Een drietal boterhammen of 100 gram volkorenbrood vullen je maag meer dan evenveel calorieën in de vorm van granola, wat slechts 57 gram zou bedragen. Vind je vooral vezelrijke voeding belangrijk, bijvoorbeeld tegen constipatie, dan zijn volkoren beschuiten en havermout ook een goede keuze.
Wat een goede portie is, hangt af van geslacht, gewicht en leeftijd. Voor een gemiddelde vrouw zijn dat ongeveer twee à drie sneden brood, voor een gemiddelde man drie à vier.
Een sneetje brood is zeker acceptabel om bij het ontbijt te eten ; hoe complexer de koolhydraten, hoe beter. Besef dat met de meeste dingen matiging de sleutel is. Je hebt een hele dag om gebruik te maken van die energie die de koolhydraten in dat volkoren sneetje toast leveren; wat is een betere manier om je ochtend te beginnen.
De Hoge Gezondheidsraad adviseert om minimaal 125 gram aan volkorenproducten, zoals volkorenbrood, per dag te eten. Dat komt neer op minimaal 4 boterhammen (van 30 g/dag). Aangezien het advies een minimum is, kan je dit aanvullen. Immers, de behoefte aan energie hangt af van leeftijd, geslacht en activiteitsgraad.
Volwassen vrouwen eten gemiddeld 93 gram brood per dag en mannen 132 gram. Dat staat gelijk aan iets meer dan 2,5 sneetje voor vrouwen en iets meer dan 3,5 sneetje voor mannen. Dat ligt iets lager dan het minimale niveau van het advies in de Schijf van Vijf.
Gemiddeld eten we namelijk zo'n 134 gram brood per dag. Dat staat gelijk aan 3,5 tot 4 sneetjes. Maar als je kijkt naar onderstaande tabel van het Voedingscentrum ligt dat toch echt op de ondergrens van het advies. Volwassen mannen hebben namelijk zo'n 6 tot 8 sneetjes brood per dag nodig en vrouwen zo'n 4 tot 5.
Eigenlijk kan brood elke dag onderdeel zijn van een gezond, uitgebalanceerd dieet – ja, dat klopt, elke dag! Natuurlijk zijn er broodproducten die je vaker zou moeten proberen te kiezen dan andere (denk aan: volkorenbrood!), maar ik denk dat we vaak vergeten wat brood allemaal te bieden heeft.
Allereerst ontbijt je natuurlijk met brood omdat het lekker is. Maar het is ook gezond! Als je ontbijt met brood dan krijg je naast energie uit koolhydraten ook veel andere belangrijke voedingsstoffen binnen die je helpen om de dag goed te starten.
Eén portie volle granen (30 g) komt ongeveer overeen met: 1 snede volkoren brood (à 30 g) 1 volkoren mini-pistolet. 3 volkoren beschuiten (à 10 g)
Over het algemeen wil je volkorenbrood met wat vezels, eiwitten en niet te veel natrium of toegevoegde suiker per sneetje. Gekiemd graanbrood voldoet aan al die eisen en heeft een stevige textuur die ik heerlijk vind als het geroosterd is.
Ontbijt en lunch
Bij het ontbijt wordt gemiddeld 2 boterhammen aangehouden en bij de lunch 3 tot 4.
Yoghurt is namelijk maar gedeeltelijk gezond op een lege maag. De gezonde melkzuurbacteriën worden door een lege maag niet goed opgenomen. In plaats daarvan doodt agressief maagzuur al de goede bacteriën voordat ze de darmen bereiken.
Je begint je dag goed met een ontbijt vol keuzes uit de Schijf van Vijf. Dit kan van alles zijn: volkorenbrood met ei en een glas melk of halfvolle yoghurt met fruit en havermout. Het is belangrijk om te ontbijten, want dit zorgt voor nieuwe energie na de nacht en brengt de spijsvertering op gang.
Een licht ontbijt is een slimme keuze voor mensen die bewust omgaan met hun gewicht . Het kan helpen om de calorie-inname te reguleren en overmatig snacken gedurende de dag te voorkomen. Lichte ontbijten bevatten vaak minder calorieën, waardoor ze een uitstekende optie zijn om gewicht te behouden of te verliezen.
Idealiter eet een volwassen vrouw zo'n 4 à 5 boterhammen per dag, voor mannen is dat 6 à 8 sneetjes. Jouw kinderen kunnen dagelijks best zo'n 2 à 3 boterhammen eten.
Door simpelweg je hand als leidraad te gebruiken, kun je ongeveer zien hoeveel je zou moeten eten. Gebruik de palm van je hand om te meten hoeveel eiwitten je nodig hebt en je duim (ongeveer een eetlepel) om gezonde vetten te meten. Een vuistgrootte is de ideale portie voor koolhydraten en groenten ."
Gezondheidsvoordelen van eieren en brood:
Als je kijkt naar de calorieën van deze twee, dan liggen ze ongeveer tussen de 250 en 350. Door het te eten, krijgt je lichaam energie. Dit is een eiwitrijk ontbijt dat ook goed is voor de gezondheid van de spieren en helpt bij bodybuilding .
Koolhydraten in de ochtend zijn beter dan koolhydraten later op de dag.
Als je snoep of eenvoudige koolhydraten zoals brood, pasta en gebak eet, kun je dat beter 's ochtends of vroeg in de middag doen, wanneer we het meest insulinegevoelig zijn, dan 's avonds, aldus Garaulet.
Als je te veel brood eet, is het mogelijk dat je veel zout binnenkrijgt. Je kunt ook voor een zoutarme variant kiezen. Daarnaast voelen sommige mensen zich slap na het eten van brood. Het kan zijn dat het brood dat je eet niet volledig volkoren is en daardoor minder vezels bevat.
Ja, je kunt brood eten terwijl je probeert af te vallen .
Het is niet nodig om het volledig uit je dieet te schrappen. Beperk je inname van brood tot 25 procent van je bord en geniet ervan met groenten om overconsumptie te voorkomen. Het geheim om af te vallen is om minder calorieën te consumeren dan je gedurende de dag verbruikt.
Kortom: volkoren-, bruin- en meergranenbrood zijn een prima basis als je op je gewicht wilt letten. Niet het brood is de dikmaker maar het beleg. Het is dan ook verstandig hierop te letten en niet te dik te beleggen. Ook maakt het natuurlijk uit wélk broodbeleg je kiest!
Alle brood, zelfs volkorenbrood, is een bewerkt voedsel, geen natuurlijk vezelvoedsel, zoals fruit, groenten of bonen. Dat betekent dat brood beperkt moet blijven tot 25 procent van uw bord. Wij raden aan om niet meer dan één sneetje per dag te eten.