In bepaalde religies is specifiek het eten van varkensvlees verboden. Zo is het, meer bepaald, voor moslims en joden verboden om het vlees van sommige evenhoevigen dieren te eten, en ook sommige christenen eten geen varkensvlees.
Voor Moslims geldt dat God (Allah) de wereld voor de mensen heeft gemaakt en we er dus goed voor moeten zorgen. Moslims mogen geen varkensvlees eten, omdat varkens onrein zijn. Daarnaast hebben Moslims regels over hoe dieren geslacht moeten worden.
Varkensvlees en varkensvleesproducten zijn dan ook verboden in het jodendom en de islam, evenals binnen christelijke geloofsrichtingen die de joodse spijswetten aanhangen. Ondanks het wijdverbreide religieuze stigma dat aan varkens kleeft, blijft varkensvlees wereldwijd het meest geconsumeerde vlees van alle dieren.
In religieuze tradities zoals de islam en het jodendom, worden bepaalde diersoorten gecategoriseerd als ritueel onrein, vooral varkens en honden. Deze dieren mag je niet eten, je mag ze zelfs in principe niet kopen of verkopen.
Leviticus 11, 7-8
“Het varken, want het heeft wel gespleten hoeven maar het herkauwt niet, het geldt voor u als onrein. Het vlees van deze dieren mogen jullie niet eten en hun kadavers niet aanraken; zij gelden voor jullie als onrein.” De Bijbel noemt het varken een onrein dier, omdat het zijn eten niet herkauwt.
Pas in Leviticus 11:7 wordt het eten van varkensvlees voor het eerst verboden voor Gods volk: "... en het zwijn, hoewel het gespleten hoeven heeft, maar niet herkauwt, is voor u onrein." Dit is waar en wanneer varkensvlees in al zijn vormen (inclusief ham, spek, worst, enz.)
Onrein voedsel is bijvoorbeeld vlees waar nog bloed inzit, vlees dat afkomstig is van niet-herkauwende dieren met gespleten hoeven of dieren die een natuurlijke dood zijn gestorven. Varkens, hazen en konijnen zijn dus uitgesloten.
Voor joden en moslims is varkensvlees onrein
Het varken wordt op veel plaatsen veracht omdat het zich in modder wentelt en uitwerpselen eet, en in de Thora wordt het als onrein beschouwd omdat het niet herkauwt, ofwel niet leeft van gras.
De Koran stelt dat de consumptie van varkensvlees niet is toegestaan, omdat het als onrein wordt beschouwd en daarom als haram (uitdrukkelijk verboden) wordt beschouwd. Dit verbod maakt deel uit van een bredere reeks spijswetten die gericht zijn op het behoud van rituele reinheid en reinheid, die centraal staan in de islamitische praktijk.
Witte eieren uit de legbatterij bevatten bijna geen bloed of kleine stukjes vlees. Dat mogen Joden niet eten. De Joodse Omroep belicht het hoe en waarom beide niet in bruine eieren aanwezig zijn.
Symbolische en culturele redenen: De scharrelgewoonten van varkens en hun gebrek aan onderscheidingsvermogen bij het eten worden in verschillende culturen vaak gezien als symbolen van onreinheid of morele laksheid . Deze symbolische associaties hebben religieuze leringen versterkt die varkensvlees als ongeschikt voor consumptie categoriseren.
In de afgelopen 50 jaar heeft varkensvlees terrein verloren aan rundvlees en kip in de Amerikaanse keuken, ondanks dat het wereldwijd het meest geconsumeerde vlees is. Amerikaanse consumenten maken zich al lang zorgen over de betaalbaarheid, smaak en – vooral – de manier waarop varkensvlees wordt gekweekt .
Rood vlees: een zware klus
Rood vlees, zoals rundvlees of varkensvlees, kan moeilijk te verteren zijn voor mensen van alle leeftijden, maar het kan zwaarder worden naarmate we ouder worden. Het lichaam heeft meer spijsverteringsenzymen nodig om rood vlees, dat van nature taai en eiwitrijk is, te verteren .
Het christendom legt zijn gelovigen enkele 'musts' op, zoals: vasten voor Pasen, eten delen met anderen en op vrijdag geen vlees eten. Daarom is vrijdag ook voor velen 'visdag'. Wat christenen volgens hun geloof absoluut moeten vermijden, is zoetigheden en grote maaltijden tijdens de vastenperiode.
Het varken is een alleseter en daardoor een onrein dier in de ogen van moslims. Orthodoxe moslims zullen ook geen producten eten of gebruiken die afkomstig zijn van een varken (bijvoorbeeld varkensvet, gelatine of borstels van varkenshaar).
Een stukje vlees is een waardevolle bron van belangrijke voedingsstoffen in een goed opneembare vorm. De voedingswaarde kan enigszins variëren per vleessoort. Varkensvlees bevat bijvoorbeeld minder ijzer dan rundvlees maar brengt wel meer vitamine B1 aan.
In bepaalde religies is specifiek het eten van varkensvlees verboden. Zo is het, meer bepaald, voor moslims en joden verboden om het vlees van sommige evenhoevigen dieren te eten, en ook sommige christenen eten geen varkensvlees.
De meeste mensen weten dat halalvlees op een bepaalde manier, de islamitische manier, is geslacht. Maar er komt meer bij kijken. Halal eten of halal leven is een islamitische zienswijze waarbij de overtuiging is dat het goed voor de mens, het dier, milieu en de maatschappij is. Het is hoe moslims moeten leven.
Je hoeft niets te doen over het feit dat je het per ongeluk hebt geconsumeerd, let gewoon op niet-islamitisch gecertificeerd voedsel en zorg ervoor dat je altijd bestelt bij halal restaurants en niet-pro-Israëlische producten koopt.
Voorts zegt Jezus: "Meen niet, dat ik gekomen ben om de wet of de profeten te ontbinden; Ik ben niet gekomen om te ontbinden, maar om te vervullen (Matteus 5:17). Conclusie: een Christen mag ook geen varkensvlees eten.
Volgens de joodse spijswetten mag bijvoorbeeld alleen vlees gegeten worden van dieren met gespleten hoeven die herkauwen: vlees van koeien en schapen mag dus wel, maar dat van varkens niet, want die herkauwen niet. Uit het water mogen alleen dieren gegeten worden met vinnen en schubben, dus geen schaaldieren of paling.
Er worden in de Bijbel echter een paar uitzonderingen voor christenen genoemd. In Handelingen 15:13-29 vertellen de apostelen in Jeruzalem bijvoorbeeld dat je offervlees, vlees dat is geofferd aan afgoden, beter niet kunt eten.
En uiteraard, Jezus was geen vegetariër. Na zijn opstanding – als hij de dood heeft overwonnen – at hij zelfs verrassend genoeg nog een gebraden visje.
De grootste godsdiensten zijn het christendom (2,4 miljard mensen, 30 procent van de wereldbevolking), de islam (24 procent), het hindoeïsme (15 procent) en het boeddhisme (6 procent). Zo'n 15 procent van de wereldbevolking (1,2 miljard mensen) zegt geen godsdienst aan te hangen.
Het verbod op varkensvlees heeft te maken met de kenmerken van het dier zelf. Vanuit de Maliki wetschool wordt het varken beschouwd als een onrein dier omdat het de eigen uitwerpselen eet en niet herkauwt. De andere drie wetscholen stellen echter dat enkel het vlees onrein is en niet het dier.