Gelukkig nieuws: je telt ontzettend weinig kilocalorieën in augurken. Namelijk slechts 25 per 100 gram. Helaas zijn ze – naast wat vitamine K, calcium, kalium en fosfor – rijkelijk voorzien van natrium. Om een stabiele bloeddruk te behouden, is het verstandig om dit mineraal terughoudender te benaderen.
Deze zure lekkernijen hebben diverse gezondheidsvoordelen. Allereerst zijn augurken en ander ingelegd zuur rijk aan vitamines en mineralen, die essentieel zijn voor je algehele welzijn. Bovendien bevatten ze vaak probiotica, wat gunstig is voor je darmgezondheid.
Augurken bevatten heel weinig calorieën, zo'n 14 per 100 gram. Je kunt er daarom best veel van eten zonder dat je er van aankomt. Helaas zitten er niet veel goede voedingsstoffen in een augurk. Dus ja, gezond zijn ze niet echt..
Beide groente zijn gezond. Komkommers bestaan uit meer water dan een augurk, namelijk 95%. Komkommers bevatten minder calorieën dan augurk, namelijk bijna de helft minder aan calorieën (2,6 kcal per 20 gram) (1). Komkommer bevat ten opzichte van augurk wel vet, namelijk 0,5 gram.
Elke dag veel augurken eten is niet aan te bevelen. Door te variëren met verschillende groentes krijg je alle benodigde voedingsstoffen binnen. Probeer daarom elke dag andere soorten groente te eten. Elke dag een plakje augurk op je broodje kaas kan echter geen kwaad als je daarnaast ook andere groente eet.
Het consumeren van teveel azijn zorgt ervoor dat je lever verzuurt. Het wordt een augurkje en functioneert minder goed.
Er wordt wel eens gezegd dat augurken helpen bij afvallen. Augurken bevatten weinig calorieën zo een 14 calorieën per 100 gram augurken. Je kunt er daarom veel van eten zonder dat je aankomt. Maar gezond zijn ze helaas niet.
Hoewel augurken van komkommer worden gemaakt, verschillen ze enigszins van rauwe komkommer wat betreft hun voedingswaarde. Augurken bieden over het algemeen meer vitaminen en vezels dan komkommer , maar bevatten ook suiker of natrium, wat hun voedingswaarde verlaagt.
Vitaminen en antioxidanten
Naast dat het dus spierkramp kan verkorten, zit het vocht in een pot augurken boordevol antioxidanten en vitamine C en E. Deze cocktail geeft je immuunsysteem een boost (dag griepjes!) en je lichaam een fijne opkikker, zo schrijft Cosmopolitan.
Augurken kunnen je helpen aan een gezonde spijsvertering
Dit zijn de augurken die gezouten zijn en zonder azijn zijn ingemaakt. Deze zogenaamde pekelaugurken bevatten namelijk probiotica. In je darmen leven allerlei soorten bacteriën, waarvan een deel heel nuttig is voor je spijsvertering.
1. Een hoog zoutgehalte is schadelijk en kan leiden tot hoge bloeddruk en hartproblemen . 2. Augurken bevatten te veel olie, waardoor het cholesterol-/triglyceridengehalte stijgt, wat uiteindelijk het risico op hartziekten vergroot.
Zure en zoute producten.
Zure snoepjes, fruit en natuurlijk de bekende augurken, maar ook hamburgers, chips en gezouten noten. Dit kan komen doordat je tijdens je zwangerschap meer bloed aanmaakt, waardoor je mogelijk meer behoefte hebt aan natrium (en dus zout).
Hoewel augurkensap een aantal gezondheidsvoordelen biedt, kan het ook een aantal risico's met zich meebrengen. De meeste van deze risico's zijn verbonden aan de extreem hoge natriumgehaltes die augurkensap bevat. Mensen die hypertensie (hoge bloeddruk) hebben of het risico lopen hierop, moeten augurkensap vermijden .
