Van de verschillende soorten groenten bevatten sla/ kropsla gemiddeld het hoogste aantal verschillende soorten residuen van bestrijdingsmiddelen en hoogste totaal gehalte aan residuen, zowel bij de in Nederland geteelde als geïmporteerde sla/ kropsla.
Voedselwaakhond Foodwatch maakt zich vooral grote zorgen over de bestrijdingsmiddelen die volgens de organisatie blijvend in niet-biologische vruchten te vinden zijn. 'Mandarijnen, sinaasappels, druiven en aardbeien waren het meest vervuild; kiwi's het minst', aldus een telling van Foodwatch in 2021.
Kersen op de rode lijst
Onder andere bramen, wortelen, appels, bosbessen en pruimen zijn op deze lijst te vinden. Op de groene lijst staan de producten waarbij in minder dan 10 procent van de gevallen hormoonontregelende bestrijdingsmiddelen zijn gevonden, deze zijn dus het meest veilig.
Veelvoorkomende voorbeelden van natuurlijke toxines in voedingsgewassen zijn lectinen in bonen zoals groene bonen, rode kidneybonen en witte kidneybonen; cyanogene glycosiden in bittere abrikozenpitten, bamboescheuten, cassave en lijnzaad; glycoalkaloïden in aardappelen; 4'-methoxypyridoxine in ginkgozaden; colchicine in verse leliebloemen; ...
Op basis van de meest recente tests van het ministerie van Landbouw staat spinazie op de tweede plaats op onze Dirty Dozen™-lijst van fruit en groenten met de meeste pesticiden .
Van de verschillende soorten groenten bevatten sla/ kropsla gemiddeld het hoogste aantal verschillende soorten residuen van bestrijdingsmiddelen en hoogste totaal gehalte aan residuen, zowel bij de in Nederland geteelde als geïmporteerde sla/ kropsla.
Avocado's en suikermaïs waren de schoonste producten: minder dan 2 procent van de monsters van elk product vertoonde detecteerbare pesticiden.
En duurzaamheid wordt nagestreeft door het Planet-Proof certificaat. Dit houdt in dat de witlof met gebruik van zo min mogelijk kunstmest en bestrijdingsmiddelen wordt geteeld. Dit maakt witlof tot één van de schoonste groenten.
De groenten die tot de nachtschade behoren zijn wel onderdeel van een gezond voedingspatroon, maar staan dus niet in onze top 10: gewone aardappel, tomaat, aubergine, paprika, chilipeper, groene peper, Spaanse peper, kruisbessen en goji-bessen.
Bij de meest bespoten staan ook in 2022 de aardbeien op nummer één. Gevolgd door spinazie, bladgroenten, nectarines, druiven, paprika's, kersen, perziken, peren, bleekselderij en tomaten. Op de lijst van minst bespoten soorten: onder meer avocado's, zoete maïs, ananas, uien, papaja, erwten en asperges.
Het klinkt misschien een beetje tegenstrijdig, maar blauwe bessen kun je best niet spoelen tot je ze gaat eten. Ze hebben van nature een beschermlaagje, waardoor ze langer vers blijven.
En nu, voor de Don't Worry lijst, de Clean 15 met de laagste pesticidenbelasting. Dit is met dank aan Dr. Andrew Weil: avocado's, zoete maïs, ananas, kool, zoete erwten (diepvries), uien, asperges, mango's, papaja's, kiwi, aubergine, grapefruit, cantaloupe (binnenlands), bloemkool, zoete aardappelen .
Het is niet allemaal slecht nieuws. Avocado's, zoete maïs, ananas, uien en papaja's stonden bovenaan de "Clean Fifteen"-lijst van conventioneel geteelde producten met de minste hoeveelheid sporen van pesticiden — bijna 65% van het fruit en de groenten in die groepering had geen detecteerbare residuen van pesticiden, volgens het rapport dat woensdag werd vrijgegeven.
Uit tests van producten die in de VS worden verkocht, blijkt dat de Clean Fifteen (waaronder avocado, kool, ui, mango, kiwi en broccoli ) vaak weinig of geen detecteerbare residuen van pesticiden bevatten.
Recent onderzoek van William Paterson University in New Jersey heeft de 41 gezondste voedingsmiddelen onder de loep genomen en wat blijkt? Waterkers staat bovenaan de ranglijst. Ja, je leest het goed – waterkers. Geen enkele andere groente kan zich meten met deze groene krachtpatser.
Volgens Greger hebben we twee porties bladgroenten nodig per dag en hoe donkergroener ze zijn, hoe beter. Een voorbeeld hiervan is dus spinazie, maar ook rucola, bietenbladeren, boerenkool en postelein.
Clean Fifteen 2017
Maïs staat op de eerste plaats van het rijtje gewassen dat het minste aantal pesticiden of restanten van pesticiden bevatten. In dalende lijn gevolgd door avocado, ananas, kool, ui, erwten, papaya, asperge, mango, aubergine, honingmeloen, kiwi, cantaloupemeloen, bloemkool en pompelmoes.
Hieronder staan een paar combinaties die Ayurveda als slechte combinaties aanbeveelt: 1. Spinazie met tomaat: Deze combinatie kan nierstenen veroorzaken, omdat beide rijk zijn aan oxalaat en daardoor calciumoxalaatstenen kunnen vormen .
Alle solanacea-planten, waaronder tomaten, aardappelen en aubergines , bevatten natuurlijke toxines genaamd solanines en chaconine (dit zijn glycoalkaloïden). Hoewel de niveaus over het algemeen laag zijn, worden hogere concentraties aangetroffen in aardappelspruiten en bitter smakende schil en groene delen, evenals in groene tomaten.
Toch was het jarenlang het advies om spinazie maximaal twee keer per week op het menu te zetten. De reden hiervoor was dat spinazie veel nitraat bevat. Nitraat kan omgezet worden in de schadelijke stof nitriet, en in kankerverwekkende nitrosamines.
Veiligheidswaarschuwing Vegan dessert Passion Fruit Lidl (walnootallergie) Lidl Nederland waarschuwt voor Vegan dessert Passion Fruit van het merk Caribbean Style. In het product kunnen mogelijk sporen van walnoot zitten, dit staat niet op het etiket vermeld. Eet het product niet als u een allergie van walnoten hebt.
Bij sommige fruitsoorten zoals bij kersen, kiwi's en appels is de toename nog veel hoger. Bij de kiwi werd bijvoorbeeld in 2011 in 4 procent van de monsters schadelijke pesticiden aangetroffen, en in 2019 was dat bij 32 procent van de monsters. Dat is een stijging van 397 procent.
Wat is de minst gezonde fruit? Hoewel fruit over het algemeen als gezond wordt beschouwd, kunnen fruitsoorten met een hoog suikergehalte, zoals druiven en lychees, bij overmatige consumptie minder voordelig zijn voor je gezondheid. Het sleutelwoord hier is: balans. Geniet van druiven en lychees maar overdrijf niet.