Hoe maak je 100% pindakaas weer smeuïg? - Quora. (Meer)olie toevoegen. De pinda-olie die vrijkomt bij het malen van de pinda is dus niet genoeg. Je krijgt het smeuïg, bij naar behoefte, een beetje olie erdoor te mengen met een lepel of een mes.
Laat de pindakaas smelten. Doe een paar lepels pindakaas in een schaal die je in de magnetronschaal en zet het er steeds 15 seconden in totdat je een saus-achtige substantie hebt.
Je kunt je harde pindakaasresten in de nieuwe pot stoppen
Als je de oude, harde pindakaas uit de pot schraapt, en bovenin de nieuwe pot stopt, zorgt die olie ervoor dat de harde restjes weer zacht worden.
Laagje olie
Bij het maken van pindakaas smelten deze vetten en worden ze dus vloeibaar. De harde stukjes pinda drijven eerst nog een tijdje in dit vet, maar zakken daarna naar beneden.
Twee eenvoudige manieren om pindakaas te verdunnen
De National Peanut Board raadt aan om een beetje water toe te voegen voor wat extra vocht . Voeg het water langzaam toe en zorg ervoor dat u het niet overdrijft — te veel water kan de pindakaas dun maken. Een andere optie is om pindakaas te verwarmen om het vetgehalte vloeibaar te maken.
Je kunt water toevoegen als dat nodig is om het te verdunnen en de gewenste consistentie te bereiken. Ik vind mijn spread lekker dik, maar je kunt hem ook dunner maken (zoals in deze 3-ingrediënten pindakaas dadel karamel).
Als je alleen pindakaas gebruikt, is hitte de sleutel. Pindakaas bevat van nature veel vet, maar dat vet is bijna vast bij kamertemperatuur. Om het zacht te maken, heb je wat hitte nodig. In mijn geval verwarmde ik twee eetlepels in een hittebestendige kom en roerde toen als een gek .
Als het te dik is, voeg dan meer olie toe, een theelepel per keer , totdat je tevreden bent met de consistentie. Veganistische pindakaas: Gebruik ahornsiroop in plaats van honing om de pindakaas zoeter te maken.
Als u teveel water toevoegt of het niet goed mengt, kan er scheiding optreden, waarbij het water en de pindakaas zich in verschillende lagen scheiden . U kunt het mengsel meestal opnieuw emulgeren door het opnieuw te roeren of te blenden, maar het kan zijn dat het niet terugkeert naar de oorspronkelijke textuur.
Is je pindasaus te dun? Voeg dan wat extra pindakaas toe. Juist te dik? Verdun 'm dan met water.
Je kunt proberen om de oude pindakaas op een bakplaat te leggen en deze voorzichtig te verwarmen in een oven op een lage temperatuur, rond de 250°F (120°C), gedurende een paar minuten . Dit kan helpen om het wat zachter te maken en wat van de oorspronkelijke textuur te herstellen.
Roer er wat neutrale olie door
Als je helemaal tot de bodem van een pot zit en de notenboter droog en kruimelig is (je hebt hem toch niet ondersteboven bewaard?), kun je hem het beste wat leven geven door er wat olie aan toe te voegen. Doe er gewoon een paar druppels neutrale olie (zoals koolzaadolie of pindakaas) bij en roer tot alles is opgenomen.
Zodra je pindakaas in de pan is afgemeten, zet je de pan op het fornuis en zet je de brander laag. Verwarm de pindakaas geleidelijk om te voorkomen dat het een verbrande smaak krijgt. Roer voortdurend. Roer voorzichtig met een lepel terwijl de pindakaas langzaam opwarmt.
Pinda-olie is een hard type of olie en maakt de pindakaas snel droog. (Meer)olie toevoegen. De pinda-olie die vrijkomt bij het malen van de pinda is dus niet genoeg. Je krijgt het smeuïg, bij naar behoefte, een beetje olie erdoor te mengen met een lepel of een mes.
Tip: indien je 100% pindakaas gebruikt, van alleen pinda's is de pindakaas vloeibaar. Gebruik je een vaste pindakaas, dan kun je deze even verwarmen in een pannetje met een theelepel olie (zonnebloem of kokos), dan wordt deze ook iets vloeibaarder.
Maar mocht je twijfelen, kun je 'm beter wel in de koelkast bewaren. Dan blijft-ie namelijk langer houdbaar en zo loop je geen risico om het te verspillen. Als je 100% natuurlijke pindakaas eet, dan is het verstandig om 'm gekoeld te bewaren.
1 Antwoord. Wat je in de pot ziet is pindaolie, die is gescheiden en bovenop drijft. Dat betekent dat je een niet-gehomogeniseerd product hebt gekocht, mogelijk een "volledig natuurlijk" of "biologisch" product . Roer de olie gewoon door de dikke pasta op de bodem en gebruik het zoals gewoonlijk.
De verhouding is dat je voor elke eetlepel pindakaas 2 eetlepels water nodig hebt , en het is verstandig om een lage snelheid te selecteren, vooral als je de pindakaas lekker vloeibaar wilt hebben. En als laatste, maar zeker niet onbelangrijk, kun je proberen om je pindakaas te smelten met een simpele lepel.
Elke dag een handje noten
Het eten van pinda's en andere ongezouten noten verlaagt het LDL-cholesterol en verkleint de kans op hartziekten. Dit komt waarschijnlijk doordat er veel onverzadigd vet in noten zit. LDL-cholesterol is niet goed voor de bloedvaten.
Het toepassen van warmte is de makkelijkste manier om pindakaas te verdunnen , maar als je pindakaas er nog korrelig uitziet of zo dik is dat het snel verbrandt, kan een beetje vloeistof helpen. Probeer een paar druppels water toe te voegen terwijl je de pindakaas verwarmt, en voeg langzaam meer toe totdat de boter de juiste consistentie heeft.
Als je iets anders dan olie (wat je niet nodig hebt) toevoegt aan de vloeistof, dan zal de pindakaas gaan klonteren . Het zal klonterig worden en vrijwel verpest. Probeer dat dus alsjeblieft niet!
Als je pindakaas niet glad en vloeibaar genoeg wordt, mix of verwerk je hem niet lang genoeg . Ik heb altijd een keukenmachine gebruikt met ongezouten (ongekruide) droge geroosterde pinda's en krijg ultragladde pindakaas, die ik in de koelkast bewaar.
De Upside Down Methode: Bewaar een pot natuurlijke pindakaas ondersteboven gedurende één tot drie dagen, schud dan 20 seconden voordat u hem opent . Blijkbaar zorgt het ondersteboven bewaren van de pot ervoor dat de olie weer omhoog komt door de pindakaas en zichzelf mengt.
Als je dit leest met één (of misschien wel meer...ik ben het, ik ben schuldig) pot met stukjes uitgedroogde notenpasta in je voorraadkast, vrees dan niet! Dit gebeurt meestal als de pindakaas droog wordt, omdat de olie zich afscheidt , waardoor je een dunnere pasta en dus drogere stukken pindakaas overhoudt.
neem een goed botermes en meng de grove PB erdoorheen voordat je het probeert te smeren. En smeer dan langzaam met de geribbelde kant van het mes de PB erop . Meestal gebruik je met deze methode meer PB, maar je krijgt ook geen gaten. De andere optie is om boter of margarine te smeren voor de PB en dat zou ook moeten helpen.