Het eiwitarme dieet is een voedingsplan dat de inname van eiwitten strikt beperkt. Het is ontworpen om de belasting van het metabolisme te verminderen bij patiënten met bepaalde stofwisselingsziekten, zoals
Voedingsmiddelen die geen eiwit bevatten zijn:
Margarine, halvarine, boter, olie, suiker, jam, honing, stroop, sandwichspread, zuurtjes, pepermunt, koffie en thee zonder melk, bouillon, frisdrank, water en limonadesiroop.
Je eet enkel proteïneshakes, suikervrije dranken, eiwitrijke maaltijden (vis, vlees, gevogelte…) en bepaalde groenten (selder, tomaten, andijvie, radijs, sla, witloof, asperges…). Je nuttigt dus geen suikers en geen koolhydraten (brood, pasta, aardappelen, rijst). Vermijd te allen tijde maaltijden over te slaan.
De basis bestaat uit vlees, vis, eieren, of zuivel. Je kunt het dieet eenvoudig aanvullen met eiwitrijke shakes of maaltijdrepen, bijvoorbeeld als je onderweg bent of weinig tijd hebt. Tegelijkertijd houd je de inname van koolhydraten beperkt, je denkt dus minder aan brood, pasta of rijst.
Waar zit weinig of geen eiwit in? Er zit minder eiwit in: slagroom, brood, beschuit, aardappelen, rijst, deegwaren, groente en fruit. Er zit geen eiwit in: (dieet)margarine, alle oliesoorten, roomboter, bak- en braadvet, suiker, jam, honing, zuurtjes, thee en koffie zonder melk, water, frisdrank, limonadesiroop.
"Ja" zeggen tegen aardappelen
Energie, micronutriënten, veelzijdigheid en gewoonweg heerlijke smaak maken aardappelen onmisbaar in een gezond dieet. Dat geldt vooral wanneer ze worden gecombineerd met eiwit- en vezelrijke producten en bereid op een manier die optimaal gebruikmaakt van hun vetvrije inhoud.
Symptomen van te veel eiwitten kunnen zijn vermoeidheid, misselijkheid, verstopping en uitdroging. In ernstige gevallen kan het leiden tot nierbeschadiging, leverproblemen en zelfs hartproblemen. Ondanks dat de laatstgenoemde niet vaak voorkomen, is het belangrijk om hier wel rekening mee te houden.
Bij een eiwitarm dieet zijn voedingsmiddelen met een laag eiwitgehalte essentieel, zoals speciale broodproducten, pasta, en melkvervangers.
Plantaardige eiwitten zoals volkoren granen, noten, zaden en peulvruchten (bonen, erwten, linzen). Een dieet met meer fruit en groenten en minder of geen dierlijke eiwitten kan de zuurgraad in het lichaam verlagen en zo de gezondheid van de nieren bevorderen.
Eieren zijn inderdaad een goede bron van hoogwaardige eiwitten, zegt ze, maar ze bevatten niet zoveel eiwitten als we denken. " Een ei bevat slechts 6 tot 7 gram eiwit , dus je zou er veel van moeten eten om de eiwitten binnen te krijgen die je nodig hebt."
Als je toch 5 kilo af wilt afvallen in een week, kun je het beste een caloriearm dieet volgen waarbij je als vrouw niet meer dan 1100 en mannen 1500 calorieën per dag binnen krijgt. Ook is het mogelijk om een sportvastenkuur of ketodieet te volgen van maximaal 10 dagen.
U kunt bijvoorbeeld gekookte ham, spekblokjes, kipfilet, gerookte zalm of hüttenkäse/cottage cheese toevoegen. Vlees kan eventueel vervangen worden door peulvruchten, gebakken kaasplak, noten, eieren (omelet) of een vegetarische vervanger zoals seitan, tempeh, sojavlees, tahoe/tofu, quorn.
Bananen bevatten relatief veel eiwitten: zo'n 1,1 gram per 100 gram. Eiwitten, ook wel proteïnen, zijn belangrijk voor het behoud en de groei van je spiermassa. Eiwitten dragen tevens bij aan het herstel van je spieren na een training.
Bananen kunnen deel uitmaken van een gezonde maaltijd of snack en komen het beste tot hun recht in combinatie met gezonde vetten en/of eiwitten . Dit komt doordat koolhydraten sneller verteren dan eiwitten of vetten, dus als je ze alleen eet, kunnen ze je bloedsuikerspiegel laten stijgen – en vervolgens laten dalen.
Brood met veel eiwitten
Het brood met de minste eiwitten is witbrood. Witbrood bevat ongeveer 3 gram eiwitten, terwijl in volkorenbrood 4 tot 5 gram eiwitten in een snee zitten. Dit komt door het feit dat bij witbrood de zemelen worden verwijderd.
Sommige eiwitrijke diëten staan rood vlees, bewerkt vlees en andere voedingsmiddelen met veel verzadigd vet toe. Deze voedingsmiddelen kunnen uw risico op hart- en vaatziekten verhogen. Bovendien kunnen ze uw LDL-cholesterol (low-density lipoproteïne), de 'slechte' cholesterol, verhogen.
Per 100 gram bevatten bananen slechts 1,09 gram eiwit en aardappelen 2,5 gram eiwit .
Een aantal groenten is eiwit rijker: avocado, broccoli, boerenkool, mais, paddenstoelen, sperziebonen, spinazie en spruiten. Hoewel fruit wel onderdeel is van een gezond voedings patroon bevat het weinig eiwit.
Ook noten, pinda's en peulvruchten (zoals witte en bruine bonen, kapucijners) bevatten eiwit. Minder eiwit zit in brood, aardappelen en groenten. De volgende voedingsmiddelen bevatten geen eiwit: roomboter, (dieet)margarine, olie, suiker, jam, honing, zuurtjes, thee, koffie, water, frisdrank en limonadesiroop.