Bevroren fruit kan je ongeveer 8-12 maanden bewaren. Vries het fruit nadat het ontdooit is niet nogmaals in, maar gebruik het meteen.
Hoe lang diepvriesfruit ontdooien? Je moet het fruit vooraf natuurlijk wel even ontdooien. Het duurt ongeveer een uur voor het fruit buiten de koelkast of vriezer ontdooid is en ongeveer 3 uur in de koelkast.
Of u nu een partij bosbessen invriest om toe te voegen aan uw ochtendpap of een voorraadje seizoensaardbeien aanhoudt om er in de herfst jam van te maken, bevroren fruit kunt u voor onbepaalde tijd veilig eten. Het is echter aan te raden om het binnen 3 maanden te ontdooien en te nuttigen om de smaak optimaal te houden .
Soms kun je diepvriesfruit direct gebruiken (zoals in smoothies), maar bij bakken hangt het af van het recept. Klein fruit zoals bessen kan vaak direct het beslag in, maar grotere of sappige stukken, zoals mango of aardbeien, kun je beter eerst laten uitlekken om te voorkomen dat je beslag te nat wordt.
3 Fruit eten
Als jij direct na het diner een appel eet, blijft deze appel in je maag bovenop je diner liggen en kan hij gaan gisten. Gevolg: een opgeblazen gevoel. Je mag dus prima een stuk fruit eten, maar wacht een uur of twee met het aansnijden.
Aanbevolen inname: Fruit is een goede bron van vitamines, mineralen, vezels en antioxidanten. Volgens veel voedingsstudies zouden fruit en groenten minstens de helft van je dieet moeten uitmaken. Optimale timing: Studies suggereren dat het eten van fruit 1 uur voor een maaltijd gewichtsverlies kan bevorderen en de spijsvertering kan bevorderen.
Fruit lijkt misschien iets lichts dat nog best 's avonds kan, maar Johan helpt je uit die droom: “Fruit is geen aanrader, omdat de suiker erin je opnieuw alerter maakt, terwijl je lichaam juist tot rust moet komen.”
Conclusie: ook diepvriesfruit is gezond
Op het gebied van vitamines is het dus nagenoeg gelijkspel tussen diepvriesfruit en vers fruit. Er zitten geen grote verschillen tussen de twee. Als je wat euro's wil besparen door fruit uit het vriesvak te kopen, hoef je hier geen gezondheidsvoordelen voor in te leveren.
Die zak aardbeien in je vriezer is niet alleen voor taarten en desserts. Je kunt ze verwerken tot dikke, jam-achtige sauzen voor pannenkoeken en wafels, of pureren tot fruitige ijsblokjes voor ijsthee of limonade . Met bevroren aardbeien hoeft het bessenseizoen nooit te eindigen.
Fruit uit blik of pot en diepvriesfruit bevat ongeveer evenveel voedingsstoffen als vers fruit. In fruit zit onder andere vitamine C, vitamine A, foliumzuur, kalium, ijzer en calcium. De hoeveelheden voedingsstoffen zijn bij elke soort anders, maar zelfs binnen dezelfde fruitsoort kunnen verschillen bestaan.
Diepvriesgroenten en -fruit zijn goedkoper omdat ze op grote schaal geoogst, opgeslagen en getransporteerd worden. Fruit en groente bestemd voor de diepvries kan massaal geoogst worden als de marktprijs laag is. Dit zonder de tijdsdruk die wel aanwezig is bij de oogst van verse groenten.
Als dessert.
Bevroren perziken kunnen verwerkt worden tot ijs of verwerkt worden in een perziktaart . Je kunt ze ook gebruiken voor perzikcobbler, een vrij dessert met een perzikbodem en een boterkoektopping.
Ontdooid fruit en vruchtensapconcentraten kunnen opnieuw worden ingevroren als ze lekker smaken en ruiken . Omdat ontdooid fruit er na het invriezen minder mooi uitziet, minder smaakt en minder textuur heeft, kunt u er beter jam van maken. Brood, koekjes en soortgelijke bakproducten kunt u veilig opnieuw invriezen.
Hoewel er in het verleden enige controverse is geweest over de voedselveiligheid van diepvriesproducten, verzekert de AFFI dat diepvriesproducten zeer veilig zijn en dat de productiefaciliteiten aan hoge hygiënenormen voldoen. Diepvriesfruit en -bessen kunnen veilig rauw, gekookt of zelfs uit de zak worden ingevroren .
Bevriezen (of algemeen stollen) en ontdooien (smelten) zijn fysische processen. Bij dergelijke processen verandert de massa, het gewicht niet. Dat gebeurt normaal enkel bij chemische reacties.
Bevroren fruit in de verpakking kan worden ontdooid in de koelkast, onder stromend water of in de magnetron, mits direct voor gebruik ontdooid . Draai de verpakking meerdere keren om voor een gelijkmatigere ontdooiing. Laat een verpakking van 450 gram fruit in siroop 6 tot 8 uur in de koelkast ontdooien.
Gebruik in gebakken producten zoals kruimels, fruitchips of brood . Meng met yoghurt. Voeg toe aan magere yoghurt, vetvrij ijs of sorbet.
Diepvriesfruit is vaak enkele maanden houdbaar en kan voordeliger zijn dan vers fruit kopen dat sneller bederft. Met diepvriesfruit kun je er zoveel uithalen als je nodig hebt en de rest bewaren voor de volgende keer. Diepvriesfruit is ook voordelig omdat het al voor je klaargemaakt is .
Het invriezen van bessen zal altijd de consistentie aantasten, maar de beste manier om ze te ontdooien is ze een dag of twee in de koelkast te leggen.
Verpakking: In tegenstelling tot veel verse producten zijn diepvriesgroenten en -fruit verpakt, waardoor er meer materiaal op de afvalberg belandt . Textuur: Niets gaat boven vers geplukt fruit of verse groente. Omdat diepvriesgroenten en -fruit niet zo knapperig en smaakvol zijn, zijn ze soms minder aangenaam voor de zintuigen.
Virussen zoals het norovirus en hepatitis A gaan niet dood door invriezen. Daarom is het goed om frambozen, aardbeien, bosvruchten en ander zacht fruit uit de diepvries te wassen voor je het gebruikt.
Verse en bevroren bessen die in het buitenland worden geteeld, vormen een veelvoorkomende bron van uitbraken van hepatitis A en norovirus in de VS. Hoewel de FDA de productiepraktijken in het buitenland verbetert, raden deskundigen aan om bessen grondig af te spoelen voordat u ze eet.
Eet liever geen fruit op een lege maag
Fruit eten op een lege maag – vooral als eerste maaltijd van de dag – kan leiden tot een snelle stijging van de bloedsuikerspiegel, waarschuwt Agarwal. “Voor een meer gebalanceerde start van je dag, kun je beter wat vetten of eiwitten nemen voordat je fruit eet.
Maar als het geen vet is wat we verliezen, wat dan wel? Tijdens je slaap verlies je ook vocht. Dit gebeurt via ademhaling en transpiratie en kan oplopen tot wel 0.5 tot 1 liter per nacht. Hoeveel gewicht je daardoor 's nachts precies verliest, verschilt per persoon.
Het idee achter 's avonds niets meer eten is dat je rustmetabolisme gedurende de nacht lager zou zijn dan overdag. Kortom: dat je 's nachts de minste energie gebruikt en dat alles wat je kort daarvoor nog eet daarom als vet wordt opgeslagen.