Je kan de wilde perzik schillen maar je kunt ze ook met schil en al eten. De vrucht is heerlijk zoet en sappig. Erg geschikt om zo uit de hand te eten of te verwerken in cake en taart, warme gerechten en smoothies.
Zeker. Ook in de schil van de wilde perzik zitten voedingsstoffen en vitamines. Vind je de structuur wat minder fijn om te eten? Dan kun je de wilde perzik natuurlijk ook eerst goed wassen of afschillen.
Een wilde perzik wordt ook wel een platte perzik genoemd, het lijkt dan ook wel alsof hij platgeslagen is. De schil is meestal wat dunner dan bij de gewone. Ook is het vruchtvlees wat steviger én hij is zoeter dan de gewone.
Een kiwi, meloen, appel of perzik: allemaal fruitsoorten waarvan je de schil kunt eten. Volgens het Voedingscentrum zitten in de schil goede voedingsstoffen, zoals vezels en vitamines. Daarnaast hoef je minder eten weg te gooien als je het fruit ongeschild laat. Het is gewoon eetbaar.
De schil van een perzik is eetbaar. Als je de schil liever verwijdert, kun je die er gemakkelijk af trekken met een scherp mesje. Je kunt de vrucht halveren door ze rondom in te snijden en de helften van de pit met de volle hand eraf te draaien. Daarna kun je vruchthelften in partjes of stukjes snijden.
Je kunt de perzik dan in partjes snijden, in stukjes hakken en toevoegen aan salades of smoothies, of gewoon opeten als een gezonde snack. De schil van wilde perziken is eetbaar, maar als je dat niet prettig vindt, kun je de schil er ook afpellen met een mesje of dunschiller.
Welke schil liever niet eten? Er zijn echter ook fruitsoorten die je beter wél kunt schillen. De schil van een ananas, meloen of granaatappel is echt niet te genieten. Dat geldt ook voor kiwi's, hoewel deze in Nieuw-Zeeland graag ongeschild worden gegeten.
Een rijpe perzik, nectarine of abrikoos schil je door met een scherp mesje een kruisje te maken aan de onderkant van de vrucht. Trek vervolgens voorzichtig de huid van de vrucht. Is de perzik of nectarine niet geheel rijp, dompel de vrucht kort onder in kokend water tot het velletje bij de inkeping begint te krullen.
De raad adviseert om ongeveer 250 g fruit per dag te eten. Dat komt overeen met een tweetal stukken fruit.
Het eten van perziken kan je helpen om obstipatie te voorkomen. Dit komt doordat ze rijk zijn aan vezels. De vezels nemen vocht op in je spijsverteringssysteem en helpen daardoor om je ontlasting soepel te houden en meer volume te geven. Dit bevordert de beweeglijkheid van je darmen en een regelmatige stoelgang.
Een rijpe perzik is zacht en in te drukken, en je ruikt hem van een afstand al. Check ook nog even waar het steeltje zat: zit er hier nog wat groen, dan kun je nog beter even wachten.
Ze bevatten belangrijke voedingsstoffen zoals vitamines (zoals vitamine C en vitamine A), mineralen (zoals kalium en magnesium) en vezels. Deze voedingsstoffen dragen bij aan een gezond immuunsysteem, ondersteunen een goede spijsvertering en bevorderen een gezonde huid.
De nectarine of nectarijn (Prunus persica nucipersica) is een mutant van de perzik (Prunus persica) met een gladde en glanzende schil. Behoudens de schil, bestaat er geen wezenlijk verschil tussen perziken en nectarines.
Wilde perziken hebben een sappig vruchtvlees, is stevig, licht gekleurd en de smaak is heerlijk zoet, zoeter dan die van de gewone perzik.
Onrijpe perziken bewaren
Laat ze een paar dagen op de fruitschaal liggen, bij voorkeur op een koele plek uit de volle zon. Wil je het proces versnellen? Leg ze dan naast een banaan of appel. Die geven een stofje af, dat de rijping van perziken versnelt.
Fruitsoorten die veel ethyleen uitstoten of heel erg vatbaar ervoor zijn kun je dus beter niet naast elkaar bewaren – behalve als je dus wilt dat ze snel rijp worden – zijn: appels, abrikozen, bananen, kiwi's, pruimen, perziken, papaya's, passievruchten en mango's.
Net als een gewone perzik is de wilde perzik gezond. Je eet 'm zo uit het vuistje, maar nog lekkerder is het om wilde perzik te verwerken in een lekker recept.
Je kunt de schil van de perzik gewoon eten, maar als je hem wilt verwijderen doe je dit gemakkelijk met een scherp mes.
Het is verstandig om groenten en fruit onder de kraan te wassen voordat je ze opeet. Goed wassen onder stromend water is voldoende. Je spoelt dan het vuil en stof eraf.
Dit fruit bewaar je liever buiten de koelkast: Exotisch fruit zoals ananas, banaan, mango en meloen. Citrusfruit zoals sinaasappel, mandarijn, grapefruit, citroen en limoen.
Je kunt vrijwel alle soorten fruit met schil en al opeten. Het is zelfs gezond om ook de schil van een banaan op te eten. Een bananenschil bevat namelijk veel vitamine B6, B12, magnesium en kalium. Echter om de schil zo op te eten, is niet erg lekker.
Citrusfruit is van alle fruit en groenten het meest vervuild met resten van pesticiden, aldus Pesticide Action Network Netherlands (PAN-NL).