Biologisch scoort beter Omdat kunstmest maken veel energie kost, scheelt het bij biologische landbouw energie en broeikasgasuitstoot. Bestrijdingsmiddelen, doden niet alleen de plaag, maar ook soorten in de omgeving. Door veel inzet van deze middelen daalt de bodemkwaliteit en de biodiversiteit.
“Biologische landbouw stoot meer CO2 uit."
Dat betekent dat biologische landbouw minder broeikasgasemissies uitstoot die te maken hebben met transport en productie van kunstmest en pesticiden ten opzichte van gangbaar.
Bestrijdingsmiddelen: In de biologische landbouw wordt geen kunstmest en synthetische bestrijdingsmiddelen gebruikt, dat is vaak beter voor het milieu, maar niet altijd. Het gebruik van de natuurlijke bestrijdingsmiddelen kopersulfaat en koperchloride is hier een voorbeeld van.
Biologische voedselproductie is niet per definitie duurzamer voor het milieu. De opbrengst is doorgaans aanzienlijk lager en er is dus meer land en grondstoffen voor nodig .
Biologische melkkoeien krijgen zoveel mogelijk ruimte om hun natuurlijke gedrag te laten zien. Ze mogen altijd naar buiten om te grazen, behalve als dit niet kan door het weer of de bodem. Gemiddeld staan de koeien per jaar ruim 3.000 uur buiten.
Biologische boeren hebben veel minder ruimte dan bij normale landbouw. Per hectare staan veel minder gewassen dan bij niet-biologische boeren. Hierdoor moet een biologische boer over veel meer hectaren beschikken. Hoewel het voedsel duurzamer is, lopen de kosten hoger op bij het verbouwen van biologische gewassen.
Risico's van het drinken van biologische melk
15 Biologische melk is rijk aan omega 6-vetzuren, waardoor overmatige consumptie ontstekingsmarkers kan veroorzaken . De algehele gezondheidsrisico's van biologische melk zijn minimaal, vooral vergeleken met de potentiële impact van groeihormonen en pesticiden die worden gebruikt bij de productie van niet-biologische melk.
Dit komt grotendeels doordat biologische systemen het gebruik van veel synthetische meststoffen en pesticiden verbieden . De reden waarom boeren deze chemicaliën in de eerste plaats gebruiken, is omdat ze de opbrengst verhogen; het afzien ervan verlaagt de opbrengst, waardoor biologische boeren meer land moeten gebruiken om een gelijkwaardige hoeveelheid voedsel te produceren.
Biologische landbouw is in sommige opzichten duurzamer dan andere conventionele landbouwmethoden, zoals vruchtwisseling. Biologische landbouw produceert minder vervuiling: synthetische meststoffen, pesticiden en andere landbouwchemicaliën zijn schadelijk voor de bodem en kunnen in het grondwater terechtkomen.
Een gezonder voedingspatroon is gelinkt aan een lagere uitstoot van broeikasgassen, maar hoger waterverbruik. Plantaardige voedingsmiddelen hebben veelal een lagere impact op het milieu, en het eten van deze voedingsmiddelen is over het algemeen gezond (Zie ook de website van de Voedselconsumptiepeiling van het RIVM).
Misschien vraag je je weleens af: is biologisch bij een supermarkt als Jumbo, Albert Heijn of Lidl eigenlijk wel écht biologisch? Het antwoord: Ja! Als het Europees biologisch keurmerk (het groene blaadje) op een product staat, is het gegarandeerd biologisch.
Veel consumenten denken echter dat het biologische keurmerk betekent dat het voedsel een betere voedingswaarde heeft en veiliger is, met name wat betreft de aanwezigheid van pesticidenresiduen. Dit is niet waar. Studies hebben geen merkbaar verschil in voedingswaarde aangetoond tussen biologisch of conventioneel geteelde gewassen .
