Chocola is lang houdbaar en kun je ver na de THT-datum nog veilig eten. Je kunt chocola het beste bij kamertemperatuur en op een droge en donkere plaats bewaren.
Je kunt het vaak zelfs nog na de houdbaarheidsdatum eten. Ruikt de cacao muf of zit er schimmel in het blik of zakje? Dan kun je het beter niet meer gebruiken.
Maar zolang het niet beschimmeld is en niet onaangenaam ruikt, is er geen reden om een pot cacaopoeder weg te gooien die al een jaar of twee over de houdbaarheidsdatum is .
Het kan nauwelijks bederven.
Controleer de geur en smaak van de cacaopoeder. Als het muf ruikt of een onaangename smaak heeft ontwikkeld, is het waarschijnlijk bedorven en moet het worden weggegooid.
Simpel gezegd, bij producten met het opschrift 'ten minste houdbaar tot' is het perfect veilig om ze ook na die datum nog te consumeren. Staan de dag, maand en het jaar vermeld in de houdbaarheidsdatum, dan heb je nog drie maanden na die datum de tijd om het product te consumeren.
Chocola is namelijk een voedingsmiddel dat niet snel bederft. Het is daarom vaak langer houdbaar dan deze datum. Het kan wel zo zijn dat de smaak, kleur, geur of kwaliteit van het product achteruitgaat, maar je kunt het zonder gevaar voor je gezondheid eten.
Producten op poederbasis gaan meestal 18 tot 24 maanden mee.
Pure chocolade: 1,5 tot 2 jaar. Melk chocolade: 1 jaar. Witte Chocolade: 4 maanden. Bonbons: 3 tot 4 maanden.
ONBEPERKT HOUDBAAR
Zout, azijn, suiker, hard snoepgoed, kauwgom, sterk-alcoholische dranken en wijn.
Rauwe cacao of gewone cacao
Cacaonibs worden eerst verhit en daarna vermalen tot cacaopoeder. Waarom is dat minder populair dan rauwe cacao: De meeste vitaminen, mineralen en enzymen gaan verloren door verhitting. Het effect van de cafeïne wordt versterkt.
De witte waas op de chocolade is gelukkig geen schimmel, en is gewoon veilig om te eten. Die witte uitslag heet bloom en komt vanuit de chocolade zelf.
Is cacaopoeder houdbaar tot? Cacaopoeder heeft geen houdbaarheidsdatum. Het heeft wel een houdbaarheidsdatum, maar het is nog steeds veilig om te eten nadat deze datum is verstreken .
Het hangt sterk af van hoe het product is bewaard en hoe ver de datum is overschreden. Enkele dagen tot weken over datum: meestal geen probleem, zolang geur, kleur en smaak normaal zijn. Enkele maanden over datum: vaak nog bruikbaar, maar de voedingswaarde kan iets afnemen. Let extra goed op geur en oplosbaarheid.
Eiwitpoeders hebben meestal een houdbaarheidsdatum van 1 tot 2 jaar na productie. Het is waarschijnlijk veilig om ze kort na de houdbaarheidsdatum te consumeren, tenzij er tekenen zijn dat ze bedorven zijn .
Officieel kan cacaopoeder maximaal een jaar worden bewaard, maar ervaring leert dat veel ouder poeder ook bruikbaar blijft. Mengsels van cacaopoeder met iets anders bederven sneller.
Gaat het om een gesloten verpakking? Volg het bewaaradvies op de verpakking van het product en bekijk de houdbaarheidsdatum. Ten minste houdbaar tot (THT): kijk, ruik en proef ná datum Juspoeder: Tot 2 maanden na THT-datum en mogelijk langer, mits het er nog goed uitziet en de verpakking heel is.
Naarmate de houdbaarheidsdatum verstrijkt, kunnen de smaak, textuur en het aroma worden beïnvloed. Hoewel het niet gevaarlijk is om chocolade van de laatste houdbaarheidsdatum te eten, kan deze brozer worden of een wittig laagje op het oppervlak ontwikkelen (vetbloem), wat niet schadelijk is, maar de chocolade minder aantrekkelijk kan maken .
Als je chocolade een muffe of vreemde geur heeft, kan dit een teken zijn dat het bedorven is. Vreemde Smaak: Oude chocolade kan zijn smaak verliezen of een ranzige smaak ontwikkelen als de cacaoboter bederft. Dit gebeurt vooral bij chocolade die jarenlang bewaard is.
Na het verstrijken van deze THT-datum kan het product meestal nog veilig worden geconsumeerd, hoewel het een klein beetje anders kan smaken of er wat minder vers kan uitzien. Frisdrank heeft zo goed als altijd een THT-datum en geen TGT-datum.
Het Voedingscentrum adviseert om eieren voor de THT-datum op te eten. Ze zijn dan verser en er is minder kans op eventuele uitgroei van ziekmakende bacteriën.