Brood bevat, net zoals alle voedingsmiddelen, calorieën. Wanneer je meer calorieën binnenkrijgt, dan dat je lichaam verbrand, zal je aankomen in gewicht. Dit heeft dus niks met het eten van brood te maken. Volkoren Brood bevat veel vezels, vitamines, zetmeel en mineralen.
Alle voedingsmiddelen, ook brood, leveren kilocalorieën. Als je over een langere periode meer kilocalorieën binnenkrijgt dan je verbrandt, kom je aan in gewicht. Dit geldt voor alle voedingsmiddelen en niet specifiek alleen voor brood.
Gewicht verliezen kan prima met brood. Brood bevat voedingsvezels en andere voedingsstoffen, terwijl het tevens de koolhydraten levert die je iedere dag nodig hebt als brandstof. Kies bij voorkeur de broodsoorten met veel vezels, deze geven je een prettig, verzadigd gevoel en zijn goed voor je stoelgang.
Het staat hoog op de glycemische index, wat betekent dat het kan leiden tot een snelle stijging van de bloedsuikerspiegel (8, 9). Uit een onderzoek uit 2014 onder 9.267 mensen bleek dat het eten van twee sneetjes (120 gram) witbrood per dag verband hield met een 40% groter risico op overgewicht of obesitas (10).
Kortom: volkoren-, bruin- en meergranenbrood zijn een prima basis als je op je gewicht wilt letten. Niet het brood is de dikmaker maar het beleg. Het is dan ook verstandig hierop te letten en niet te dik te beleggen. Ook maakt het natuurlijk uit wélk broodbeleg je kiest!
" Het eten van geraffineerde koolhydraten zoals brood, rijst, pasta en koekjes [in overmaat] zal ons buikvet doen toenemen . Als we het willen verliezen, moeten we ons richten op het eten van voedings- en vezelrijke koolhydraten zoals groenten en fruit met een lage glycemische index," zegt Djordjevic.
Volkorenbrood zou onderdeel moeten zijn van een algeheel uitgebalanceerd en gezond dieet en levensstijl om gewichtsverlies te ondersteunen. Naast het genieten van volkorenbrood, zijn hier enkele dingen die u kunt doen om uw gewichtsverliesdoelen te ondersteunen: Neem fysieke activiteit op in uw levensstijl.
De meeste experts raden aan om niet meer dan zes sneetjes te eten, ongeacht het type. Dit hangt echter ook af van andere factoren, zoals uw metabolisme en hoeveel beweging u kunt krijgen. Zelfs volledig natuurlijk volkorenbrood kan leiden tot gewichtstoename als er te veel tegelijk wordt gegeten.
Brood als basis
Lekker, gezond van samenstelling en daardoor een goede basis voor elke maaltijd. Niet voor niets beveelt het Voedingscentrum aan veel brood te eten: 4-5 sneetjes per dag voor volwassen vrouwen en 6-8 sneetjes per dag voor volwassen mannen (19-50 jaar).
Als mensen geen brood eten, of biologisch brood of thuisgebakken brood zonder bakkerszout eten, kan dat leiden tot een jodiumtekort. Hierdoor kan krop weer de kop opsteken. Krop zorgt ervoor dat je schildklier trager gaat werken en opzwelt.
Crackers passen dus perfect in een eetschema om af te vallen, maar ze hebben geen magische krachten. In 1 snee brood (35 gram) zitten dan wel meer calorieën (ongeveer 80). Een boterham bevat ook meer water, is groter en je kan er meer groenten op leggen.
Gemiddeld eten we namelijk zo'n 134 gram brood per dag. Dat staat gelijk aan 3,5 tot 4 sneetjes. Maar als je kijkt naar onderstaande tabel van het Voedingscentrum ligt dat toch echt op de ondergrens van het advies. Volwassen mannen hebben namelijk zo'n 6 tot 8 sneetjes brood per dag nodig en vrouwen zo'n 4 tot 5.
Volkoren brood zorgt bewezen voor minder buikvet
Hoe komt dit? Volkoren brood is rijk aan vezels welke zorgen voor een betere spijsvertering. Door deze beter spijsvertering wordt er minder vet opgenomen en dus ook minder buikvet omgezet naar lichaamsvetten en buikvet.
In de jaren tachtig was het brooddieet erg populair: om de dag eet je alleen maar volkoren brood, zonder beleg of boter. Op andere dagen eet je een normaal, gevarieerd menu. Verder drink je minimaal twee liter vocht erbij, maar dan alleen in de vorm van water, koffie/thee zonder suiker en melk en heldere bouillon.
Zelfgemaakte hummus (kikkererwtenspread) of andere bonenspread zonder zout. Vis zoals zalm, makreel, forel, tonijn of haring. Groente en fruit, zoals tomaat, komkommer, paprika, radijs, rucola, gebakken champignons, gegrilde courgette, avocado, banaan, appel, peer, vijgen en aardbei.
Ja, je kunt bruin brood met pindakaas eten om af te vallen . Pindakaas is een voedzame en smakelijke aanvulling op elk dieet om af te vallen, zolang het met mate wordt geconsumeerd. Pindakaas op toast toevoegen moet op de juiste manier worden gedaan als je probeert af te vallen.
Neem er fruit bij, bijvoorbeeld plakjes banaan of appel voor op je brood, fruit door je yoghurt met muesli of gewoon los. Bij je ontbijt kun je bijvoorbeeld halfvolle melk of karnemelk drinken. Wil je geen zuivel gebruiken? Dan kun je kiezen voor een sojadrink met toegevoegd calcium, vitamine B2 en vitamine B12.
Een onderzoek onder 9.267 volwassenen ontdekte dat het eten van twee sneetjes (120 gram) witbrood per dag geassocieerd werd met een 40 procent hoger risico op gewichtstoename en obesitas . Onderzoekers hebben ontdekt dat meer geraffineerde en bewerkte voedingsmiddelen, zoals witbrood en witte rijst, resulteerden in meer buikvet.
Wanneer is brood niet gezond? Het sterk bewerkte meel en de toevoegingen in wit, verpakt brood kunnen het ongezond maken. Te veel witbrood eten kan bijdragen aan obesitas, hartziekten en diabetes . Het kopen van brood met het woord "vol" als eerste ingrediënt garandeert echter nog steeds geen gezond product.
Hier zijn enkele broodvervangers die u kunt proberen
Maïs, koolhydraatarme of volkoren tortilla's . Kaas wraps of plakken kaas. Kokos wraps. Bloemkoolbrood.
Wit brood bevat voornamelijk snelle koolhydraten, dus dat kun je beter schrappen uit je voeding. Volkoren brood bevat daarentegen langzame koolhydraten en dat zorgt voor een lang verzadigd gevoel. Volkoren brood gaat daarom uitstekend samen met afvallen, want het zorgt ervoor dat je langer vol zit en dus minder eet!
Maak een Swap . Ruil sandwiches in voor volkoren wraps of eet een open sandwich en zorg dat er meer vulling in zit dan brood. Of probeer geroosterde zoete aardappel naast je gebruikelijke sandwichvulling.
Kun je brood en boter eten tijdens een dieet? Ja, je kunt absoluut brood met boter eten terwijl je je gewichtsverliesdoelen bereikt . De sleutel tot afvallen is om in een calorietekort te blijven of om minder calorieën te consumeren dan je op een dag verbrandt.