Bonbons zijn het lekkerst als je ze binnen 2 tot 3 weken na aankoop consumeert. Hoewel ze technisch gezien langer houdbaar zijn, kan de smaak en textuur na deze periode afnemen.
Kun je bonbons bewaren in de koelkast? Natuurlijk, het bewaren van bonbons in de koelkast is mogelijk en in de warmere maanden bevelen we dit zelfs aan. Maar let op: voor een optimale smaakervaring is het belangrijk om de bonbons een kwartiertje voor het nuttigen uit de koelkast te halen.
De houdbaarheid ligt dan namelijk aan de vulling die in de chocolade zit. Zo kunnen bonbons gevuld zijn met praliné vulling, dan zijn ze ongeveer een half jaar houdbaar. Maar er bestaan nog veel meer soorten vulling, zoals bijvoorbeeld slagroom. Logischerwijs zijn deze veel minder lang houdbaar.
Stop ze in een luchtdichte doos in metaal of plastic. Zet de doos vervolgens in een koele afgesloten ruimte, zoals een kast of rek in de gang of de kelder. Eet je Leonidas-pralines in elk geval binnen enkele weken op en bewaar ze nooit langer dan drie maanden.
“Als je chocolade in de koelkast bewaart en er vervolgens weer uithaalt, is het risico groot dat er condens (kleine waterdruppeltjes) op het oppervlak wordt gevormd. Die lossen de suiker in de chocolade op en kunnen weer uitkristalliseren, wat voor een witte uitslag op de chocolade zorgt.”
Wat gebeurt er met chocolade in de koelkast? Je chocoladereep of bakchocolade "verpest" je misschien niet als je hem in de koelkast legt. Hij is nog steeds eetbaar en zal niet "bederven" alleen maar omdat hij gekoeld is. Je moet echter weten dat koeling de smaak en textuur van zelfs de beste chocolade verandert.
De houdbaarheid van Tony's Unlimiteds is 3 maanden en we bewaren je chocobar 2 weken na de productiedag.
Bewaaradvies en houdbaarheid
Onze bonbons kunnen het best worden bewaard in een koele en geurloze ruimte van ongeveer 19℃. Wij maken de bonbons met verse room. We gebruiken geen kunstmatige conserveringsmiddelen. Hierdoor zijn onze bonbons 15 dagen houdbaar na de datum dat wij deze naar u hebben verzonden.
Leonidas Metalen Huis - 250 gram. Dit metalen Leonidas huisje bevat 250 gram (ongeveer 15 bonbons) heerlijke en verse Leonidas pralines.
Schep snel afgeronde eetlepels van het pralinemengsel op de voorbereide bakplaten. Laat de pralines staan tot ze gestold zijn en niet meer glanzend. Zet ze ongeveer een uur in de koelkast tot ze volledig gestold zijn. Bewaar de pralines in een luchtdichte verpakking in de koelkast.
In de meeste gevallen is chocolade die over de houdbaarheidsdatum is, nog steeds veilig om te eten, mits deze goed is bewaard en geen tekenen van bederf vertoont . Als chocolade echter ongewone geuren, smaken of texturen vertoont, is het beter om deze weg te gooien om mogelijke gezondheidsrisico's te voorkomen.
De meeste bronnen raden aan om bonbons strak in plastic te verpakken – of in een luchtdichte verpakking – voordat je ze in de koelkast bewaart , om te voorkomen dat je chocolaatjes vreemde smaken overnemen van wat er verder nog in de koelkast staat. "Als je een wijnkoeler hebt, heb je geluk. Dat is het beste apparaat om bonbons te bewaren.
Als de chocolade aan alle eisen voldoet (uiterlijk, geur, smaak), is deze waarschijnlijk veilig om te consumeren . Als u echter twijfelt of iets ongewoons opmerkt, kunt u de chocolade beter weggooien.
Vocht in de koelkast kan ook leiden tot suikerbloei, wat betekent dat de suiker naar de oppervlakte komt en de chocolade verkleurt (wat geen invloed heeft op de smaak, maar er niet zo aantrekkelijk uitziet). Dus in plaats van de koelkast: bewaar het op een koele, droge plaats.
Kun je chocolade bonbons invriezen? Ja, je zou chocolade bonbons in de vriezer kunnen bewaren om de houdbaarheid te verlengen. Houd er dan wel rekening mee dat de kwaliteit achteruit kan gaan. Door het vocht kan de chocolade namelijk wit uitslaan.
De witte waas op de chocolade is gelukkig geen schimmel, en is gewoon veilig om te eten. Die witte uitslag heet bloom en komt vanuit de chocolade zelf. Het wordt veroorzaakt door het smelten van de cacaoboter in de chocola. Dit gebeurt, zoals je misschien al verwacht, wanneer chocolade te warm wordt.
Pure chocolade is ongeveer 1,5 jaar tot 2 jaar lang houdbaar. Voor bonbons geldt een andere houdbaarheid en dat heeft alles te maken met de vullingen in de bonbons. Afhankelijk van de versheid en samenstelling van de gebruikte ingrediënten in de vulling, kun je de meeste bonbons drie tot zes maanden lang bewaren.
Veelgestelde vragen m.b.t. Leonidas bonbons. Mits koel (tussen 15 en 18°C) en droog bewaard, kunt u de bonbons 30 tot 40 dagen bewaren.
Failliete bonbonwinkels Leonidas worden overgenomen door Coco & Sebas.
Bij levering van je chocolade garanderen we een houdbaarheid van minstens 3 maanden (m.u.v. choco met korting door korte tht). De smaken zonder toevoegingen als melk, puur en wit zijn het langst houdbaar. Tip: check bij ontvangst van je choco-bestelling altijd de houdbaarheidsdatum die op de verpakking staat.
slagroom en boter zijn altijd vers gemaakt. Daarom zijn onze bonbons beperkt houdbaar. Wij adviseren u om uw bonbons binnen 3 weken na aankoop te consumeren. Het beste bewaart u de bonbons buiten de koelkast op een donkere plek tussen de 15°C en 20°C.
Gaat het om een gesloten verpakking? Volg het bewaaradvies op de verpakking van het product en bekijk de houdbaarheidsdatum. Ten minste houdbaar tot (THT): kijk, ruik en proef ná datum Suikerrijk broodbeleg tot 1 jaar en mogelijk langer na THT, mits het er nog goed uitziet en de verpakking heel is.
Chocolade die de houdbaarheidsdatum heeft bereikt hoeft niet meteen weggegooid te worden. De chocolade kan nog prima gegeten worden maar de smaak gaat wel langzaam maar zeker achteruit.
Bij Tony's betalen we altijd de Living Income Reference Price (LIRP) voor alle cacao die we inkopen. Dit is de prijs per ton cacao die nodig is voor boeren om een leefbaar inkomen kunnen verdienen.