Nederlandse 'harde' kaassoorten die geen lactose bevatten: Goudse, Maaslander, Maasdammer, Edammer, Kolummer, Texelaar, Leidse kaas en Friese Nagelkaas.
Voorbeelden van kazen die lactosevrij zijn door een natuurlijke rijping en daardoor geen tot weinig melkeiwitten bevatten zijn: Hollandse harde kazen zoals Goudse kaas, boerenkazen, Edammer kaas, geitenkaas en schapenkaas.
Dit betekent dat harde Hollandse harde kazen gegeten kunnen worden door mensen met een intolerantie, evenals buitenlandse kazen als emmentaler, gruyère en parmezaan. Verse kazen als mozzarella, feta en ricotta moeten echter gemeden worden.
De vermelding lactaat, melkzuur, cacaoboter en kokosmelk hebben niets met melk te maken. Voedingsmiddelen waarop deze ingrediënten vermeld staan, kunnen gerust gebruikt worden. Sommige cosmetica, shampoos, medicijnen en vaccins bevatten koemelk.
AH Biologisch Brie 60+ Wat is Nutri-Score? Deze biologische brie heeft een witte korst en is romig. Door het pasteuriseren van de biologische melk heeft deze kaas een zacht, vriendelijk karakter.
Camembert is een witte schimmelkaas, die van koemelk wordt gemaakt.
een lactose-intolerantie vaak wel goed worden verdragen: Gruyere, Emmentaler, Parmesan, Danish Blue, Gorgonzola, Blue Stilton, Roquefort, Brie, Camembert. zoals een soja dessert (merk: Alpro, Campina of Arla) of Minus L yoghurt-dessert. Dit is te koop in reformwinkels en bij de meeste supermarkten.
Welke levensmiddelen zijn altijd koemelkvrij? Kort samengevat kun je alles eten (behalve melkproducten natuurlijk) wat lekker vers en ongekruid is. Dus verse groenten en fruit en eerlijk vlees/vis zonder kruidenmixen zijn altijd levensmiddelen die koemelkvrij zijn.
Volkorenbrood: Gemaakt van volledige tarwekorrels, bevat geen lactose tenzij anders aangegeven. Speltbrood: Een gezonde keuze, gemaakt van speltgraan, zonder toegevoegde lactose. Roggebrood: Een donker, vezelrijk brood, typisch lactosevrij. Pitabrood: Vaak gemaakt zonder melkproducten, dus lactosevrij.
Kan ik Yakult drinken als ik allergisch of intolerant ben voor melk? Nee. Omdat er koemelk in Yakult zit, kun je het helaas niet drinken als je een melkallergie of intolerantie hebt.
Strikte regels voor feta
Griekse fetakaas bestaat voornamelijk uit schapenmelk met maximaal 30 procent geitenmelk. Fetamakers mogen gepasteuriseerde of niet-gepasteuriseerde melk gebruiken, maar het toevoegen van kleurstoffen of conserveermiddelen is verboden.
Nederlandse harde kaas, zoals Goudse kaas, bevat géén lactose.
Even voor de duidelijkheid - Ben je lactose-intolerant of is het een allergie voor koeien? Gelukkig zijn er een heleboel heerlijke kazen zonder koe erin. Kijk eens naar geiten-goudas (midnight moon, honeybee). Probeer ook zeker schapen-brie als je dat lekker vindt.
De melk die wordt gebruikt voor Parmezaanse kaas is afkomstig van koeien uit de regio. Deze koeien moeten gevoerd worden met gras en puur hooi. De rauwe melk van deze koeien wordt gebruikt om de kaas te maken. Deze Italiaanse kaas is heerlijke en pure kaas, bestaande uit enkel rauwe melk, zout en stremsel.
Geklaarde boter bevat daarnaast geen lactose meer en is daarom geschikt voor mensen met een koemelkallergie of lactose-intolerantie.
Alle soorten jam, zonnefruit, vruchtenbeleg, fruitbeleg, confiture en marmelade, honing, alle stroop en alle soorten suiker zijn koemelkvrij. Alle kaassoorten zijn gemaakt van koemelk, geitenmelk of schapenmelk. In vleeswaren zoals ham, boterhamworst, kipfilet, rookvlees kan koemelk zitten.
Het meest voorkomend onder de plantaardige yoghurt is sojayoghurt. Dit wordt gemaakt van sojamelk, waaraan melkzuurbacteriën worden toegevoegd. Net als bij yoghurt die van koemelk wordt gemaakt. Sojayoghurt is verkrijgbaar als gezoete en ongezoete variant.
Mayo is de eerste volledig plantaardige en ei-vrije mayonaise. Deze vegan mayo is daarnaast lactosevrij en allergenenvrij. Heerlijk zacht en romig met de smaak die u van mayonaise gewend bent. Lekker bij frites en verpakt in een 7,5L bag-in-box verpakking.
Klachten als je niet tegen melk kunt, zijn buikpijn, diarree en winden laten. Je hebt te weinig van het eiwit dat melk verteert. Als je veel melk drinkt, kan niet alle melk verteerd worden.
Kazen zonder lactose
Ben je lactose-intolerant, volg je het FODMAP-dieet of heb je last van het prikkelbaredarmsyndroom (PDS)? Ook dan kun je gewoon kaas blijven eten – je moet enkel de juiste soorten – de kazen zonder lactose – weten te kiezen. Vooral oude, lang gerijpte kazen zijn dikwijls een goede keuze.
Nee, brie is niet lactosevrij, want het wordt gemaakt van melk, meestal koemelk. Sommige soorten worden echter lang genoeg gerijpt om de lactose zodanig af te breken dat er nog maar sporen van lactose overblijven.