Paella is waarschijnlijk het meest gegeten gerecht in Spanje en ter wereld. Dit rijstgerecht vindt zijn oorsprong in de regio Valencia en wordt traditioneel gemaakt met kip, konijn, groene bonen, saffraan, en soms zeevruchten.
De lunch is de middagmaaltijd, of la comida zoals het in Spanje heet, en het is de grootste maaltijd van de dag.
Verder zie je qua eten in Spanje veel gegrilde vis, gamba's, verschillende vleessoorten en salades op de kaart staan. En paella natuurlijk, een typisch Spaans gerecht van granen met vis, vlees en/of groenten dat wordt geserveerd in een grote pan. Een populair nagerecht is crema catalana, wat erg lijkt op crème brûlée.
Het hoofdgerecht bestaat meestal uit een gerecht met vis of vlees. Paella is daarbij een populaire optie: dit traditionele Spaanse gerecht bestaat uit saffraanrijst, met daarin vis, kip en/of zeevruchten en groenten. Bij het hoofdgerecht zijn vaak nog bijgerechten.
Cocido is een typisch Madrileense stoofschotel waar varkensvlees, kip, bloedworst en kikkererwten de hoofdingrediënten zijn. Als je dit op een menukaart ziet staan moet je het zeker eens proberen. Madrilenen houden ook van gegrild vlees. Daarom zie je redelijk wat 'asodores' in Madrid.
Paella is het nationale gerecht van Spanje, en komt uit het gebied rond Valencia. De basis bestaat uit rijst, saffraan en olijfolie, vaak aangevuld met kip, chorizo, mosselen, langoustines en doperwten.
Het Spaanse ontbijt stelt meestal niet veel voor. Denk aan een kop koffie met warme melk en iets zoets erbij: een magdalena (cakeje), koekjes of geroosterd brood met tomaat en olijfolie. Veel Spanjaarden slaan het ontbijt zelfs helemaal over.
172 - ¿Cuál es tu plato favorito? - Praten over eten en drinken in het Spaans.
Bereid je voor om laat te eten
Het avondeten (cena) vindt in Spanje later plaats dan in enig ander land in Europa; de plaatselijke bevolking gaat rond 21.30 uur aan tafel.
De Spaanse keuken is rijk, divers en dankzij het Mediterrane dieet behoorlijk gezond. In Spanje koken ze met pure ingrediënten, noten en veel gezonde vetten. Ook eet men in Spanje veel zeevruchten, volkoren en verse producten, zaden en erg veel groenten en fruit.
Paella is natuurlijk een van de meest bekende Spaanse hoofdgerechten met vlees of vis. Maar natuurlijk zijn er daarnaast ook nog andere Spaanse vleesgerechten of Spaanse visgerechten die je zelf thuis kan bereiden.
Hoewel er mensen zijn die ´s avonds nog veel eten, is de cena normaal gesproken minder uitgebreid dan de middagcomida. Het bestaat uit licht eten, zoals een salade, een sandwich of tapas. De Spanjaarden eten dit avondeten pas op een laat tijdstip, vooral in weekenden en tijdens de zomer pas tussen 21.00 - 23.00 uur.
Spanjaarden eten hun pans en Portugezen hun paos en secos met lekkere hammen en kazen, dopen het in stevige vissoepen en toasten het, besmeerd met olijfolie, tomaat en knoflook.
Wanneer je de meerderheid vraagt naar de typische Spaanse specialiteiten, krijg je al snel als antwoord: tapas, chorizo, cerveza's en heerlijke sangria. Maar de Spaanse keuken is meer dan dat alleen.
Spaanse specialiteit bij uitstek: verse vis
Zeebaars en makreel en tonijn, kabeljauw en heek, dorade en zwaardvis, zalm en sardienen ... Er staat elke dag vis op het menu van de Spaanse kust. En knoflook, olie en peper zijn de favoriete smaakmakers van de Spanjaarden.
Verbeterde spijsvertering: De Spaanse keuken bevat veel vezelrijke ingrediënten zoals groenten, fruit en peulvruchten. Deze vezels zijn belangrijk voor een gezonde spijsvertering en kunnen helpen bij het voorkomen van spijsverteringsproblemen zoals constipatie.
Maar wat kost allemaal? Maaltijden in Spanje kosten gemiddeld zo'n €10-15 per persoon. Tapas, kleine schotels die meestal met drankjes worden geserveerd, kosten over het algemeen tussen de €3-5 per stuk. Drankjes zijn relatief goedkoop, bier kost ongeveer €2-3 en wijn gemiddeld €4-5 per glas.
Avondeten is over het algemeen van 21.00 tot 23.30 uur. Het is moeilijk om buiten die tijden een keuken te vinden die open is. Blijf tot laat. Alles in Madrid begint later waardoor het lijkt alsof de dagen en nachten eeuwig duren.