De Hoge Gezondheidsraad beveelt voor de doorsneevolwassene 250-500 ml melk of melkproducten per dan aan, vooral om de inname van calcium en vitamine B12 te verzekeren. – voor jongeren en senioren zelfs 1150 milligram.
'Twee glazen melk per dag is goed voor je'
"Er wordt door de Richtlijnen Goede Voeding geadviseerd om twee porties zuivel per dag te nemen", zegt Ellen Kampman, hoogleraar Voeding en Kanker aan Wageningen University and Research. "In zuivel zitten belangrijke bouwstenen, zoals calcium, vitamine B12 en B2.
Voor senioren als Doris is het drinken van minimaal drie porties melk of het eten van zuivelproducten een goede manier om vitamine D, calcium en eiwitten binnen te krijgen.
Melk kan de samenstelling van de darmflora veranderen, zodat er meer slechte bacteriën de darmen kunnen koloniseren. De goede bacteriën moeten dan het veld ruimen[1]. Als je weet dat je gevoelig bent voor zuivel of lactose intolerantie hebt, maak het je darmen dan niet moeilijker dan nodig.
Waarom is zuivel extra belangrijk voor 70-plussers? Voor 70-plussers is zuivel belangrijk, vanwege de bijdrage die de eiwitten en calcium in zuivel levert aan gezonde botten en spiermassa. Zuivel is een bron van calcium en eiwit waarvan 70-plussers meer nodig hebben voor het behoud van gezonde botten en spiermassa.
Dit zijn de voordelen van stoppen met melk:
Minder verzadigde vetten en cholesterol. Minder kans op gezondheidsproblemen zoals acne en hormonale disbalans. Minder kans op lactose-intolerantie. Verbeterde hart- en vaatgezondheid.
Welk type melk is geschikt voor senioren? Welk type melk geschikt is voor senioren hangt af van individuele voorkeuren en voedingsbehoeften. Magere of halfvolle melk wordt vaak aanbevolen, omdat deze minder verzadigd vet bevat. Sommige senioren geven echter de voorkeur aan volle melk vanwege de rijkere smaak.
Als de lactose uit de voeding niet of onvoldoende verteerd wordt, komt de lactose onveranderd in de dikke darm terecht en trekt daar vocht aan. De ontlasting kan daardoor dunner worden en (ernstige) diarree veroorzaken. Daarnaast kan de lactose in de dikke darm worden afgebroken door darmbacteriën (darmflora).
Water, koffie en thee zijn een goede keuze. Ook zuiveldranken zoals halfvolle melk, karnemelk en yoghurtdranken, en sojadrink tellen mee. Omdat vezels vocht binden, kunnen ze namelijk alleen goed hun werk doen als je ook voldoende drinkt. Drink je te weinig, dan kan dat zorgen voor harde en droge ontlasting.
Mannen en vrouwen van 19 tot 60 jaar en ouder zouden dagelijks 3 kopjes melk moeten drinken . Als u echter zwanger bent, borstvoeding geeft of een aanhoudende medische aandoening heeft, kunt u het beste uw huisarts raadplegen voor advies.
Ze voegt eraan toe dat er geen specifieke leeftijd is waarop je moet stoppen met melk en adviseert om naar je lichaam te luisteren bij het bepalen hoeveel melk je wilt drinken, als je überhaupt melk wilt drinken. Voor degenen die wel graag melk in hun voeding opnemen, raadt ze aan om slechts één glas melk per dag te drinken.
Deze producten kunnen lekker zijn. Maar ze kunnen ook de werking van uw medicijnen beïnvloeden. Bepaalde antibiotica, osteoporosemedicijnen en schildkliermedicijnen kunnen een wisselwerking hebben met zuivelproducten . Dit geldt ook voor lithium (Lithobid) en hiv-medicijnen.
Met je dagelijkse portie zuivel verklein je het risico op darmkanker. Melk en melkproducten zoals 30+ kaas, yoghurt en karnemelk leveren daarnaast veel goede voedingsstoffen. Ze bevatten eiwit en zijn een bron van de vitamines B2, B12 en calcium. Het vet in melk bevat wel veel verzadigde vetten.
Te veel melk drinken kan spijsverteringsproblemen veroorzaken, zoals een opgeblazen gevoel, krampen en diarree . Als je lichaam lactose niet goed kan afbreken, komt het in het spijsverteringsstelsel terecht en wordt het afgebroken door darmbacteriën. Hierdoor kunnen gasvorming en andere spijsverteringsproblemen ontstaan.
Klachten als je niet tegen melk kunt, zijn buikpijn, diarree en winden laten. Je hebt te weinig van het eiwit dat melk verteert. Als je veel melk drinkt, kan niet alle melk verteerd worden. Drink daarom niet te veel melk op een dag.
Juist bij darmklachten wordt het gebruik van zuivelproducten vaak (ten onrechte) afgeraden. Klachten als buikpijn, winderigheid en diarree komen zowel voor bij een lactose-intolerantie als bij IBD. Bij IBD worden de klachten eerder door de ontstekingen veroorzaakt dan door het gebruik van zuivel.
Vetabsorptie problemen: vetten kunnen dan niet goed worden opgenomen door je spijsvertering. Hierdoor komt het vet in je ontlasting terecht. Ook een dieet met veel vetrijke maaltijden en te weinig vezels kan bijdragen aan plakkerige of vettige ontlasting.
Natte scheten kunnen komen door een slechte vertering van vetten. Dit kan bijvoorbeeld komen door een verminderde galproductie. Oplossing? Bittere kruiden zoals tijm, rozemarijn, kurkuma en gember kunnen de galstroom stimuleren en de spijsvertering verbeteren.
Mensen die veel magere of halfvolle melk drinken hebben een iets hoger overlijdensrisico, vooral door hartfalen of colorectale kanker. Terwijl bij mensen die veel volle melk drinken juist cardiovasculaire aandoeningen en diverse soorten kanker vaker voorkwamen.
Voldoende calcium is dus erg belangrijk. Calcium krijgt u binnen door uw voeding; vooral zuivelproducten zoals melk, kaas en yoghurt bevatten veel calcium. Daarbij maakt het niet uit of u volle, halfvolle of magere melk of melkproducten gebruikt. Ook peulvruchten, groente en noten leveren calcium.
Zuivelproducten
Hoewel zuivel niet voor iedereen ontstekingsbevorderend is, kunnen sommige mensen gevoelig zijn voor de eiwitten in zuivel, zoals caseïne, wat ontstekingen kan veroorzaken. Dit kan leiden tot spijsverteringsproblemen en ontstekingen bij mensen die lactose-intolerant of gevoelig zijn voor zuivel.
Melk en melkproducten leveren veel goede voedingsstoffen. Ze bevatten eiwit en zijn een bron van calcium en de vitamines B2 en B12. Als je ouder bent dan 70 raden we aan om 4 porties melk- en melkproducten te nemen.
Nee, strikt genomen niet. Wat je wél nodig hebt zijn eiwitten, vetten, vitamines, mineralen….. En in melkproducten zitten deze voedingsstoffen in ruime mate.
Havermelk en sojamelk zijn de twee beste alternatieven voor koemelk als je geschuimd melk wil. Met havermelk kun je net als koemelk ook goed latte art maken. Dit komt door de (grote) hoeveelheid eiwitten die erin zitten.