Het is eigenlijk een soort noodoplossing van het lichaam om te reageren op het zuur." Volgens onderzoek zou het drinken van augurkensap krampen 40% sneller doen stoppen dan gewoon water. Topsporters gieten wel niet zomaar het sap van een pot augurken naar binnen - het gaat om geconcentreerde varianten.
De gezondheidsvoordelen van augurken
Maar de bevindingen zijn veelbelovend, want gefermenteerde groenten (opnieuw vooral kool) worden in verband gebracht met een aanzienlijk beter glucosemetabolisme, een lager risico op diabetes type 2, een robuuster immuunsysteem, lagere triglyceridenniveaus en een hoger HDL-cholesterol (het goede soort) bij mensen die ze aten.
Er zijn talloze mogelijke voordelen van augurken. Deze omvatten het herstellen van de elektrolytenbalans, het behandelen van spierkrampen en meer . Mensen bewaren sommige augurken in een gefermenteerde pekel die nuttige bacteriën bevat, wat betekent dat ze een goede aanvulling kunnen zijn op een gezond dieet.
Nee! Dat zeker niet, waar je echter wel rekening mee moet houden is de hoeveelheid natrium (zout) en jodium. Als je erg veel augurken eet en dit een dagelijkse routine is, dan kun je daarmee hypertensie (hoge bloedruk) en hart- en vaatziekten in de hand werken.
"De augurken die goed zijn voor uw darmgezondheid zijn de gefermenteerde augurken , gemaakt door ze in zout te pekelen in plaats van in azijn," zegt Dr. Oppezzo. "Hoewel azijnpekelen een veelgebruikte methode is, verrijkt echte fermentatie in pekel ze met gunstige probiotica voor uw darmen.
Augurk bevat heel veel vitamine K. En laat er nou geclaimd worden dat vitamine K donkere kringen vermindert, roodheid van rosacea en couperose tegengaat en de huid strakker maakt.
Aan de positieve kant zijn augurken (die gemaakt worden van komkommers) over het algemeen een caloriearm, vetarm voedsel . Ze zijn een bron van vezels, evenals vitamine A en K. En, zoals alle groenten en fruit, bevatten ze antioxidanten.
Zelfs in twee uur kan de textuur van augurken veranderen. Warme temperaturen zorgen ervoor dat augurken zacht worden en hun knapperige textuur verliezen. Door ze koel te houden, blijven ze knapperig. Koude temperaturen in de koelkast voorkomen dat er schimmel en gist in de augurkenpot ontstaat , maar andere factoren kunnen ook van invloed zijn op de inhoud.
Ja, u kunt augurken met mate toevoegen aan uw normale maaltijdregime . Ze bevatten weinig calorieën en kunnen een gezonde snack zijn, maar wees u bewust van het natriumgehalte als ze ingelegd zijn, omdat overmatige natriuminname kan leiden tot medische aandoeningen.
Het opnemen van augurken in uw dieet als een gezonde snack kan u helpen kilo's kwijt te raken, dankzij hun lage caloriegehalte . Een kopje augurken — normaal of natriumarm — bevat slechts 17 calorieën. Zelfs als u een zeer beperkt dieet van 1200 calorieën per dag volgt, is dat minder dan 2 procent van uw dagelijkse calorie-inname.
In augurken zit dankzij de fermentatie veel probiotica, wat weer goed is voor je darmen. Je kunt je darmflora dus een handje helpen door regelmatig wat augurkensap shots te nemen. Verder zou augurkensap ook goed zijn tegen hoofd- en spierpijn.
Maar augurken bevatten weinig calorieën — dus ze passen in een dieet met caloriebeperking voor gewichtsverlies — en hebben een aantal eigenschappen die kunnen helpen bij vetverlies. Maar hun hoge natriumgehalte betekent dat u watergewicht kunt krijgen na het eten ervan , wat van invloed kan zijn op de resultaten die u op de weegschaal ziet.