan dus cayennepeper zitten, maar dan altijd ook samen met andere chili kruiden. In cayennepeper poeder zit alleen maar cayennepeper verwerkt.
Voordelen van groene pepers
- Bevordert de spijsvertering, groene pepers zitten boordevol voedingsvezels, die helpen bij een betere spijsvertering. - Goed voor je huid, groene pepers zijn een rijke bron van vitamine E en vitamine C, waardoor ze een positief effect hebben voor een gezonde huid.
Je hebt ongeveer 28 gram verse cayennepeper of één gram gedroogde cayennepeper per dag nodig om te profiteren van de gezondheidsvoordelen. Ga dit aantal ook niet opschalen. Teveel van cayennepeper kan namelijk leiden tot irritatie in de mond, maag en darmen en soms ook tot braken en diarree.
De hete cayennepeper bevat twee actieve ingrediënten die het risico op bloedstolling kunnen helpen verminderen. Dit zijn de eerder genoemde salicylaten en capsaïcine, een natuurlijke stof die ook kan helpen om de bloeddruk te verlagen.