Gezonde alternatieven voor mayonaise zijn halvanaise of yogonaise, deze varianten bevatten minder calorieën. Yogonaise bevat nog minder calorieën dan halvanaise. Ook zijn er tegenwoordig nog andere alternatieven op de markt onder de naam 'frites lijn'.
" Mayonaise kan je door vanalles vervangen! Ik denk vooral aan olijfolie met verse kruiden, yoghurt of verse kaas met kruiden enz.. Maar indien je toch een alternatief zoekt dat er het meeste op lijkt kan je altijd grijpen naar legumaise of yogonaise, beide producten zijn in de handel verkrijgbaar .
Het is hopelijk geen verrassing, maar mayonaise bevat olie en eierdooiers en is daarom niet erg gezond. Er bestaan gezondere alternatieven voor een gele of witte saus, bijvoorbeeld een avocado, tzatziki of een lekkere zelfgemaakte salsa.
Aan de Yogonaise en de fritessaus wordt echter veel suiker toegevoegd, resp. 1,4 tot 2 gr. per eetlepel, dat maakt dan de Mayonaise weer een betere keuze. Conclusie: Wanneer gekeken wordt naar aantal calorieën, is yogonaise de beste keuze omdat deze het minste aantal calorieën en vet bevat.
Griekse yoghurt
Griekse yoghurt kan worden gebruikt als een 1:1-wissel voor mayonaise op sandwiches, geklopt in zelfgemaakte saladedressing of gevouwen in aardappelsalade. Het is een eiwitrijke vervanger die dezelfde romige consistentie biedt als traditionele mayonaise.
Canola-olie, avocado-olie en olijfolie mayonaise zijn beschikbaar als "gezondere" opties. Beide bevatten meer hart-gezonde enkelvoudig onverzadigde vetten, maar de calorieën zijn hetzelfde. Bovendien combineren versies op basis van olijfolie vaak olijfolie met andere plantaardige oliën, zodat de smaak niet te overheersend is.
Het verschil met avocado-olie en mayonaise
Oliën zoals sojabonen en koolzaad zijn extreem schadelijk voor onze gezondheid, maar ze worden links en rechts in producten gestopt. Avocado-olie daarentegen bevat veel enkelvoudig onverzadigde vetten, die worden beschouwd als een goed soort vet dat we allemaal nodig hebben om optimaal te functioneren .
Als je bij elke maaltijd 2 volle eetlepels mayo toevoegt dan zal je behoorlijk snel te veel calorieën innemen en dus aankomen. Maar dat maakt van mayonaise geen verboden product, ook niet als je wil aankomen.
Wat is 'gezonder'? Wie louter calorieën telt kan het beste gaan voor fritessaus. Daar zitten minder calorieën in. Fritessaus bevat per 20 gram, 1 eetlepel, 5, 5 gram vet en 1,4 gram suikers en mayonaise bevat 14, 3 gram vet en 0,7 gram suikers per 20 gram.
Sauzen zoals Zaanse mayonaise zijn niet geschikt als onderdeel van een gezonde dagelijkse voeding. Zaanse mayonaise kun je wel als extraatje eten. Het advies is om dat niet meer dan drie keer per week te doen.
Avocado bevat ook de helft van het vet (4,5 g tot 9 g) en is cholesterolvrij. Om een avocado te vervangen voor mayonaise, snijdt u een rijpe avocado in blokjes en prakt u deze goed met een vork of de achterkant van een lepel. Gebruik het vervolgens overal waar u mayonaise zou gebruiken ! Probeer het eens met tonijnsandwiches en aardappelsalade.
Griekse yoghurt bevat meer eiwitten en minder calorieën
Met 10 gram eiwit en 110 calorieën per portie van 1/2 kopje is gewone Griekse yoghurt (gemaakt met volle melk) een geweldige bron van eiwitten (zowel caseïne als wei), terwijl mayonaise slechts 1 gram eiwit per 1/2 kopje bevat - en niet te vergeten 771 calorieën.
Joppiesaus, satésaus en fritessaus scoren in de middenmoot, met zo'n 60 kilocalorieën per portie. Curry doet het al een stuk beter, maar ketchup is de echte winnaar: dat bevat acht keer minder calorieën dan mayonaise.
