Kijk regelmatig naar de houdbaarheidsdatum op de verpakking van de chocoladerepen. Consumeer de chocolade vóór de aangegeven datum om de versheid te waarborgen. Bij twijfel, ruik en proef een klein stukje om te controleren of de chocolade nog goed is.
Ongeopend en goed bewaard is pure chocolade twee jaar houdbaar (vanaf de dag dat deze is gemaakt) . Geopend, maar nog steeds goed bewaard, geldt als vuistregel één jaar. Voor melk- en witte chocoladerepen wordt de houdbaarheid gehalveerd. Eén jaar ongeopend en goed bewaard, en 6-8 maanden geopend en goed bewaard.
In het algemeen geldt dat pure chocolade tot wel twee jaar houdbaar kan zijn, terwijl melkchocolade en witte chocolade ongeveer een jaar goed blijven. Om de houdbaarheid van chocolade te verlengen, is het belangrijk om het op de juiste manier op te slaan.
Bepaal zelf de houdbaarheidstermijn
U kunt de houdbaarheidstermijn bepalen op basis van analyses van grondstoffen en eindproducten. Er staat hierover niets in de wet. Het levensmiddel moet in ieder geval tot en met de aangegeven datum veilig en geschikt zijn voor consumptie.
Hoe herken ik bederf? De chocolade is muf. Bederf herken je snel door goed te kijken, ruiken of proeven. Bewaartip voor dit product Witte uitslag op chocolade is vet dat naar buiten treedt, en niet schadelijk.
Chocola is namelijk een voedingsmiddel dat niet snel bederft. Het is daarom vaak langer houdbaar dan deze datum. Het kan wel zo zijn dat de smaak, kleur, geur of kwaliteit van het product achteruitgaat, maar je kunt het zonder gevaar voor je gezondheid eten.
Textuur: Slechte chocolade kan droog of brokkelig aanvoelen en de gladheid kan worden aangetast. Geur: Als de chocolade vreemd, ranzig of muf ruikt, kan dit wijzen op bederf. Smaak: Als de chocolade muf, zuur of gewoon niet zo smaakvol smaakt als zou moeten, is deze mogelijk bedorven.
Hoe bereken ik de houdbaarheidsdatum? Stel dat u de productiedatum van een product hebt en het etiket de volgende informatie bevat: "Ten minste houdbaar tot 10 maanden na productiedatum." Noteer de productiedatum van het product. Tel de houdbaarheidstermijn op bij de productiedatum van het product .
Vervaldatums op voedsel en dranken worden niet verplicht gesteld of gereguleerd door federale overheden. Die mysterieuze data die op voedselverpakkingen staan en die ons vertellen wanneer we die verpakking met voedsel moeten kopen, eten of weggooien, worden feitelijk door elke individuele fabrikant bepaald.
Zoek naar een datum met de tekst "ten minste houdbaar tot", "te koop tot" of "ten minste houdbaar tot". Controleer de onderkant van het product, de zijkanten van de verpakking, het deksel en de flessenhalzen . De nummers zijn gestempeld en kunnen soms moeilijk te lezen of te vinden zijn, afhankelijk van waar ze zijn aangebracht.
Hoewel je chocolade nog prima kunt eten na de datum op de verpakking , is de houdbaarheid van pure chocolade gemiddeld twee jaar en die van melk- en witte chocolade zes maanden tot een jaar. Om de houdbaarheid te verlengen, kun je je chocolade het beste in een luchtdichte verpakking bewaren.
Bij levering van je chocolade garanderen we een houdbaarheid van minstens 3 maanden (m.u.v. choco met korting door korte tht). De smaken zonder toevoegingen als melk, puur en wit zijn het langst houdbaar. Tip: check bij ontvangst van je choco-bestelling altijd de houdbaarheidsdatum die op de verpakking staat.
De samenstelling van ingrediënten bepaalt de levensduur. Hoe minder toevoegingen er in de chocolade zitten, hoe langer je de chocolade kunt bewaren. Pure chocolade zonder toevoegingen kun je dus langer bewaren dan melkchocolade met toevoegingen zoals pistache en fruit. Gemiddeld is chocolade 3 maanden tot 2 jaar goed.
Naarmate de houdbaarheidsdatum verstrijkt, kunnen de smaak, textuur en het aroma worden beïnvloed. Hoewel het niet gevaarlijk is om chocolade van de laatste houdbaarheidsdatum te eten , kan deze brozer worden of een wittig laagje op het oppervlak ontwikkelen (vetbloem). Dit is niet schadelijk, maar kan de chocolade minder aantrekkelijk maken.
Chocolade heeft meestal een 'ten minste houdbaar tot'-datum, die aangeeft wanneer de optimale smaak en textuur verloren kunnen gaan . Dit betekent echter niet per se dat het onveilig is om chocolade na deze datum te consumeren. Witte bloei: Als uw chocolade een witte of grijze laag heeft gekregen, hoeft u zich geen zorgen te maken.
Om de houdbaarheidsdatum te berekenen, telt u de houdbaarheid simpelweg op bij de productiedatum . Stel dat een moisturizer op 1 oktober 2020 is gemaakt en een houdbaarheid van 3 jaar heeft, dan vervalt deze op 1 oktober 2023. Zo simpel is het!
De houdbaarheidsdatum geldt alleen voor bederfelijke producten zoals zuivelproducten, groenten en bier. Om de houdbaarheidsdatum te bepalen, worden monsters van het voedsel gecontroleerd in een microbiologisch laboratorium , in vergelijkbare verpakkings- en omgevingsomstandigheden als in de winkel en thuis.
De datum wordt altijd vooraf gegaan door de woorden: 'ten minste houdbaar tot', 'ten minste houdbaar tot einde' of 'te gebruiken tot'. De volgorde moet altijd zijn: dag, maand, jaar. De dag wordt aangegeven met een getal van twee cijfers, de maand in letters (voluit of de gebruikelijke afkorting) of cijfers.
Directe methode: dit is de meest gebruikte methode. Hierbij wordt het product onder vooraf geselecteerde omstandigheden langer bewaard dan de verwachte houdbaarheid en wordt het product regelmatig gecontroleerd om te zien wanneer het begint te bederven . De exacte procedure is voor elk product uniek.
(AIC) gebruikt een 4-cijferige datumcode, direct op het product als het past, of op de verpakking als het product te klein is. De code bestaat uit twee delen, waarbij de eerste 3 cijfers de dag van het jaar aangeven en het laatste cijfer het jaar .
Het batchnummer van een product is essentieel om te weten wanneer het is geproduceerd . Je vindt het meestal ergens op de bodem van de verpakking gedrukt of gestempeld. Elk merk gebruikt zijn eigen batchnummersysteem om de data bij te houden.
Ik heb ze wel drie maanden bewaard. Zolang ze maar goed bewaard worden. Meestal begint de chocolade te bloeien als er temperatuurverschillen zijn.
Braken, diarree, overmatige dorst, hijgen, rusteloosheid en vaak plassen zijn vroege tekenen van chocoladevergiftiging. Ernstigere symptomen zijn onder meer trillingen, toevallen, een snelle hartslag, spierstijfheid of collaps.
Een van de redenen waarom het zo lang houdbaar is, is dat het " geen water bevat, en dat is precies wat bacteriën nodig hebben om te groeien en te gedijen ", aldus Hotel Chocolat, een in Londen gevestigde verkoper en producent van premium chocolade. Een hogere vochtigheidsgraad is de reden dat melkchocolade maar half zo lang houdbaar is als pure chocolade, zegt Detwiler.