Een kip is van nature uit altijd aan het scharrelen. Een ongezond dier is minder levendig, zit stil en zal zich sneller afzonderen van de rest. Een gezonde kip neemt geregeld ook een stofbad. Kippen doen dat om hun veren schoon te houden en eventuele parasieten in de pluimen tegen te gaan.
Een gezonde kip zit lekker in haar vel en heeft een glanzend verenkleed. Kippen hebben een zogenaamde vetnippel op de rug. Het vet dat hieruit komt wordt gebruikt om het verenkleed mee in te smeren.
Hoe weet ik of een product niet meer goed is? De kip heeft een afwijkende geur, is grauw verkleurd, uitgedroogd of plakkerig. Eet geen vlees wat er raar uitziet of niet goed ruikt.
Gezonde poten zijn niet schilferig of opgezet. De schubben op de poten en tenen van een kip moeten glad zijn en plat liggen. Ze mogen niet bol staan, schilferig of korstig zijn. Er hoort geen witte aanslag op de poten te zitten.
De onderkant van de voeten moet vrij zijn van krassen, zwellingen, korsten of zweren . Een zwarte korst op een gebied van zwelling is een teken van pododermatitis (ook bekend als bumblefoot). Het is belangrijk om de voeten van vogels in een groep regelmatig te inspecteren om vroege tekenen van bumblefoot op te sporen voordat het zich verder ontwikkelt.
Kippenpoten zijn van nature schilferig, maar moeten glad en vrij van vlekjes zijn . Ruwe schubben kunnen duiden op parasieten. De kam van een kip moet een mooie, sterke kleur hebben en vrij zijn van korstjes.
Verse rauwe kip is meestal lichtroze van kleur met witte stukjes vet, heeft weinig tot geen geur en is zacht en vochtig . Als uw kip slijmerig is, een vieze geur heeft of is veranderd in een gele, groene of grijze kleur, zijn dit tekenen dat uw kip bedorven is.
Er kunnen namelijk bacteriën in zitten waar je erg ziek van kan worden als de kip niet goed gegaard is. Eet daarom nooit rauwe kip en gaar hem altijd totdat het vlees van binnen wit is en van het bot loskomt. Let ook op de houdbaarheidsdatum van kip wanneer je deze koopt.
Kip is mager vlees.
Daardoor loop je minder kans op hart- en vaatziekten door het eten van kip. Natuurlijk speelt ook de bereidingswijze een rol: gefrituurde kip is minder gezond dan een gegrild filetje, maar dat had je zelf ook al bedacht. Ook kipbereidingen, zoals kippenworst, zijn vetter dan de pure stukjes vlees.
Verse kip moet een roze kleur hebben . Vermijd cosmetische schade, zoals blauwe plekken of scheuren in de huid, die de kwaliteit en versheid van de kip kunnen beïnvloeden. Kip moet ook mollig zijn; als je ertegenaan drukt, moet het vlees enigszins veerkrachtig zijn en na een paar seconden weer zijn vorm aannemen.
U kunt langs de nek voelen en controleren op ongewone bulten of laesies . Kam en lellen – Tenzij normaal voor het ras/individu, mag de kam van een kip niet slap zijn en mogen de kam en lellen niet verschrompeld, gezwollen, bleek, asgrauw of verkleurd zijn ten opzichte van hun normale kleur.
Een stukje kip past prima in een gezonde voeding: het is mager wit vlees en brengt van nature belangrijke voedingsstoffen aan zoals hoogwaardige eiwitten en vitamine B12. Kip is ook super veelzijdig. Je kan het gemakkelijk combineren met andere basisvoedingsmiddelen en op talloze manieren bereiden.
Er mag geen sprake zijn van verlies van veren, of fecale materie en uraten die zich rond de perineale regio hebben opgehoopt ('Vent Gleet'). Controleer op korsten en bloed rond de cloaca, wat bewijs is van cloacapikken en kannibalisme. De huid rond de cloaca is bij sommige leghennen vaak felrood; dit lijkt normaal te zijn bij deze vogels.
De makkelijkste manier om te controleren of je kip gaar is, is door een vleesthermometer te gebruiken. Hiermee kun je de precieze kerntemperatuur van je vlees meten. Voor borstvlees moet deze 72 graden Celcius zijn en voor poten en dijen 85 graden.
Hoe weet ik of een product niet meer goed is? De kip heeft een licht zure afwijkende geur, is grauw verkleurd of plakkerig. Eet geen vlees dat er raar uitziet of niet goed ruikt.
Zangeres én chef Shirma Rouse is een grote voorstander van het wassen van rauwe kip. “Zo dood je de bacteriën. Daarnaast kan kip vaak slijmerig zijn, daar heb je geen last meer van als je de rauwe kip even in koud water met azijn of limoen wast”, vertelt ze aan Libelle.
Een zeer effectieve behandeling is Nettex Scaly Leg Remover, omdat het in een handzame sprayfles zit die het makkelijk maakt om aan te brengen. Het bevat ingrediënten die de mijt verstikken, de verharde schubben verzachten en de benen kalmeren. Spray eenmaal per week. De natuurlijke oliën blijven op de schubben zitten om verdere besmetting te voorkomen.
Het wordt aangeraden om tijdens de winter en nattere maanden de poten van uw kippen schoon te maken indien nodig , dit geldt met name voor vogels met gevederde poten. Kippen met gevederde poten zullen natte modder oppikken die vervolgens aan hun veren blijft kleven en klontert, waardoor grote modderballen ontstaan die vervolgens aan de pootveren van de kippen blijven plakken.
Wil je de oermens in je tevreden houden, dan gaat biefstuk er zonder twijfel met de prijs vandoor. Maar tegen de superieure nutritionele waarden van kip kan een steak niet op. De magere – en goedkopere – eiwitten maken gevogelte bovendien de beste keuze voor spierbundels.
Er zijn een aantal dingen die je kunt doen om het eten van rood vlees gezonder te maken. Kies bijvoorbeeld voor mager rood vlees, zoals biefstuk, tartaar of ossenhaas. Of kies voor wit vlees zoals kipfilet of kalkoenfilet. Mager rood vlees bevat minder calorieën en vet dan vet rood vlees.
Regelmatige consumptie van vlees van vleeskuikens, tot 300 gram eenmaal per week, wordt aanbevolen om het risico op gastro-intestinale kankers te voorkomen en te verminderen [1]. Over het algemeen is vlees van vleeskuikens een rijke bron van voeding die het immuunsysteem kan versterken en het risico op verschillende ziekten kan verminderen [1].
Verenkleed en huid
Veren van een gezonde vogel moeten plat zitten en zich aanpassen aan de lichaamsvorm . Een vogel die 'opgebold' zit (behalve als hij slaapt) is meestal behoorlijk ziek. Luizen worden het best gevonden aan de basis van de veren rond de staart en de cloaca. Ze zijn verrassend groot en blijven zitten.
Vergelijk de borstspieren van uw kip met die van een kip van hetzelfde ras. Als u vindt dat het middelste kielbeen scherp is en er kleine spierkussentjes aan de zijkant zitten , betekent dit dat de kip te dun is.
in het neusgat3) trauma zoals een verwonding aan het zachte weefsel van het neusgat, wat zwelling kan veroorzaken en de luchtstroom kan blokkerenU kunt rond het neusgat schoonmaken met een warme washand . Spoelen met een zoutoplossing kan helpen om vuil te verwijderen- u kunt zoutoplossingspoelingen vinden bij de meeste drogisterijen.