Conclusie. Studies die gunstige effecten van chocolade suggereren, doen het altijd goed in de media. Dit onderzoek suggereert een verband tussen minstens één keer per week chocolade eten en betere scores op bepaalde cognitieve tests, maar kan dit helemaal niet bewijzen.
Wel is het zo dat chocolade veel calorieën bevat. Een reep chocolade van 75 gram bevat 400 tot 450 calorieën (kcal), dat is evenveel als 3 belegde boterhammen. Eet chocolade daarom niet te vaak en niet te veel. Neem bijvoorbeeld een blokje als dagkeuze en eet niet een hele reep in één keer op.
Een van de grootste voordelen die onderzoekers aanprijzen, is de rol die pure chocolade kan spelen bij het verbeteren van de gezondheid van het hart. Een systematische review en meta-analyse toonde aan dat deelnemers die eenmaal per week chocolade aten, 8 procent minder risico hadden op verstopte slagaders .
Want naast dat het ontzettend lekker is, heeft het ook verschillende voordelen voor onze gezondheid. Pure chocolade bevat bijvoorbeeld antioxidanten die ontstekingen kunnen verminderen en het risico op hart- en vaatziekten kunnen verlagen. Het is dus helemaal niet gek om af en toe een stukje pure chocolade te eten.
Sommige mensen vinden het fijn om elke dag ruimte te houden voor een kleine ongezonde snack. Dat is helemaal prima! Elke dag een klein stukje chocolade eten kan absoluut geen kwaad, als je verder gewoon een gezond eetpatroon hebt. Je krijgt dan namelijk evengoed al je goede voedingsstoffen binnen.
Maar nogmaals, matigheid is de boodschap. " Elke dag een beetje chocolade eten, in combinatie met een evenwichtig en gevarieerd dieet, draagt niet per se bij aan gewichtstoename ", zegt Yeung. Dat geldt vooral als je pure chocolade eet, die minder suiker en vet bevat dan melk- en witte chocolade.
Als je 10 tot 25 gram pure chocolade per dag eet, ben je al gezond bezig. Het is aan te raden om niet meer dan 100 gram pure chocolade per dag te eten en maximaal 200 gram per week.
Het eten van grote hoeveelheden kan cafeïnegerelateerde bijwerkingen veroorzaken, zoals nervositeit, vaker plassen, slapeloosheid en een snelle hartslag . Cacao kan allergische huidreacties, constipatie en migraine veroorzaken.
10. Chocolade helpt je lever niet om zeep. Nog zo'n wijsheid uit grootmoeders tijd die niet blijkt te kloppen: chocolade veroorzaakt géén leverproblemen. Sterker nog, onderzoekers beweren nu zelfs dat donkere chocolade leverschade door alcoholmisbruik of ziekte net kan helpen herstellen!
Als je een liefhebber bent van koekjes en snoep, wanhoop dan niet. Snoep kan deel uitmaken van een gezond, levenslang eetpatroon. Maar om de schade te beperken en – vergeet dit niet – er volop van te genieten, is het belangrijk om het met mate te eten . Dat wil zeggen in kleine hoeveelheden, of slechts een paar keer per week.
Als je stopt met chocolade eten krijg je geen ontwenningsverschijnselen. Dat is pijn in je lichaam van het niet eten van chocolade. Dus kan je niet echt aan chocolade “verslaafd” raken.
Goed nieuws voor alle chocoladeliefhebbers: het is over het algemeen veilig om elke dag pure chocolade te eten ! Studies hebben zelfs aangetoond dat het eten van matige hoeveelheden pure chocolade zelfs gezondheidsvoordelen kan hebben, waaronder een lagere bloeddruk en een lager risico op hart- en vaatziekten.
Cafeïne, dat onder andere voorkomt in koffie, thee, energiedrankjes en chocolade, is een veelvoorkomend stimulerend middel dat bij sommige mensen de hartslag kan verhogen en hartkloppingen kan veroorzaken .
Uit een recenter onderzoek bleek dat de meeste onderzoeken elke deelnemer maximaal 20 gram per dag gaven. Het precieze moment waarop je chocolade eet, kan ook van belang zijn. Studies suggereren dat een kleine hoeveelheid pure chocolade 's ochtends of 's avonds je bloedsuikerspiegel kan stabiliseren door je trek in zoetigheid te beperken.
Teveel chocolade eten kan er wel voor zorgen dat je overgewicht krijgt. Dit vergroot de kans op het krijgen van hart-, en vaatziekten en diabetes. Door het eten van teveel chocolade krijg je teveel vetten en suikers binnen. Dit verhoogt je BMI, maar ook je cholesterolgehalte.
Of chocolade gezond is, hangt af van de hoeveelheid vet en suiker die aan de chocolade is toegevoegd. Hoe meer cacao aan chocolade wordt toegevoegd, hoe gezonder de chocolade. Een reep met 90% cacaopoeder is dus gezonder dan een reep met 54% cacaopoeder.
Het voordeel van pure chocolade met een hoog cacaogehalte is dat één blokje al behoorlijk vult. Daardoor zult u minder snel overeten en de negatieve effecten van te veel suiker ondervinden. Geniet dus elke dag van een beetje pure chocolade.
Wil je een gezond stukje chocolade eten, kies dan voor rauwe chocolade. In deze chocolade zit veel meer cacao dan in andere soorten chocolade. Daarnaast worden de bonen koud gemalen in plaats van gebrand; hierdoor blijven de gezonde stoffen beter bewaard.
Zes tot tien uur nadat je chocolade hebt gegeten, is de helft van de theobromine afgebroken (dit wordt in de chemie de halfwaardetijd genoemd). Van chocolade eten word je gelukkig! Ook dit komt door theobromine.
Hoewel uit sommige onderzoeken blijkt dat er inderdaad een klein positief effect is, kun je toch beter niet te veel eten van chocolade. Chocolade bevat namelijk ook veel verzadigd vet en calorieën. Daarom staat die niet in de Schijf van Vijf.
Een dodelijke afloop kan na opname van 90 tot 250 mg theobromine per kg lichaamsgewicht. Melkchocolade bevat gemiddeld 1.5 tot 2.2 mg theobromine per gram chocolade met andere woorden 40 tot 170 gram chocolade kan dodelijk zijn.
Bovendien is het ook van belang om te weten hoeveel chocolade je moet eten om enig effect te hebben: tussen de 100 en 200 gram per dag voor een gemiddelde persoon, om precies te zijn.
Na enkele weken tot maanden geeft de weegschaal een kilo minder aan. Stel bijvoorbeeld dat je dagelijks 200 calorieën minder binnenkrijgt, dan weeg je na vijf weken een kilo minder. Je kunt zelfs nog sneller afvallen, omdat je minder gauw naar andere zoetigheden grijpt.
Hoeveel suiker mag je op 1 dag? Een volwassen vrouw mag op 1 dag 50 gram aan suiker binnenkrijgen. Een volwassen man mag 60 gram suiker op 1 dag. Dit advies is van de Wereldgezondheidsorganisatie en het gaat over vrije suikers.
Als je plotseling stopt met suiker eten, kun je last krijgen van afkickverschijnselen, waaronder vermoeidheid en hoofdpijn. Je lichaam vraagt zich af waar al die zoetigheid ineens is gebleven en is dus even in shock. Sommige mensen ervaren heftige afkickverschijnselen van suiker, zoals hartkloppingen en slaapproblemen.