Volgens dit instituut staat de framboos op nummer twee, gevolgd door blauwe bessen, aardbeien en granaatappels en bevat de zwarte bes ongeveer vijfmaal zoveel vitamine C als sinaasappels. Daarnaast beschikt de zwarte bes over de vitamines A, B1,B2, B3, B6, B11 (foliumzuur) en E.
Ook vandaag de dag behoren de blauwe bessen tot de gezondste fruitsoorten ter wereld. De blauwe bes bevat 10 keer meer antioxidanten dan andere soorten fruit. En ze zijn een gezonde bron van vitamine en mineralen, zoals ijzer, calcium, magnesium, fosfor en kalium.
Zwarte bessen zijn rijk aan kalium, een natuurlijke verwijder van je vaten. Tegelijkertijd verlaagt de zwarte bes ook het 'slechte' LDL-cholesterol in je lichaam. Beiden zijn goed voor je hart- en bloedvaten. Zeker op de lange termijn gaat het gebruik van zwarte bessen op dit punt voor een positief verschil zorgen.
Hoeveel bessen mag je eten? In het kader van een gezonde voeding wordt aangeraden om het hele jaar door 2 tot 3 stuks fruit per dag te eten, of zo'n 250 tot 375 g.
De blauwe bes heeft een knapperige bite en een zoete, frisse smaak. De rode bes of aalbes heeft een friszure smaak. De zwarte bes heeft een kruidige smaak. De kruisbes variëren in smaak van zuurzoet tot zoet.
Volgens dit instituut staat de framboos op nummer twee, gevolgd door blauwe bessen, aardbeien en granaatappels en bevat de zwarte bes ongeveer vijfmaal zoveel vitamine C als sinaasappels. Daarnaast beschikt de zwarte bes over de vitamines A, B1,B2, B3, B6, B11 (foliumzuur) en E.
Maar wat is nou een gezonde dosis blauwe bessen per dag? Om niet te veel fruitsuikers binnen te krijgen wordt er geadviseerd om twee tot drie verschillende soorten fruit per dag te eten. Een handjevol blauwe bessen per dag is al voldoende om van de voordelen te profiteren.
Zwarte bes kan de bloeddruk verlagen bij sommige mensen . Het innemen van zwarte bes samen met medicijnen die worden gebruikt om hoge bloeddruk te verlagen, kan ervoor zorgen dat uw bloeddruk te laag wordt. Neem niet te veel zwarte bes als u medicijnen gebruikt voor hoge bloeddruk.
Veel mensen eten hun blauwe bessen in een schaaltje yoghurt. Er zijn aanwijzingen dat de yoghurt de opname van de antioxidanten uit blauwe bessen belemmert [12]. Als je optimaal wilt profiteren van de gezondheidsvoordelen van blauwe bessen is het beter om ze uit het vuistje te eten.
De spijsvertering bevordert en diarree wordt bestreden
Blauwe bessen bevatten vezels die de darmwerking ondersteunen en de stoelgang reguleren. Daarnaast hebben de antioxidanten in blauwe bessen een ontstekingsremmende werking, wat kan helpen bij de behandeling van diarree en andere darmproblemen.
Diabetesmanagement
Zwarte bessen bevatten veel mangaan, een belangrijk mineraal dat helpt bij het reguleren van de bloedsuikerspiegel . Mangaan kan helpen bij een goede insulinesecretie en kan helpen de bloedsuikerspiegel te stabiliseren bij mensen met diabetes type 2.
Ja, zwarte bessen zijn een goede bron van ijzer . Slechts één kopje zwarte bessen bevat bijna 6 mg ijzer, wat ongeveer een derde is van de aanbevolen dagelijkse inname voor volwassenen. IJzer is een belangrijk mineraal dat helpt zuurstof in het bloed te transporteren en een gezond immuunsysteem ondersteunt.
Vermijd zoveel mogelijk de volgende voedingsmiddelen: ■ koffie, cacao; ■ rode wijn; ■ grote hoeveelheden kruiden. Meer informatie over ijzertekort tijdens en na de zwangerschap vindt u bijvoorbeeld: ■ in ons Patiënten Service Centrum, route C02.
Vooral bruine en witte bonen, linzen, kapucijners, erwten en sojabonen. Vooral bessensoorten, bramen, frambozen en abrikozen. Ook dranken gemaakt van deze fruitsoorten zijn rijk aan ijzer. Vooral abrikozen, vijgen en tutti-frutti.
De supplementen staan er echter om bekend dat ze bijwerkingen veroorzaken, zoals zachte ontlasting, milde diarree en darmgas . Omdat het de bloedstolling kan vertragen, worden supplementen met zwarte bessen niet aanbevolen voor mensen met bloedingsstoornissen of mensen die op het punt staan een operatie te ondergaan.
De eerste ontdekking ter wereld door universitair hoofddocent Dr. Jian Guan van het Centrum voor Hersenonderzoek van de Universiteit van Auckland, toonde aan dat zwarte bessen uit Nieuw-Zeeland een hoog gehalte aan cyclisch glycine-proline (cGP) bevatten, een belangrijke voedingsstof voor de hersenen die de werking van insuline-achtige groeifactor-1 (IGF-1) normaliseert. Dit hormoon is van cruciaal belang voor de algehele gezondheid.
Ribes Nigrum draagt bij tot de normale werking van spieren en helpt gewrichten soepel te houden. Ribes Nigrum helpt bij een goede vochthuishouding en is goed voor de functie van nieren en urinewegen. Ribes Nigrum draagt bij aan de normale weerstand tegen stress en ondersteunt het immuunsysteem.
Wel is er voorlopig geen wetenschappelijk bewijs dat blauwe bessen daadwerkelijk veel gezonder zijn dan ander fruit. De bes bevat bijvoorbeeld iets meer vitamine C dan een banaan, maar een banaan bevat dan weer meer eiwit en dat heb je ook nodig. Alleen nog maar blauwe bessen eten, is dus geen heel slim plan.
Hoe moet je blauwe bessen schoonmaken? Omdat blauwe bessen erg kwetsbaar zijn, kun je ze het beste pas wassen vlak voordat je ze consumeert.
Blauwe bessen kunnen spijsverteringsproblemen veroorzaken
Hoewel bosbessen over het algemeen als gezond voedsel worden beschouwd, kunnen ze soms spijsverteringsproblemen veroorzaken, zoals constipatie of diarree. Als u te veel bosbessen eet, kunt u last krijgen van maagpijn of krampen.
Conclusie. Blauwe bessen (meestal bosbessen) zijn rijk aan vitamines en vezels en calorie-arm. Daarom passen ze perfect in een gezond dieet. Of ze ook hartziekten, dementie en kanker kunnen voorkomen, is onvoldoende bewezen.