U kunt bijvoorbeeld gekookte ham, spekblokjes, kipfilet, gerookte zalm of hüttenkäse/cottage cheese toevoegen. Vlees kan eventueel vervangen worden door peulvruchten, gebakken kaasplak, noten, eieren (omelet) of een vegetarische vervanger zoals seitan, tempeh, sojavlees, tahoe/tofu, quorn.
Als je de juiste soort brood uitkiest, kun je een flink aantal gram eiwitten binnenkrijgen tijdens je ontbijt of lunch. Het voornaamste brood met veel eiwitten is volkoren tarwebrood. Hier zit gemiddeld 10,9 gram eiwit in en kan dan ook prima gegeten worden wanneer je op je eiwitgehalte let.
Tussendoortjes met veel eiwit (5 gram of meer): Een blokje kaas (48+) of een plakje vleeswaren of worst 'uit het vuistje'. Boterham, cracker, beschuit of toastje met een vlees- of vissalade, kaas of vleeswaren.
Yoghurt en kwark zitten vol eiwitten en je kunt er eindeloos mee variëren! Lekker met granola, noten, een lepeltje honing, lijnzaad en/of fruit. Havermoutpap met melk is een supergezond eiwitrijk ontbijt. Lekker met nootjes, bosvruchten en/of kaneel.
Eiwitbronnen omvatten elk type noten . Neem een goede variëteit voor bonusmicronutriënten, zoals amandelen, paranoten, cashewnoten, macadamianoten, pinda's, pecannoten, pistachenoten of walnoten. Naast noten kunnen gedroogde edamame, hennepharten, geroosterde kikkererwten en wasabi-erwten extra eiwitten leveren.
Er zijn echter wel fruitsoorten die beduidend meer eiwitten bevatten dan alle overige fruitsoorten. Voorbeelden van (relatief) eiwitrijk fruit zijn: bessen, avocado, banaan, mango en aardbeien. Fruit bevat wel een hoge concentratie koolhydraten. Toch vormt fruit een uitstekende aanvulling op eiwitrijke voeding.
Eiwitten. Met respectievelijk 50 en 25 gram eiwit per 100 gram, zijn Atkins Penne en AH rode linzen pasta hier de eiwit toppers! Dit zijn ook de twee varianten pasta die de minste koolhydraten bevatten. De minste hoeveelheid eiwitten vind je in de glutenvrij pasta van Grand' Italia, namelijk 8 gram per 100 gram.
Welk brood is goed voor spieropbouw? Voor spieropbouw zijn eiwitrijke broden aan te raden. Kies voor broden met een hoog gehalte aan volkoren granen, zaden en noten, die naast eiwitten ook andere belangrijke voedingsstoffen leveren voor spierherstel en -opbouw.
Of het nu op een broodje, een dunne sandwich of wat volkorenbrood is, we stapelen de eiwitten en smaak op in deze heerlijke sandwichrecepten. Ingrediënten zoals pesto, ingelegde uien en verse kruiden verhogen de yum-factor in deze lunches. En kip, kikkererwten en tofu helpen om ten minste 15 gram eiwitten toe te voegen aan elke portie .
De meest eiwitrijke groenten zijn bonen en dan met name kidneybonen. Deze bevatten maar liefst 24 gram eiwitten per 100 gram. Daarnaast zijn champignons, maïs, spinazie, artisjok, spruiten en broccoli ook eiwitrijk. Deze bevatten tussen de 2 en 4 gram eiwitten per 100 gram.
Vooral pinda's en amandelen zijn eiwitbommetjes, maar pistachenoten en cashewnoten komen daar vlak achteraan. Je kan als eiwitrijk tussendoortje natuurlijk gewoon een handje noten nemen. Het meest gezond zijn de ongezouten noten, maar als je die niet lekker vind kunnen gezouten noten ook wel op zijn tijd.
De volgende producten zijn eiwitrijk: vlees, kip, vis, melkproducten (in kwark en Skyr zit meer eiwit dan gewone melk), kaas, yoghurt (in Griekse yoghurt zit meer eiwit dan in gewone yoghurt), peulvruchten en noten.
Eiwitrijke snacks zijn onder andere noten zoals pistachenoten, mager vlees en gevogelte zoals kalkoen of kip, bonen en peulvruchten zoals kikkererwten of edamame en zuivelproducten zoals Griekse yoghurt of harde kazen .
Deze hoeveelheden lijken veel, maar verschillende voedingsmiddelen zijn rijk aan eiwitten. Een dagelijkse eiwitbehoefte van 60 gram kan worden bereikt door twee eieren, een glas melk, een portie gebakken vis van 3 ons en een kopje kwark te eten. Zelfs atleten met een grotere eiwitbehoefte kunnen het uit voedsel halen.
U kunt bijvoorbeeld gekookte ham, spekblokjes, kipfilet, gerookte zalm of hüttenkäse/cottage cheese toevoegen. Vlees kan eventueel vervangen worden door peulvruchten, gebakken kaasplak, noten, eieren (omelet) of een vegetarische vervanger zoals seitan, tempeh, sojavlees, tahoe/tofu, quorn.
Het hebben van een eiwitten voor het slapen gaan biedt vele voordelen, zoals: het dagelijkse energiemetabolisme en de algehele slaapkwaliteit verbeteren.
Wat kan ik eten als gezond ontbijt? Bruin of volkorenbrood met halvarine of margarine uit een kuipje en gezond beleg, zoals 30+ kaas of 100% pindakaas. Magere of halfvolle melk of yoghurt met volkoren ontbijtgranen zoals havermout en muesli (havervlokken). Je kunt ook een muesli kiezen met gedroogd fruit of noten.
Ondanks de varianten zonder suiker, zoals veel soorten pindakaas, zijn deze belegsoorten niet gezonder. Ze bevatten veel (verzadigde) vetten. In sommige diëten worden appelstroop en vruchtenhagel gezien als 'gezonder' broodbeleg. Maar niets is minder waar.
Tips voor een 'gezonder' belegd broodje:
ham + kaas, rauwe ham + mozzarella, kaas + ei, smeerkaas + zalm). Beperk vetrijke belegsoorten zoals vette vleeswaren en kazen (bv. salami, paté of roomkazen) en salades op basis van mayonaise (bv. kip curry, zalmsalade, martino).
Als je een hele dag alleen maar tosti's (witbrood) zou eten, zou je de meeste voedingsstoffen binnenkrijgen, en zou je alleen een laag vitamine C-gehalte hebben en een beetje een laag vitamine B6-, magnesium- en ijzergehalte . Maak de sandwich met volkorenbrood en dan heb je alleen een laag vitamine C- en vitamine B6-gehalte.