De afgelopen 30 jaar is de kiwi als fruit in de westerse wereld bijzonder populair geworden: hij is fris zuur-zoet van smaak, makkelijk te schillen en bijzonder rijk aan o.a. vitamine C.
Terwijl de kiwi ook wat zuur bevat (wat de heerlijke, verfrissende smaakt geeft), is de hoeveelheid niet zo groot als in de meeste citrusvruchten. Daarom wordt de kiwi eigenlijk beschouwd als subtropische niet-citrusvrucht, in dezelfde categorie als de vijg en de granaatappel.
Zulke onrijpe kiwi's zijn te zuur om te eten en moeten op kamertemperatuur bewaard worden. Ze zullen binnen een paar dagen rijp zijn. Je kunt het rijpingsproces ook versnellen door kiwi's in een papieren of plastic zak te bewaren, samen met ander rijp fruit zoals bananen, appels, enz.
Kiwi's bevatten veel mineralen, die zorgen voor een gezonde PH-waarde in je lichaam. PH-waarde zegt iets over de zuurtegraad van voeding. Je zou denken dat kiwi zuur is, terwijl kiwi's juist basisch zijn. Met andere woorden: Ze zijn ontzettend voedend voor het lichaam.
Ondanks de zure en zure smaak is kiwi eigenlijk best zoet. Het kan echter soms lastig zijn om te eten.
Volgens onderzoek bevat de gele kiwi bijna twee keer zoveel vitamine C, genoeg om in de dagelijkse behoefte te voorzien. Bovendien is deze prachtige vrucht uitstekend voor de huid! Qua voedingsvezels bevat de groene kiwi 1,5 keer meer dan zijn gele neef .
Ook al mag je als diabeet best een kiwi eten; en ik kan dit ook zeker aanraden gezien hoe gezond dit fruit is. Toch wil je het bij maximaal 2 per dag houden. Een kiwi bevat relatief veel suiker, vooral als je het vergelijkt met andere gezonde fruitsoorten zoals frambozen en bramen.
Waarom kiwi eten goed is voor je gezondheid
Kiwi's zijn een bron van vitamines, mineralen, vezels en antioxidanten. Deze mix maakt ze tot één van de gezondste fruitsoorten uit de supermarkt. Een kiwi eten draagt bij aan een sterk immuunsysteem, een goede spijsvertering, stabiele bloeddruk en zelfs een betere nachtrust.
Deze vezelrijke vrucht heeft echter nog steeds enkele belangrijke voedingsverschillen. Zowel kiwi's als appels zijn goed voor je darmen, maar kiwi's vallen op door hun verlichting van constipatie en verbeterde spijsvertering . Het enzym actinidine en de uitgebalanceerde vezelmix van kiwi's helpen de ontlasting soepeler te maken, terwijl de pectine in appels vooral de ontlasting zachter maakt.
Onderzoek suggereert dat het eten van kiwi's de opname van suikers uit je voedsel in je bloedbaan zou kunnen verminderen en vertragen. Dit kan helpen om gevoelens van vermoeidheid en honger tussen de maaltijden door te verminderen.
Als u last krijgt van jeuk in uw mond of keel na het eten van kiwi's of andere verse vruchten of rauwe groenten, lijdt u mogelijk aan het Oral Allergy Syndrome (OAS), soms ook wel Pollen Food Allergy Syndrome (PFAS) genoemd .
,,Overrijpe kiwi's zijn niet ongezond, ze smaken alleen slecht'', bevestigt ook Monique Bodson van de landbouwfaculteit van Gembloux.
Goed voor de spijsvertering
Dankzij het enzym actinidine in de kiwi, krijgen we een helpende hand bij het verteren van proteïnes. De vezels in de kiwi zijn ook erg gezond. Ze zijn zowaar de voeding voor onze darmen.
Een van de belangrijkste redenen waarom je kiwi zuur smaakt, is dat hij nog niet rijp genoeg is . Onrijpe kiwi's missen de natuurlijk ontwikkelde suikers die de zuurgraad in evenwicht brengen, waardoor hun smaak scherp en pittig is. Sterker nog, de kiwi is nog niet rijp; onrijpe kiwi's zijn vaak zuur. Een andere factor is de kiwisoort die je hebt.
Slaap lekker na het eten van een kiwi
Je lichaam zet serotonine namelijk om in melatonine, wat ervoor zorgt dat je slaperig wordt. Uit onderzoek blijkt dat kiwi's eten een uur voor je naar bed gaat kan zorgen voor een betere én diepere slaap [5]. Drink er een lekkere kop kamille thee bij en je slaapt als een roos.
Kiwi's passen binnen elk dieet
Doordat de kiwi maar 48kcal per 100 gram bevat en toch vol zit met al die eerdergenoemde gezonde stoffen, is het een vrucht die bijna in elk dieet past. Ook bevat een kiwi minder suiker dan bijvoorbeeld een appel of een banaan.
Een goede pH-balans in het lichaam is een voorwaarde voor een mooie huid. Omdat kiwi van nature alkalisch is, kan het de effecten van de zure voedingsmiddelen die we eten, tegengaan .
Voordelen voor de spijsvertering
De oplosbare vezels in kiwi's kunnen de bloedsuikerspiegel en de gezondheid van het hart bevorderen en bijdragen aan gezonde darmbacteriën . De onoplosbare vezels in kiwi's daarentegen kunnen bijdragen aan een regelmatige stoelgang.
Kiwi's zijn een goede keuze als fruit voor afvallen. Ze zitten boordevol vezels en vitamine C, wat je stofwisseling stimuleert en goed is voor de bloedsuikerspiegel. Kiwi's hebben ook een lage glycemische index, wat helpt bij een stabiele bloedsuikerspiegel.
Kiwi is een citrusvrucht met veel vitamine C en staat bekend als een goede vetverbrander voor de buik . Veel mensen zijn dol op deze gezonde en smaakvolle vrucht. Kiwi bevat een eetbaar zuur dat vet sneller verbrandt dan welk ander dieet dan ook.
Probeer dan eens elke dag een kiwi te eten. Het klinkt bijna te mooi om waar te zijn, maar volgens experts hebben kiwi's tal van voordelen. Ze zouden de spijsvertering verbeteren. Het eten van deze vrucht bij het ontbijt of voor (of na) een proteïnerijke maaltijd zou bovendien helpen tegen een opgezwollen gevoel.
Antwoord: Rode kiwi's bevatten een hogere concentratie vitamine C dan de gouden variant . Die bevat twee keer zoveel vitamine C als de groene variant, zo blijkt uit gegevens van het kiwimarketingbedrijf Zespri dat aan Listener is verstrekt.
Renger Witkamp, hoogleraar Voeding aan de Wageningen Universiteit, legt het uit in Het Parool: “De gouden kiwi is hier het vitamine C-bommetje, met 135 milligram per 100 gram. Meer dan de groene dus, maar ook daar is het gehalte – 79 milligram per 100 gram – behoorlijk hoog.”
Fruitsoorten met een lager suikergehalte zijn onder andere bessen, kiwi's en clementines . De American Diabetes Association beveelt met name bessen en citrusvruchten aan.