Een veelvoorkomende oorzaak van een plant die gaat hangen is een 'baasje' dat te enthousiast of juist te karig water geeft. Wanneer je plant teveel water krijgt, kunnen de wortels verstikt raken en krijgen ze niet genoeg zuurstof. Dit kan leiden tot slappe bladeren en een verzwakte plant.
Snijd de wortels in langwerpige stukken. Stop ze vervolgens in een pot, waar een deksel op kan. Denk bijvoorbeeld aan een lege jampot, appelmoespot of een andere soortgelijke glazen pot. Vul de pot met water, doe de deksel erop en zet het een half uurtje in de ijskast.
Vul een kom met koud water, voeg ijsblokjes toe en dompel de wortels een paar uur onder . Het koude water rehydrateert de wortels, waardoor ze weer knapperig en krokant worden.
Wortelen
Ook wortelen worden vaak in bulk gekocht en vervolgens weggegooid omdat ze slap worden of beschimmelen. Gebruik slappe wortelen in soepen, stoofschotels of roerbakgerechten. Je kan wortelen ook inmaken om hun levensduur aanzienlijk te verlengen.
Leg gesneden groenten in water
Wortels, selder, aardappelen, radijs en appel leg je na het snijden in een bakje met fris water in de koelkast. Zo blijven ze verrassend lang vers!
In de supermarkt zie je wortels vaak liggen met het groene loof er nog aan vast; met eigen teelt lukt dat niet, het loof onttrekt namelijk vocht aan de worteltjes en daardoor worden ze al snel wat zacht. Dit komt smaak en kwaliteit niet ten goede.
Het geheim van een goede, lang houdbare wortel zit in de grootte . Kleine worteltjes worden rubberachtig en verschrompelen vrij snel, terwijl grote, stevige worteltjes maandenlang stevig blijven. Om mijn worteltjes te bewaren, doe ik ze in boodschappentassen en plak ik eventuele gaatjes in de tassen dicht zodat er geen lucht bij kan.
Wortels worden slap als ze genoeg vocht hebben verloren , wat kan gebeuren als ze te lang in een koele, droge koelkast staan of als de groenten eraan blijven zitten. Maak je geen zorgen; ze hebben alleen een flinke slok water nodig!
Als je wortels zacht zijn geworden, gooi ze dan niet weg! Zachte, rauwe wortels zijn heerlijk om te verwerken in een heerlijke soep . Houd het klassiek met wortel en koriander, of maak het pittiger met pittige gember en kurkuma.
Hoe herken ik bederf? De wortels zijn slap of beschimmeld. Bederf herken je snel door goed te kijken, ruiken of proeven. Bewaartip voor dit product Met het groene loof is wortel 3-5 dagen houdbaar in de koelkast.
De modellen onthulden ook een manier om wortels knapperig te houden: bewaar ze koud, vochtig en in luchtdichte bakjes . Dat betekent dat je ze niet meteen in de groentela gooit, maar in een goed afgesloten, bevochtigde zak bewaart.
Ja! Slappe wortels zijn meestal gewoon gedehydrateerd . Dompel de wortels onder in ijskoud water tot ze weer knapperig zijn.
Wortels schillen is een makkelijke manier om van al het vuil af te komen zonder dat je ze hoeft te wassen. Daarnaast zien deze groenten er een stuk mooier uit als ze geschild zijn. De kleur oranje is feller en de wortels glanzen meer. Genoeg redenen om de schil er dus even vanaf te halen!
Pot met water
Slappe wortels die nog niet helemaal uitgedroogd zijn, kun je ook op een snellere manier weer stevig krijgen. Daarvoor hoef je ze alleen maar in een pot met water te zetten. Na tien minuten kun je checken of ze hun stevigheid alweer terugkrijgen.
Valt het op dat het altijd de onderste bladeren zijn die slap worden en uitvallen? Dan krijgt je plant te weinig daglicht. Geef je plant een mooi plekje in het licht en het zal al snel beter gaan. Vermijd wel de volle zon, dan kunnen de bladeren juist weer verbanden.
Pre-shampoo behandeling: Breng een beetje olie aan voordat je je haar wast als pre-shampoo behandeling . Zorg ervoor dat je het haar van wortel tot punt bedekt. Laat het 15 minuten intrekken voordat je je haar wast voor zacht en glad haar.
Als je wortels met loof bewaart, ver- liezen ze eerder hun zoete smaak en worden ze sneller slap. Snijd het loof tot 1 cm boven de wortelaanzet af. Bewaar wortels bij voorkeur in de koelkast in een losjes dichtgevouwen plastic zak met enkele druppels water. Op een koele plek zijn wortels een paar dagen houdbaar.
Hele, rauwe wortelen: blijven 3 tot 4 weken goed in de koelkast, mits goed bewaard . Gesneden of gehakte wortelen: blijven 2 tot 3 weken vers in de koelkast. Gekookte wortelen: moeten binnen 3 tot 5 dagen gegeten worden.
Opslag van zand of zaagsel (traditionele methode)
Als je een koele kelder of garage hebt, kun je wortelen in een doos in vochtig zand of zaagsel leggen . Sommige mensen gebruiken ook veenmos. Het medium isoleert de wortels en houdt de luchtvochtigheid constant. Dit is een klassieke zelfvoorzienende truc en kan wortelen tot in de lente vers houden.
De belangrijkste reden dat wortels slap worden, is vochtverlies, oftewel uitdroging . Ze in een plastic zak in de koelkast bewaren helpt. Een nat stuk keukenpapier in de zak helpt. Slappe wortels een paar uur onderdompelen in een kom met koud water kan helpen om ze te rehydrateren en hun knapperigheid te herstellen.
Wil je voorkomen dat baksels oudbakken raken, bewaar ze dan in de diepvries. Daar gaat de kwaliteit ternauwernood achteruit. Slappe wortels, verlepte sla, rimpelige tomaten of paprika's zijn evenzovele voorbeelden van versproducten die met vochtverlies kampen. Je kunt ze prima eten.
Waarom bederven wortels? Een van de redenen waarom de meeste verse groenten en fruit bederven, is het gas dat ze uitstoten tijdens het rijpen . Wortels, net als andere groenten, stoten tijdens het rijpen een gas uit dat ethyleen heet.
Laat de stronk rotten met knoflook
Wanneer knoflook ontkiemt, geeft het een stof af die de wortels van een boom doet rotten en vernietigt. Maak enkele gaten van 10 tot 20 cm diep in de stronk en leg er een teentje knoflook in, met de punt naar boven. U doet dit het beste aan het einde van de zomer (midden augustus).
Bij een plant zonder bladeren, zoals een vetplant of een cactus, kun je rottende wortels herkennen aan zachte stengels of een zachte stam. Zodra je gele bladeren (of een zachte stengel of stam) ziet, is het dus slim om gelijk te controleren of er mogelijk sprake is van rottende wortels.
Het eten van oude rauwe wortels: risico op voedselvergiftiging en preventie
Mogelijke zorgen zijn maagklachten en diarree na het eten van oude groenten. Het eten van rauwe wortels die ongeveer een week oud zijn, kan een laag risico op voedselvergiftiging met zich meebrengen als ze geen tekenen van bederf vertonen.