Volzoete Appels Ze zijn sappig en hebben een stevige bite. Deze rassen zijn ideaal voor liefhebbers van zoet fruit: AH SPRANK – Stiekem een beetje extra bijzonder, aangezien deze appel exclusief voor Albert Heijn wordt geteeld. Deze sappige appel met een klein zuurtje is ontzettend duurzaam en heeft een unieke smaak.
Gala. Dit is een knalrode appel die hard en heel zoet is.
De zoetste appel op de lijst, Fuji, heeft bijvoorbeeld van nature een hoog suikergehalte dat hij heeft geërfd van zijn ouders: Red Delicious en Virginia Ralls Janet.
Jonagold
De Jonagold is een stevige appel met een zoetzure smaak. De stevigheid, heeft de appel te danken aan zijn hoge cellulosegehalte. Dit betekent dat het fruit niet afbreekt tijdens het bakken. Wel verliest deze appel, net als de goudreinet, veel vocht tijdens het bakproces wat zompig deeg kan opleveren.
Royal Gala is een zachte appel met een intens zoete smaak.
Binnen de zachtzoete categorie vallen Fuji, Joly Red en Gala. Deze appels zijn wat minder hard en sappig en hebben een volzoete smaak. De zachtzoete appels hebben een rode kleur en hebben een wat minder uitgesproken aroma.
De Gala-appel is een zeer zoete, aromatische handappel . Hij heeft een crèmekleurige achtergrond met een dichte rode streep. Hij heeft knapperig, sappig vruchtvlees en is een van de populairste appelrassen. De Royal Gala is perfect als toevoeging aan salades of om mee te koken.
De vijf soorten appels die zorgen voor de lekkerste appeltaart zijn: Elstar, Goudrenetten, Jonagold, Granny Smith en Cox Orange. Bij het maken van een appeltaart is het namelijk belangrijk dat de appel niet te vochtig is, zodat de appel zijn stevigheid behoudt na het bakken.
Veelzijdig in culinair gebruik: Jonagold-appels zijn zeer veelzijdig en blinken uit in diverse culinaire toepassingen, waaronder verse consumptie, salades, bakken en desserts . Ze zijn geliefd voor het maken van taarten, chips en kruimels, en voor gebruik in salades en fruitschalen vanwege hun uitzonderlijke smaak en textuur.
Meng ook eens wat noten door de crumble laag. Voor deze appel crumble gebruik je het liefst een zoetzure appel zoals bijvoorbeeld een jonagold, elstar of een goudrenet (als ze in het seizoen zijn).
De Boskoop, ook de 'Schone van Boskoop' genoemd, is een kookappel die bekend staat om zijn friszurige vruchtvlees. Hij is bijvoorbeeld geschikt om te stoven, te verwerken in appelmoes of appeltaart, en te combineren met rode kool. De Boskoop heeft een gele kleur en is roodachtig aan de zonzijde.
Jonagold. Deze grote rode appel is zeer populair vanwege zijn smaak: sappig, zoet met een vleugje zuur. Jonagold is een ideale moesappel.
Rode appels nemen de leiding in deze ronde, met hogere niveaus van vitamine A en vitamine C in vergelijking met groene appels. Vitamine A is essentieel voor een gezonde visie en vitamine C ondersteunt het immuunsysteem en helpt bij het bestrijden van ziektes.
Waarom zijn Pink Lady® appels vaak duurder dan andere appels ? Pink Lady® vraagt een grotere investering van de fruittelers dan andere variëteiten wat betreft de tijd en opleiding van het personeel. Pink Lady® is de eerste appel die in bloei staat en de laatste die wordt geoogst.
Kanzi appels zijn zoete, stevige appels met een fris aroma. Het is een kruising tussen een Gala en een Breaburn appel en heeft de stevigheid van de Breaburn en de zoetheid van de Gala. Kanzi betekent verborgen schat in Swahili.
Beste appels voor hete bliksem
De beste hete bliksem maak je met een mix van zachtzure en aromatische appels die tot moes koken, zoals de Goudreinet, en zoete stoofappels zoals Dijkmanszoet en Zoete Ermgaard.
Jonagold is een harmonieuze appel: zoet, sappig en net fris genoeg om niet flauw te zijn. Ideaal als handappel, maar ook geschikt warme bereidingen.
Ook appels behoren terecht tot het gezondste fruit. 'An apple a day keeps the doctor away'. En dat is niet zo verrassend als je weet dat appels vol vezels, B-vitamines, vitamine C, kalium en vitamine K zitten. Dankzij de anti-oxidanten kunnen appels het risico verlagen op type 2 diabetes, kanker en alzheimer.
Goudrenetten, Jonagold, Braeburn en Lombarts zijn bij uitstek appels voor appeltaart. Zij laten namelijk niet al te veel vocht los tijdens het bakken en behouden hun stevigheid en smaak. Het resultaat is een lekkere, stevige appeltaart met minder vochtig deeg. Je kunt natuurlijk ook appelsoorten combineren.
Welke appels mogen niet voor appeltaart? Zachte of erg sappige appels zoals Golden Delicious of Fuji zijn minder geschikt. Ze verliezen snel hun structuur en maken de taart te nat en papperig.
WELKE APPELS KIES JE BEST OM TE BAKKEN? Voor het bakken van een lekker smeuïge appeltaart gebruik je best een stevige en lichtzure appelsoort (Jonagold of Elstar zijn een uitstekende keuze, bijvoorbeeld). Maar een zoeter, iets meliger type appel zoals de Braeburn doet het ook prima in appelgebak.
Red Delicious : Deze variëteit heeft een dieprode schil en is hartvormig. De lichtzoete smaak en de kenmerkende sappige crunch maken het een heerlijke snack. Gala: Dit is de perfecte snack om mee te nemen. De Gala is hartvormig, heeft een kenmerkende geeloranje schil met rode strepen en een zoete smaak die zijn weerga niet kent.
Door de kleinere volumes hoogwaardige Gala-appels is de vraag naar deze appels groter dan normaal. De prijzen voor Royal Gala- en Golden-appels stijgen al sinds het begin van de oogst regelmatig.
Een appel gerold in karamel, vervolgens gerold in pretzels en vervolgens bedekt met melkchocolade, versierd met Valentijnshagelslag . Deze gekke appels zijn een hit. Geef er eentje aan je Valentijn en ze zullen er dol op zijn!