Een reep pure chocolade van 75 gram bevat zo'n 400 calorieën (kcal). Dat is evenveel als 2 volkorenboterhammen belegd met halvarine, 30+ kaas en een glas halfvolle melk samen. Eet chocolade daarom niet te vaak en niet te veel. Neem bijvoorbeeld een blokje als dagkeuze en eet niet een hele reep in één keer op.
" Doe een klein stukje in je mond, kauw er een paar keer op, maar laat het vooral over je tong smelten ", zegt Laiskonis. Combineer. Een donkere reep met stukjes gedroogd fruit, noten of zeezout kan zoeter smaken dan een gewone donkere reep, zelfs als beide hetzelfde cacaopercentage bevatten.
Waarom wil je chocolade na het avondeten? Een veelvoorkomende reden voor chocoladecravings na het eten is een schommeling in je bloedsuikerspiegel. Na een maaltijd stijgt je bloedsuiker, wat een piek in insulineproductie veroorzaakt om dit te reguleren.
Studies hebben zelfs aangetoond dat het eten van matige hoeveelheden pure chocolade zelfs gezondheidsvoordelen kan hebben, waaronder een lagere bloeddruk en een lager risico op hart- en vaatziekten. Natuurlijk is het belangrijk om je inname te controleren en je te houden aan de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid van 30-60 gram .
Chocolade wordt gewonnen uit de geroosterde zaden van de plant Theobroma cacao. De belangrijkste giftige bestanddelen zijn de methylxanthine-alkaloïden theobromine en cafeïne. Mensen kunnen methylxanthines gemakkelijk verteren en uitscheiden ; de halfwaardetijd van theobromine bedraagt 2-3 uur.
Teveel chocolade eten kan er wel voor zorgen dat je overgewicht krijgt. Dit vergroot de kans op het krijgen van hart-, en vaatziekten en diabetes. Door het eten van teveel chocolade krijg je teveel vetten en suikers binnen. Dit verhoogt je BMI, maar ook je cholesterolgehalte.
In chocolade zit het stofje fenylethylamine, dat belangrijk is voor de aanmaak van serotonine. Serotonine is een neurotransmitter die zorgt voor een goed humeur, dat verklaart direct waarom je van een stuk chocolade zo blij kunt worden. We zien dan ook dat veel vrouwen met PMS veel zin hebben in chocolade.
Daarnaast moet u weten dat pure chocolade veel verzadigde vetten bevat. Verzadigd vet verhoogt het LDL-cholesterolgehalte, wat net niet goed is voor de bloedvaten. Ook bevat pure chocolade veel calorieën, wat dan weer kan bijdragen aan overgewicht en wat nefaste gevolgen kan hebben voor de gezondheid.
Pure chocolade voor de darmgezondheid
Ze kunnen de darmgezondheid positief beïnvloeden, geeft wetenschappelijk onderzoek aan3, en zouden belangrijk kunnen zijn voor mensen met chronische darmziekten. Daarom krijgt cacao, en dus ook chocolade, soms gezondheidsbevorderende eigenschappen toegekend.
Cacao is een geweldig slaapmiddel : Cacao bevordert de productie van serotonine. Het gelukshormoon regelt op zijn beurt de vorming van het slaaphormoon melatonine. Een cacao in de avond kan je echt helpen in slaap te vallen. Geluksbrenger : Chocolade bevat ook de stof fenylethylamine.
Fu Wan #1 Ping Tung 62% - bekroond als beste pure chocolade ter wereld.
Fruit en chocolade: smullen!
Vaak trekken tegenpolen elkaar aan, dat geldt ook voor chocola en fruit. Hoe puurder en donkerder de chocolade, des te bitterder het zal zijn. Daarom kun je dit het best combineren met zoet fruit zoals aardbeien, peren, mango's of bananen. Witte chocolade is van zichzelf erg zoet.
In de huidige studie bleek dat de inname van pure chocolade met een hoog gehalte aan cacao-eiwitten de stoelgang vergemakkelijkte en de darmflora veranderde bij Japanse vrouwen met constipatie . Deze studie is de eerste die aantoont dat de inname van pure chocolade constipatie kan verbeteren in klinische studies bij mensen.
Goed nieuws voor de liefhebbers van chocolade. Het eten van chocolade zou namelijk helemaal niet dik maken. Spaanse onderzoekers hebben ontdekt dat mensen die vaker chocolade eten doorgaans minder vet op hun gehele lichaam hebben.
Veel chocola en chocolademelk vergroot de kans op obstipatie. Het is verstandig deze producten, net als de vezelarme etenswaren, slechts heel beperkt te geven aan kinderen met obstipatieklachten. Bruinbrood is dus beter dan wit brood. Groenten en fruit bevatten veel vezels en vergemakkelijken de ontlasting.
Rijk aan flavonoïden en magnesium, kan pure chocolade de gezondheid van het hart en de cognitieve functie ondersteunen . Chocolade kan deel uitmaken van een evenwichtig dieet, maar overdaad kan het cholesterolgehalte en de suikerinname verhogen. Om meer chocolade in je leven te krijgen, probeer het eens met bessen of in je ochtendlijke havermout of smoothie.
Pure chocolade zou goed zijn voor de gezondheid. Er zou een gunstig effect zijn op hart- en bloedvaten. Hoewel uit sommige onderzoeken blijkt dat er inderdaad een klein positief effect is, kun je toch beter niet te veel eten van chocolade. Chocolade bevat namelijk ook veel verzadigd vet en calorieën.
Net als bij elk ander voedingsmiddel kan het eten van te veel pure chocolade leiden tot gewichtstoename. Gewichtstoename is namelijk het gevolg van een onevenwicht in de calorie-inname (bijvoorbeeld doordat we regelmatig meer energie verbruiken dan we gedurende langere tijd verbranden).
Voedingsmiddelen die rijk zijn aan magnesium, zoals noten, zaden, cacao, volle granen en groene bladgroenten, worden vaak gekozen in het kader van ontspanning en comfort tijdens de menstruatie. Zorg ook voor voldoende hydratatie.
Voedingsadvies voor chocolade
Daarnaast bevat chocolade veel verzadigd vet, wat het risico op hart- en vaatziekten juist verhoogd. Verder zitten er erg veel calorieën in chocolade. Eet dit daarom niet te vaak en niet te veel. Mensen met acne of migraine hoeven chocolade niet te mijden.
Je kunt rond je menstruatie zin hebben in chocolade vanwege hormoonschommelingen . Het bewijs is niet eenduidig en er is geen enkele factor die volledig verklaart waarom je trek hebt. Pure chocolade kan helpen tegen menstruatiekrampen omdat het magnesium bevat. Maar sterk bewerkte varianten kunnen je soms een slechter gevoel geven.
Het eten van kleurrijke voedingsmiddelen die rijk zijn aan flavonoïden, zoals thee, bessen, pure chocolade en appels , kan uw risico op chronische ziekten aanzienlijk verlagen en u zelfs helpen langer te leven .
Als je 10 tot 25 gram pure chocolade per dag eet, ben je al gezond bezig. Het is aan te raden om niet meer dan 100 gram pure chocolade per dag te eten en maximaal 200 gram per week.
Maar nogmaals, matigheid is de boodschap. " Elke dag een beetje chocolade eten, in combinatie met een evenwichtig en gevarieerd dieet, draagt niet per se bij aan gewichtstoename ", zegt Yeung. Dat geldt vooral als je pure chocolade eet, die minder suiker en vet bevat dan melk- en witte chocolade.