Tzatziki is niet alleen smaakvol, maar ook een gezondere keuze in vergelijking met veel andere dipsauzen. Enkele voordelen van tzatziki zijn: Lage calorie- en vetgehaltes in vergelijking met mayonaise of andere vette dips. Rijk aan probiotica dankzij de yoghurt, wat gunstig is voor de darmgezondheid.
Je hebt de keuze tussen een versie met mayonaise en eentje op basis van yoghurt. Beide zijn gezond, maar yoghurt bevat wel minder calorieën. Kerriesaus op basis van mayonaise: Heel eenvoudig te maken, meng gewoon al deze ingrediënten bij elkaar!
Alles bij elkaar opgeteld, kunnen we stellen dat mayonaise de minst gezonde saus is om over je frietjes te doen. De gezondste optie daarentegen is ketchup: deze saus scoorde op alle vlakken erg goed. Toch kun je ze allemaal natuurlijk best af en toe eten, als je het met mate doet.
Als minst slechte saus kiest Quest uiteindelijk ketchup. Deze saus scoort op bijna alle punten het beste, behalve op suiker. Maar de enige concurrent volgens de wetenschappelijke website, curry, scoort nog slechter op het gebied van suiker. Lees ook: Moet u sauzen nu wel of niet in de koelkast bewaren?
Slanker maar niet gezonder
De stelregel is dat een rode saus minder calorieën bevat dan een witte. Zo bevat een eetlepel mayonaise (20 g) doorgaans 133 calorieën. Er zit ook 14,3 g vet (waarvan 1,7 gram verzadigd), 0,7 g suiker en 0,2 gram zout in.
Mayonaise: 133 kcal, 14.3 gram vet (1.7 gram verzadigd), 0.7 gram suiker, 0.2 gram zout. Ketchup: 15 kcal, 0 gram vet, 2.8 gram suiker, 0.4 gram zout. Mosterd: 24 kcal, 1.6 gram vet, 0.4 gram suiker, 0.8 gram zout. Joppiesaus: 69 kcal, 5.6 gram vet (0.5 gram verzadigd), 2.4 gram suiker, 0.3 gram zout.
Mayonaise maak je het beste met een plantaardige olie. Je kan eenvoudig zonnebloemolie of arachideolie gebruiken. Wil je voor de gezondste optie gaan, dan kan je in plaats van olijfolie ook mayonaise maken van avocado olie. Avocado olie is de gezondste optie, omdat dit rijk is aan gezonde omega-9 vetten.
Sauzen zoals mayonaise, mosterd, bearnaise, tartaar, Worcestershiresaus zijn vezelarm. Ketchup mag u met mate gebruiken. Eet niet te veel sauzen. Ze kunnen veel vet bevatten en mosterd kan behoorlijk pikant zijn.
Slecht nieuws voor wie al eens een klassieker lust, want mayonaise is zeker niet de gezondste keuze. “Als we puur naar de calorieën kijken, dan is dat ketchup. Het bevat geen vet en 1 gram vet bevat 9 kilocalorieën, een gram suiker bevat 'slechts' 4 kilocalorieën. Dus als we daarop afgaan, wint ketchup.
Als je op zoek bent naar een gezonde versie van mayonaise, wil je er een vinden met een koudgeperste of expeller-geperste olie , zoals expeller-geperste saffloerolie of koudgeperste avocado-olie. Koudgeperste of expeller-geperste oliën werden gemaakt met de minste hoeveelheid verwerking, wat betekent dat de olie uit de plant werd geperst.
Waarom is olijfolie mayonaise gezonder dan gewone mayonaise? Olijfolie mayonaise is beter dan gewone mayonaise omdat het glutenvrij is, weinig koolhydraten bevat en vrij is van toevoegingen en zaadoliën . De meeste in de winkel gekochte mayonaiseproducten zijn gemaakt met zaadoliën, die schadelijk kunnen zijn voor uw gezondheid.
In tegenstelling tot wat algemeen wordt aangenomen, kan mayonaise daadwerkelijk een aantal voordelen hebben voor gewichtsverlies . Het bevat gezonde vetten, zoals enkelvoudig onverzadigde vetten, die een gevoel van verzadiging kunnen geven en helpen de honger onder controle te houden. Bovendien spelen deze vetten een belangrijke rol bij de opname van voedingsstoffen, waaronder in vet oplosbare vitamines.