Biologische groenten zijn hierom niet per se onbespoten. De reden waarom er gebruik gemaakt wordt van natuurlijke bestrijdingsmiddelen is om de gewassen te beschermen tegen ziektes, plagen en onkruid. Hoewel de term 'natuurlijk' gebruikt wordt, blijft het lichaam het bestrijdingsmiddel zien als 'gif'.
Biologische dieren krijgen biologisch voer, dus voer dat geteeld is zonder synthetische bestrijdingsmiddelen en kunstmest. Bovendien moet in de biologische dierhouderij een deel van het voer van het eigen bedrijf of uit de regio komen.
Afgestudeerden in milieu- en biologische wetenschappen zijn experts in de wetenschap achter het leven, waaronder vakgebieden als mariene wetenschappen . Ze onderzoeken het milieu, het klimaat, de oceanen en de systemen van de aarde, van complete ecosystemen tot de microscopische dimensies van de celbiologie.
Ze groeien op in een wereld vol klimaatverandering, vervuiling en plastic afval, en zijn zich terdege bewust van de impact die mensen op het milieu hebben . Generatie Z hecht dan ook veel waarde aan duurzaamheid: 82% maakt zich zorgen over de toestand van de planeet.
Het grootste nadeel van biologische voeding zijn de hogere productiekosten , die worden doorberekend aan de consument. Dat betekent dat het meer geld kost om biologische voeding te eten.
Belangrijk om te weten: bioproducten zijn alleen voedingsmiddelen. De term 'biologisch' mag alleen worden gebruikt voor producten uit de (pluim)veeteelt, vis, landbouwproducten en diervoeder. Ook teeltmateriaal en zaaizaad kan biologisch zijn.
Biologisch kopen garandeert dat het voedsel dat u eet geen giftige pesticiden of chemicaliën, synthetische groeihormonen of antibiotica, ggo's, kunstmatige toevoegingen of conserveermiddelen bevat en biologisch geteeld is. Biologisch is altijd natuurlijk en ggo-vrij, maar het tegenovergestelde kan niet worden gezegd .
Wat de gezondheid op lange termijn betreft, tonen studies aan dat biologisch voedsel consumenten blootstelt aan minder pesticideresiduen . Mensen die de meeste biologische voeding eten, lijken de minste gevallen van non-Hodgkinlymfoom te hebben. Zwangere vrouwen kunnen baat hebben bij het eten van biologische voeding.
Vlees is verantwoordelijk voor 27 procent van broeikasgassen die vrijkomen bij de productie van een gemiddeld Nederlands eetpatroon. Voor de productie van 1 kilo vlees is ongeveer 4 tot 25 kilo plantaardig voer nodig. En voor de productie van voer is veel land, water en energie nodig.
Biologische boeren raden volledige uitroeiing van insectenplagen af, omdat dit het natuurlijke ecosysteem kan verstoren . Insecten spelen een cruciale rol bij bestuiving, afbraak en als onderdeel van het voedselweb.
Verzadigd vet en hartziekten
Melk en andere zuivelproducten zijn de belangrijkste bronnen van verzadigd vet in het Amerikaanse dieet, dat de slagaders verstopt. Melkproducten bevatten ook cholesterol. Een dieet met veel vet, verzadigd vet en cholesterol verhoogt het risico op hart- en vaatziekten, nog steeds de grootste doodsoorzaak in Amerika.
Biologische melk komt van koeien die zijn grootgebracht zonder antibiotica, hormonen of kunstmatige groeibevorderaars . Deze koeien grazen het grootste deel van het jaar in de wei.
Biologische volle melk bevat meer omega-3-vetzuren (gezonde vetten) dan gewone melk. Het hogere percentage lijkt spectaculair, maar vertaald naar een dagelijkse voeding is de meerwaarde beperkt. Of overschakelen op biologische melk beter is voor onze gezondheid is niet aangetoond en dient verder onderzocht te worden.